鱼腥草即侧耳根，属三白草科多年生草本植物，味微辛，性凉，入肺经，对流感病毒、肺炎球菌有明显抑制作用，具有清热、解毒、利尿、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等功效。其嫩茎、嫩叶凉拌或煮汤后味道鲜美，常食可预防流感、肺炎、湿疹等多种疾病，是一种药食兼用的保健蔬菜。会泽县栽培和食用鱼腥草历史悠久，常年栽培面积200公顷左右，总产值750万元，产品经昆明等地的批发市场销往全国各地，享有很高的声誉。现将其无公害栽培技术总结如下，以供参考。一、选地整地1、地块选择：选择地势平坦、水源充足、排灌方便、耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、肥力适中，符合GB/T18407.1-2001要求，土质为壤土或沙壤土的地块。2、精细整地：选好地块后，彻底清除杂草、碎石，深耕晒垡。栽植前耕翻耙平，施足基肥，做到地块疏松、肥沃、平整。3、施足基肥：栽植前，每667平方米均匀撒施经充分腐熟的农家肥4000-5000kg、草木灰150-200kg(或硫酸钾15kg)，耕翻1次，深25-30cm，使肥料与土壤充分混合。4、科学作畦：因地制宜作畦，低洼地和冷浸地做成阳畦，高地做成平畦，畦宽1.5-2m。二、栽培技术1、栽植时间：一般在春季晚霜结束后栽植。2、繁殖方式：一般采用地下茎进行无性繁殖。3、栽植方法：选择肥壮的种茎，用消毒好的刀具切成5-10cm长，保证每段有3-4节。在畦面上开宽15cm、深20cm的栽植沟，将种茎按5cm的株距平放于沟内，覆6-7cm厚细土。土壤湿润的不需浇水，土壤干燥时适时灌水，15-20d即可萌发出土。三、田间管理1、水肥管理：整个生育期内适时排灌，保持土壤湿润而畦面不积水。前期不需追肥，茎叶生长盛期每667平方米适时追施尿素10-15kg。整个生育期禁止浇灌被污染的脏水，禁止施用垃圾、污泥、未经无害处理的人(畜)粪尿、硝态氮(硝酸铵等)和以硝态氮为原料的复(混)肥，采收前30d内禁施任何肥料。2、病虫害防治：鱼腥草极少发生病虫害，一般不需药剂防治。四、适时采收：采嫩茎叶食用的，4-10月均可采收，可多次采收。以地下茎作产品的，从夏到冬均可根据市场需求陆续采收。采收后洗净，扎把上市。贮运期间，适当浇水保鲜。加工、贮运过程必须保持产品清洁、卫生，确保达到GBl8406.1-2001的要求和国家食品卫生标准。
