糟渣类饲料系指某些食品工业如酿造业、制糖业、制粉业、豆腐坊等的副产品，如粉渣、粉浆、豆腐渣、甜菜渣、糖浆等。糟渣类饲料的营养价值因制作方法不同差异很大。1、粉渣粉渣是淀粉生产过程中的副产物，干物质中主要成分为无氮浸出物，水溶性维生素，蛋白质和钙、磷含量少、鲜粉渣含可溶性糖，经发酵产生有机酸，PH一般为4.0～4.6,存放时间越长，酸度越大，易被腐败菌和霉菌污染而变质，丧失饲用价值。用粉渣喂猪必须与其他饲料搭配使用，并注意补充蛋白质和矿物质等营养成分。在猪的配合饲粮中，小猪不超过30%，大猪不超过50%，哺乳母猪饲料中不宜加粉渣，尤其是干粉渣，否则乳中脂肪变硬，易引起仔猪下痢。鲜粉渣宜青贮保存，以防止霉败。2、豆腐渣豆腐渣饲用价值高，干物质中粗蛋白质和粗脂肪含量多，适口性好，消化率高。但也含有抗胰蛋白质酶等有害因子，宜熟喂。生长育肥猪饲粮中可配入30%的豆腐渣，喂量过多会导致屠体脂肪恶化。鲜豆腐渣因水分高易酸败、腐败，宜加入5%～10%的碎秸秆青贮保存。3、啤酒糟鲜啤酒糟的营养价值较高，粗蛋白质含量占干重的22%～27%，粗脂肪占6%～8%，无氮浸出物占39%～48%，亚油酸占3.23%，钙多磷少。鲜啤酒糟含水分80%左右，易发酵而腐败变质，直接就近饲喂效果最好，或青贮一段时间后饲喂，或将鲜啤酒糟脱水制成干啤酒糟再喂。啤酒糟具有大麦芽的芳香味，含有大麦芽碱，适于喂猪，尤其是生长育肥猪，便不宜喂小猪。粗纤维含量较多，在猪饲料中只能用15%左右，且宜与青、粗饲料搭配使用。4、白酒糟白酒糟的营养价值因原料和酿造方法不同而有较大差异。由于酒糟是原料发酵提取碳水化合物后的剩余物，粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等成分所占比例相应提高，无氮浸出物含量则相应降低，B族维生素含量较高。营养物质的消化率与原料相比，没有较大的差异。白酒糟作为猪饲料可鲜喂，打浆喂或加工成干酒糟饲喂。生长育肥猪饲粮中可加鲜酒糟20%，干酒糟粉宜控制在10%以内。若含有大量谷壳或麦壳的酒糟，用量减半。酒糟喂猪，营养不全，有“火性饲料”之称，喂量过多易引起便秘或酒精中素毒。仔猪、繁殖母猪和种公猪不宜喂酒糟，因酒精会影响仔猪生长发育和种猪的繁殖力。4、酱糟及醋糟这两种糟的营养价值也因原料和加工工艺不同而有差异，粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪含量都较高，无氮浸出物含量较低，维生素也较缺乏。醋糟中含醋酸，有酸香味，能增进猪的食欲，但不能单一饲喂，最好与碱性饲料混喂，防止中毒。酱糟含盐量高，一般为7%左右，适口性差，饲用价值低，但产量较高。酱糟喂猪宜与其他能量饲料搭配使用，同时多喂青绿多汁饲料，防止食盐中毒，生长育肥猪饲粮中用量不超过10%。
