鳙鱼主要摄食浮游动物，也兼食浮游植物。根据倪达书教授研究，鳙鱼食物中浮游动物与浮游植物的平均比例为1：4.5，在数量上浮游植物占优势，但生物量远不及浮游动物，平均一个浮游动物要比一个浮游植物大l0倍或更多。因此，从鳙鱼的食性分析看，浮游植物出现率并不低，但对营养起主要作用的仍是浮游动物。根据这一情况，原来广东经验仍有改进余地，即鳙鱼和鲢鱼的比例为1:3，也可上升到1.5:2.5。在鲢鱼苗供应不足时，也可用鳙鱼苗来代替，来提高鳙鱼放养比例，也无多大害处。
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