脂肪在体内的主要功能是氧化供能。脂肪的能值很高，所提供的能量是同等重要碳水化合物或蛋白质的2.5倍。脂肪有四大功能：一是脂溶性维生素的溶剂，如维生素A、D、E、K，都必需溶解在脂肪中才能被消化吸收；二是供给幼猪必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸和花生四烯酸，幼猪缺乏这些脂肪酸时，会出现生长停滞、尾部坏死、皮炎等症状；三是在形成磷脂中有重要意义；四是合成某些维生素和激素的原料。但是猪对脂肪的需要量很少，一般饲料中脂肪含量就能满足猪的需要。
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