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大余鸭主产于江西省南部的大余县。分布于江西西南的遂州、崇义、赣县、永新等县和广东省的南雄县。大余古称南安，以大余鸭腌制的南安板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点。在我国穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。
一、品种特征
大余鸭无白颈圈，喙青色，胫、蹼青黄色。公鸭头、颈、背部羽毛红褐色，少数头部有墨绿色羽毛，翼有墨绿色镜羽。母鸭全身羽毛褐色，有较大的黑色雀斑，群众称“大粒麻”，翼有墨绿色镜羽。
二、生产性能
屠宰测定：半净膛公鸭为84.1%，母鸭为84.5%，全净膛公鸭为74.9%，母鸭为75.3%。开产日龄205天，年产蛋121.5枚，蛋重为70.1克，壳白色，厚度0.52毫米。公母配种比例1：10，种蛋受精率约83%。
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由于青贮饲料在青贮过程中化学变化复杂，它的化学成分与营养价值与原料相比，有许多方面是有区别的。（一）化学成份青贮料干物质中各种化学成分与原料有很大差别。从表1可以看出，从常规分析成分看，黑麦草青草与其青贮料没有明显差别，但从其组成的化学成分看，青贮料与其原料相比，则差别很大。青贮料中粗蛋白质主要由非蛋白氮组成。而无氮浸...
1911 动物养殖知识 畜牧业知识 农业养殖技术
1.建造科学实用的羊舍。山羊有喜干燥、恶潮湿、好运动的习性，应选择地势高、排水良好、远离污染源、有充足水源、且有放牧场的地方建造羊舍。羊舍最好采用吊脚楼式，羊床用木材制成漏缝地板，这样山羊的日常采食、卧息在羊床上，粪尿则通过漏缝地板直接进入粪沟排走，以保持羊舍的清洁干燥。羊粪尿应集中进行无害化处理。2.引进山羊品种的选...
1652 养殖手册 规模养山羊应解决6个问题 养羊技术 养殖
原料配方糯米粉150克粳米粉150克豆沙150克制作方法1.取三分之一粉制成熟芡，与余下的粉掺在一起，再加入少量清水，揉和成粉团。再将5克粉团染成红色待用。2.白粉团摘成15只坯子，每只坯子分别包入豆沙馅10克，收口捏拢向下放，搓成椭圆形，尖端处做嘴，用剪刀剪出三瓣“嘴唇”；“耳朵”自后向前剪出，“耳朵”可略长，中间用...
508 养殖手册 小白兔苏式船点制作方法 兔子养殖技术 养殖
一、控制孵化条件1.控制温度立体孵化器孵化种蛋的适宜温度为37℃～37.8℃。在孵化时应先定好温度，使之在适宜温度范围内；在孵化过程中每隔1小时要检查1次，尽力保持温度平稳。如温度忽高忽低就要调整孵化器的恒温调节器，使温度平稳在适宜温度范围之内。2.控制湿度孵化前期相对湿度保持在55%～60%，以保证胚胎受温均匀，有利...
2125 养殖手册 怎样提高鸡种蛋孵化率 养鸡技术 养殖
四川地区传统的大口鲇单养方式是用冻鱼，一般饲料系数为3.0-4.0。前些年冻鱼价格低，大口鲇售价高，养殖大口鲇利润高。但从去年起，冻鱼价格起伏不定，总体趋高，大口鲇售价则稳定在较低水平，很多大口鲇养殖户收入受到影响。通威141大口鲇全价配合饲料达到国际先进水平，使用141软颗粒饲料养殖大口鲇技术已经成熟，饲料系数可低至...
2494 特种养殖 畜牧科普 农业养殖技术
一、鱼鹅立体化养殖的生物学依据1.鹅是鱼池全自动节能高效增氧机鱼鹅混养时，养殖人员无需担心天气变化而造成的水体缺氧，因为一般繁育驯养的鹅对低气压有着生理上的条件反射，一旦遭遇气候变化，它们会争先恐后地跃入水中，洗澡追逐、游弋戏耍，造成水花翻腾，对鱼池增氧效果特别好。利用鹅群戏水增氧不必担心因停电造成的增氧中断，也不必担...
2333 养殖手册 鱼鹅立体化生态养殖效益好 养鱼技术 养殖
猪流行性腹泻是由病毒引起的以腹泻、呕吐和脱水等为特征的一种接触性肠道传染病。其传染性强，各种年龄猪均可发病，发病率、死亡率均高，发病率可高达100%。2004年8月16日，施秉县马溪乡从四川荣昌引进一批45日龄左右仔猪共230头，分别分到4户养猪专业户饲养。8月18日陆续开始发病，至8月24日，全群发病。起初仅采用庆大...
632 养殖手册 中西医结合治疗仔猪流行性腹泻 养猪技术 养殖
日射病是犬猫头部受到强烈的日光直射后，引起脑充血和脑实质急性病变而导致的中枢神经系统机能障碍。热射病是一种体温高于41℃的多系统紊乱。1、识病要点犬猫体表由被毛覆盖，且缺乏汗腺，因而对热的调节能力比较差，夏季气温高，易引起中暑。日射病是因炎热季节日光直接照射犬猫头部时间过长引起；热射病是因闷热潮湿，犬猫被关在不通风的房...
2629 养殖手册 犬日射病和热射病中暑 肉狗养殖技术 养殖
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