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原料配方嫩光鸡(约重1千克)1只八角3只桂皮20克葱结(将葱去根洗净打个结)15克姜块20克绍酒100克酱油500克白糖45克精盐25克味精2.5克香油15克制作方法1．将光鸡在颈根处划一刀，取出喉管和嗉囊。在肛门处开5厘米长的口子，掏去内脏，斩去鸡爪，敲断大腿骨，洗净腹内血污，沥干。2．炒锅置旺火上，放入八角、桂皮、葱结、姜块、白糖(25克)、酱油、精盐、绍酒、味精、清水(2千克)、再放入光鸡。烧开后，撇去浮沫，加盖，将锅端到小火上烧20分钟，捞出沥干。3．大铁锅内放木眉50克、茶叶15克、白糖20克，再放上铁丝网架，网架上涂一层油，将鸡平放在网上。用旺火将铁锅烧红，冒烟时，即加盖盖紧，熏烤4～5分钟后，见冒黄烟时，即离火取出，趁热在鸡体上涂抹香油，待冷却后切块装盘即成。
外调鸡常常有鸡出壳1天以后才运抵饲养场的现象，这样的鸡由于出壳时间长，且多经过长途运输，已呈现不同程度脱水，给饲养管理带来很大难度。如解决不好，极易带来高的死淘率，且影响到全期饲养效果。经过近几年的摸索和实践，总结出了以下的饲养管理办法。一、温度温度的管理很重要，我们的体会是，鸡苗到达饲养场后舍内的温度应比正常的温度高...
753 特种饲养 家禽养殖教学 家禽养殖注意事项
病状：在水貂混有该种毒素时，发现胃肠道卡他性炎症，毛皮动物肥度降低和大批死亡，特别是幼兽更为严重。剖检：在病理剖检中肝脏发生显著变化，肝容积增大，呈泥土色，切面呈法黄，皮质和髓质界限消失。肝组织学检查时，发现小梁构造被破坏，肝细胞呈戒指状。在肾内发现曲细尿管上皮有过多的大滴脂肪和坏死。脾内有经度活化网状组织成分。 治...
2674 动物养殖技术 家禽养殖 家禽养殖手册
对肉用种鸡在育成期进行限制饲养,可以防止鸡的脂肪沉积过多,使鸡保持最佳体重。但限饲的同时也会给生产造成一些不利的影响,应引起重视并加以解决。一、造成舍内环境恶化目前对肉用种鸡进行限饲通常采用数量限饲,即通过控制饲喂数量来限制鸡对蛋白质和能量的摄入量。在这种情况下,因鸡的采食量受到了控制,一半左右的鸡便对饮水发生兴趣,大...
645 特种饲养 农业养殖技术 家禽养殖技术
动物体内有3种细菌，即有益菌、有害菌、无益无害的中性菌。当有益菌占优势时，中性菌就向有益菌方向发展，动物就处于健康生长状态。当有害菌占优势时，中性菌就向有害菌方向发展，动物就处于生病状态。故应当增加动物体内的有益菌来抑制和杀死动物体内的有害菌。EM是由100多种有益微生物构成的复合菌群，能抑制有害微生物繁殖，促进动物健...
394 养殖手册 EM微生物制剂无公害养猪方法 养猪技术 养殖
一、注意事项。猪舍冬季扣暖棚能充分利用太阳能保暖，为育肥猪提供适宜的环境，但应注意以下几点：1.注意昼夜温差。暖棚养猪，白天阳光充足时，采光面积大，猪舍温度会大大提高，最高时可达38～40℃;而夜晚则反之，塑料暖棚温度大幅度下降。过大的温差，易使猪患感冒等病。调节昼夜温差，可采用大棚加盖草帘的做法，夜间盖草帘加温，中年...
215 养殖手册 塑料暖棚养猪须知及猪舍设计 养猪技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
