鳖是一种爬行动物,体扁平,呈椭圆形,背腹有骨质的硬甲。背甲的周边具有肥厚的的结缔组织,称为“裙边”;中央部分稍隆起;腹甲较小且平滑。头尾及四肢伸展在硬甲之外,遇到敌人时可缩入甲内。身体的背面为暗灰色或黄褐色,上有细小呈纵行排列的瘤状突起,腹面为白色,略带浅绿色斑点。鳖的颈很长,头前端尖呈三角形,鼻孔在吻突的前端,口较宽阔,四肢扁平,有趾有蹼。
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