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现在的生活方便多了，在超市的冰柜中就可买到加工好的甲鱼，虽然不如新鲜的那样美味，但对于既想偷懒又想吃到美食的人来说是一个不错的选择。下面让我们一起来探讨加工鲜活甲鱼的方法。锅中放入半锅热水，水温约70～80℃。将宰杀后的甲鱼放入，烫2～5分钟（具体时间和温度须根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温），用小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意不要把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀开，去除内脏。还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾稍，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。事实上，诀窍没有别的，就是胆大心细，下手迅速，心不慌。另外，甲鱼体内的黄油腥味异常，一定要除净。
珍珠鸡肉质细嫩，脂肪含量低，味道鲜美，是一种具有野味的肉禽。以商品珍珠鸡为原料加工的香酥珍珠鸡软罐头，可以提高其经济价值、丰富肉类罐头市场。采用复合薄膜包装能直观地感受到内容物的色泽、形态，有利于消费者选择和购买，携带方便，适合旅游及家宴，市场潜力巨大。一、原辅材料及设备原料：珍珠鸡。辅料：白砂糖、精盐、黄酒、八角、花...
2180 养殖手册 香酥珍珠鸡软罐头的生产工艺 养鸡技术 养殖
催肥阶段猛喂不少养猪户在猪催肥阶段大量喂豆饼或花生饼，他们认为这样喂才能使猪长得快、肉才结实。其实催肥阶段猪的生长重点是长脂肪，而不是长肌肉，多喂豆饼或花生饼不但不会使猪肉变得更结实，反而会使猪的脂肪变软且发黄，降低肉的品质。用熟料喂猪饲料经煮熟后，维生素几乎全被破坏，饲料中的蛋白质老化变性，喂生食则能大大降低能耗，还...
1159 养殖手册 猪饲料调制和使用中的误区 养猪技术 养殖
在蛋鸡生产中，养鸡户多重视饲料配合、环境温度湿度的控制、定期防疫、季节管理和光照管理等，对以下问题却常常忽视。1、及时断啄主要是为了防止鸡群发生啄羽，啄肛等恶癖。断啄通常在6-12日龄，断啄前两天应在饲料中添加维生素C，维生素K，防止断啄时出血过多和机体产生应激，断啄时应将鸡头略向刀片方向倾斜，使上啄切除1/2，下啄切...
2442 动物饲养技术 畜牧常识 畜牧文摘
随着集约化养鸡业的发展，养鸡场（户）迅速兴起，养鸡成了广大农民朋友的一条致富路。笔者在天津静海县进行鸡病治疗时发现，在公司＋农户的模式下很多农民都养起了鸡。虽有公司的各方面的扶持，但技术服务跟不上，很多养鸡场（户）效益不好，因此笔者建议在依靠公司的技术服务前提下，养户要有自己的一套管理办法。建立自己的鸡场管理档案对养鸡...
667 动物养殖技术 畜牧业资料 家禽养殖教学
2008年8月河南某300头母猪规模猪场的2月龄左右的仔猪发生了以眼睑水肿，拉黄色或灰色稀粪，耳朵、腹下以及后肢内侧出现紫斑或紫点为特征的疫病，经流行情况调查及病死猪的剖检、动物实验、试剂检测等实验室方法综合诊断为猪瘟与产毒素性大肠杆菌的混合感染。发病情况据该猪场主介绍，该批猪有220头，发病100余头，在20－30日...
1273 特种养殖 畜牧教程 农业养殖技术
家蚕曲霉病在蚕期、簇中、蛹期都可发生，其中以小蚕期发病重、损失大。病蚕表现为食欲减退、发育不齐、肛门部位或其他环节出现不规则的黑色小斑点，继而出现脱肛、粪结；病斑点逐渐扩大成烧伤状斑块；病蚕死后尸体不软化，在多湿的环境中，尸体上长满曲霉菌群，呈黄绿色、褐色或茶褐色。曲霉病的病原体是真菌中的黄色米曲霉菌，在养蚕环境中普遍...
1602 养殖手册 蚕曲霉病的发生和防治 养蚕技术 养殖
冬天温度是零下10到零下5度。黄鳝可以安全过冬吗黄鳝属冷血变温动物，其体温会随环境温度的变化而变化。适宜黄鳝生存的水温为1-32℃，适宜黄鳝生长的水温为15-30℃，最适黄鳝生长繁殖的水温为21-28℃，此时摄食活动强，生长较快。水温低于15℃时，黄鳝吃食量明显下降，10℃以下时，则一般会停止摄食，随温度的降低而进入冬...
2522 养殖手册 黄鳝可以安全过冬吗 黄鳝养殖技术 养殖
做好母猪冬季繁殖管理工作,提高其产仔成活率,是实现母猪高产高效的关键所在。多年来,很多养殖场户,在冬季母猪的繁殖饲养过程中,由于技术及设施水平较低,使产仔率及成活率受到严重影响。经调查研究,总结出本项技术措施,经实践验证,对提高冬繁母猪产仔成活率有显著效应。1加强妊娠后期管理，提高仔猪初生重研究表明，胚胎到妊娠80天以...
2847 养殖手册 母猪冬繁高产的综合技术措施 养猪技术 养殖
东北型中华蜜蜂是我国优秀的地方良种资源，被列为国家资源品种保护名录，也是我省畜牧业十大地方保护品种之一，然而由于受到西方蜜蜂的干扰和传统饲养方式的制约，东北型中华蜜蜂的生存空间越来越小，已濒临灭绝。为挽救这一珍贵的地方品种资源，在省动监局的大力支持下，辽宁省蜜蜂原种场在本场核心保种的前提下，在全省范围内开展了中蜂联合保...
1503 养殖手册 辽宁省蜜蜂原种场推出中蜂保种新举措 蜜蜂养殖技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
