(蝤蛑科)Portunustrituberculatus[地方名]梭子解、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、虫居子、盖章、三点蟹、童蟹、飞蟹、蝤蛑。[形态特征]头胸甲呈梭形,稍隆起。表面有3个显著的状隆起,1个在胃区,2个在心区。两侧前侧缘各具9个锯齿,第9锯齿特点长大,向左右伸延。额缘具4枚小齿,额部两侧有1对能转动的带柄复眼。有胸足5对,螯足发达,长节呈梭柱形,内缘具钝齿。第4对步足指节扁平宽薄如桨,适于游泳。腹部扁平(谷称蟹脐),雄腹部呈三角形,雄蟹呈圆形,雄蟹背面茶绿色,雌蟹紫色,腹面均为灰白色。[产地、产季]分布于我国南北各海域。一般从南到北,3―5月和9―10月为生产旺季,渤海湾江辽东半岛4―5月产量较多。[经济价值]肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱、蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。三疣梭子蟹是我国重要的出口畅销品之一,英名为Swimmingcrab,日文名为カサミ。出口输往国别和地区:日本,香港、澳门。出口口岸:辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。
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