许多养猪业发达的国家，在猪饲料中普遍添加脂肪，一是提高饲料的能量浓度和饲料中干物质及能量的消化率，可使仔猪增重提高5%～20%，二是降低配料过程中的粉尘，改善饲料的外观和风味。我国近年来也广泛开展了脂肪添加方面的研究和应用，取得了较好的使用效果。现将脂肪的作用及在猪饲料中的添加技术介绍如下：一、脂肪的作用1、脂肪在猪体内的作用，主要是氧化供能，多余部分可蓄积在体内。可作为脂溶性维生素和某些激素的溶剂，有助于这些物质的吸收和利用。还可为仔猪提供必需的不饱和脂肪酸，防止仔猪因缺乏不饱和脂肪酸时，出现的生长停滞、尾部坏死和皮炎等症状。2、脂肪在饲料加工过程中具有减少饲料因粉尘而致的损失，减轻热应激的损失，提高粗纤维的饲用价值和饲料风味，改善饲料外观及粒状效果的作用。二、脂肪添加量及添加效果1、仔猪饲料中添加2%～3%，增重提高10%～14%，单位增重耗料量降低8%～10%。在仔猪开食料中加入糖和脂肪，可提高适口性，对仔猪尽早采食有利。2、生长肥育猪饲料中添加3%～5%，可提高增重5%，耗料降低10%。3、妊振母猪添加量2%～6%，一般可从妊娠两周后就开始添加，新生仔猪活重提高10%～12%，哺乳期仔猪存活数每年每头母猪增加1.5～2.0头。如在产前5～15天开始添加量增至10%，效果更加显著。4、哺乳母猪添加量5%～10%，母猪泌乳量增加10%～30%，仔猪断奶体重提高15%。在妊娠期添加脂肪的基础上，哺乳期继续添加可缩短母猪断奶至发情的间隔时间，还可提高窝产仔数0.4头。三、添加方法1、可将添加的猪油、牛油。大豆油脚等，按用量熬成油汤加入一定量葱花和调味剂直接拌于饲料中喂饲。此法适用于饲养量少的养猪户。2、把油脂熬成粘稠状，加入一定比例的糠类饲料或玉米面，搅拌均匀(放入一定量的抗氧化刘)夏天放在水泥地面上摊匀、晒干、冬天可烘干，或用榨油机压成饼块，把这些饼块粉碎后按饲料配方添加比例加入饲料中。3、使用专用的油脂添加设备添加，饲养量大的场家及饲料厂家采用此法。四、注意事项1、脂肪必须是没有特异气味，没有被污染的质量好的指肪才能保证饲料质量和适口性。?2、添加脂肪必须适量添加维生素B12和酵母饲料，便于脂肪的吸收利用及预防脂肪肝病的发生。另在饲料中加入维生素C，用量为200～300毫克/千克饲料，可促进生长和提高饲料转化率。3、直接调制喂饲时，一定要现调现喂，以防酸败。加入脂肪的干饲料不可贮存时间过长，一般5～7天。夏季时间越短越好。添加时必须从少量开始到适量，以防量大引起腹泻。4、添加脂肪必须多给饮水，利于脂肪的吸收和利用。5、最好使用植物性油脂。植物油的消化吸收好于动物油,动物油中猪油好于牛油,最好把植物油和动物油按3∶1的比例混合后使用，效果更佳。6.对瘦肉型肥育猪在肥育前期可适量添加脂肪，而肥育后期不应添加脂肪，以提高其瘦肉率。
