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鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
鸭的营养价值很高，鸭肉中蛋白质含量约16%~20%，比猪肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。“人有唇干口燥它能缓之，人有阴虚发热它能解之”。鸭血具有补血、清热解毒之力。鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥之功。
鸭虽营养丰富，但食用时也得注意：
①不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。
②鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。
③感冒患者不宜食用。感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。
④慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。
在农村，一些养殖户给猪打了猪瘟疫苗后，却又发生了猪瘟，其主要原因有以下几个方面。1、注射方法不当。有的防疫人员在注射器上安上短头针，固定好后注射1毫升疫苗就走。这种做法，一是猪不老实，一动疫苗就容易带出来；二是针头短，针孔大，注射小猪还可以，注射大猪扎不到肌肉或皮里，一拔针疫苗就容易渗出来，进入猪体内的疫苗含量达不到要...
823 养殖手册 疫苗的使用不当猪也会发病 养猪技术 养殖
盲肠肝炎是由变形鞭毛虫科的火鸡组织滴虫引起的传染病，主要感染鸡和火鸡，可使盲肠和肝脏发生不同程度的炎症，重者可引起死亡。因病鸡头面部皮肤变成紫蓝色或黑色，遂有“黑头病”之称。治疗发病鸡，多用0.05%的甲硝哒唑拌料饲喂，同时在饮水中加入0.05%VC和1%葡萄糖，连喂3天～5天为一个疗程，停药3天，再喂一个疗程。此法可...
1726 动物饲养 畜牧科普 家禽养殖指南
随着猪瘟预防注射的普及和推广，各地定期免疫密度一般都达到95%以上。猪瘟病已得到基本控制，特别是典型猪瘟的病例很少见到。但非典型猪病（温和型猪瘟）时有发生。究其原因：一是由于低毒力猪瘟病毒株的感染。这种低毒力猪瘟病毒主要来自猪瘟强毒长期地、零散地、重复地通过免疫不全的猪体，使其毒力逐渐减弱，但仍保持一定的毒力，能使幼龄...
2237 动物养殖技术 家禽养殖手册 畜牧业知识
哺乳期通常是指藏獒幼犬出生至断奶的生长阶段，也是新生犬由胚胎期至生后期的过渡时期，此时新生幼犬正在经历一生最重要的生命过程。一方面，新生犬必须尽快适应生后的新环境，包括能独立进行新陈代谢、体温调节、食物的消化吸收及抵抗疫病的侵袭等等，但实际上，此时的新生幼犬各种组织器官的发育才刚开始，结构不完备，功能微弱，生命脆弱，极...
288 养殖手册 哺乳期藏獒幼犬的饲养管理 藏獒养殖技术 养殖
我种草养猪10年了，从一头母猪发展到现在50多头，全是自繁自养。现每年养猪大大小小1200头左右，其中有一半是用发酵床养（已养6年了，在江苏是最早用的），从来没发过高热病（邻边村养猪户发过4次）。猪价高时就出售仔猪和青年猪，每年利润非常可观，但是赚的都是力气钱。我的猪舍是草棚子，每平方米建场费80元左右。猪的日粮自配饲...
1187 养殖手册 一个种草养猪降低成本的案例 养猪技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
