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乳清粉的检测

时间 : 05-09 投稿人 : 予你挚终 点击 :

市面上有众多不同的乳清粉及乳清粉混合物,例如添加了植物蛋白来源(大豆粕),要如何得知原料的质量,以下的方法供您参考:

乳清粉的检测 | 动物养殖学堂

粗纤维

除非使用植物原料,否则粗纤维含量应该为0%

蛋白质-矿物质比

甜乳清1.5-1酸乳清1.3-1酪蛋白乳清1.0-1Permeate0.7-1

离胺酸

离胺酸的含量至少应占总蛋白质的7.5%,若低于7.5%则表示处理过程中加热过度,造成蛋白质受到破坏

非蛋白氮(NPN)

非蛋白氮(NPN)应该低于总蛋白质的25%,若高于25%,则表示可能使用permeate

矿物质组成

硫酸盐,最多不超过总矿物质含量的1%钠,最多不超过总矿物质含量的12%

脂肪

如果产品的制造过程为添加脂肪然后采喷雾干燥的话,将此产品溶解于水中时,脂肪必须散布于水溶液中

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