乌骨鸡，又名乌鸡、黑凤鸡，其肉、皮、骨均为黑色，其体内含有丰富的微量元素、维生素、不饱和脂肪酸、黑色素、碘和硒等人体所需的微量元素和大量元素，具有良好的食疗健补功能。然而，人们在乌鸡的饲养中，大都在育肥上下功夫，很少有人考虑如何提高其药用健补价值。科研人员在饲料方面进行了大量的深入研究，通过化验检测证明：黑色作物如黑玉米、黑小麦、黑小豆、黑大豆中，含有多种微量元素、氨基酸、硒、碘、支链淀粉和可溶性色素等，其含量是普通作物的几倍甚至更高。实践证明，用黑色作物籽实喂乌骨鸡，其黑色含量比普通饲料提高0．5倍～2倍；体内黑色素、碘、硒的含量为原来的4．5倍左右，而且鸡的生长状况也得到明显的改善和提高，并且其滋阴壮阳，养气补气，养血补血功能明显提高。用黑色作物籽实喂乌骨鸡的方法是：1．早晨全部用黑色饲料空腹饲喂，注意添料要适量，以不剩为宜。空腹易于消化吸收，添料过多则浪费。2．上午、下午全部用普通饲料饲喂，因为全部用黑色饲料饲喂鸡消化吸收不完全(任何动物都不可能将食入饲料全部消化，吸收利用，鸡也如此)，全部用黑色饲料饲喂，饲养投入成本增加。3．饮水要清洁卫生，以防便稀而消耗营养，降低鸡体质。4．饲养场地要宽敞，且光照充足，以便于鸡自由活动，防止鸡脂肪增多。
