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谷物籽实类加工副产品概述

时间 : 07-27 投稿人 : 忘了有多久 点击 :

谷物籽实类加工副产品分为糠和麸两类。制米的副产品称为“糠”,制粉的副产品称作“麸”。糠麸类是畜禽的重要能量饲料原料,主要有米糠、小麦麸、大麦麸、燕麦麸、玉米皮、高粱糠、谷糠、大豆皮等,其中以小麦麸与米糠最常用。

谷物籽实类加工副产品概述 | 动物养殖学堂

1、糠麸的来源

一般来说,谷实类加工的主产品如大米、面粉为籽实的胚乳部分,而糠麸等副产品部分则来自种皮、糊粉层、胚等三部分。视加工程度不同,糠麸中有时还包括少量的胚乳。

2、糠麸的营养特点

种皮的细胞壁坚硬,故糠麸粗纤维含量高;

胚是籽实中脂肪和蛋白质含量最高的部位,所以糠麸具有较高的粗蛋白、粗脂肪含量,但无氮浸出物含量、干物质消化率和有效能值含量低;

糠麸的钙、磷含量比籽实高,但仍然是钙少磷多,且植酸磷比例大;

由于B族维生素多集中在籽实的糊粉层和胚中,所以糠麸类是B族维生素的良好来源,但缺乏维生素D和β-胡萝卜素;

糠麸质地疏松,容积大,同籽实类搭配,可改善日粮的物理性状。

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