鹧鸪，又名中华鹧鸪，是鸟类的一种，体形似鸡而比鸡小，羽毛大多灰色，翅膀为黑白交叉，眼圈为红色，尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显著。成年的鹧鸪全长约30厘米，体重约300克左右。3至6月间繁殖，在草丛或灌木丛中做巢，每窝产卵3至6个，多时七八个，卵呈梨形，白色或乳白色。
年养鹧鸪赚钱吗
自三十年前我国从美国引入鹧鸪进行饲养繁殖以来，发展很快，十年时间全国鹧鸪饲养总量已超过两千万只。鸪鹧容易饲养、适应能力强、饲料转化率高、养殖成本低，一般6月龄产蛋，雏鸪从出壳至80天可长到一斤。从市场销势来看，自繁自养的每只成本4元左右，商品销售价16元以上。用20只鸡的饲料可养100只种鹧鸪，年产商品鹧鸪3000只，年收入可达5万元，只需要一个劳动力。
年养鹧鸪的前景及市场价格行情分析
鹧鸪是一种可观赏、食药一体的名贵野味珍禽，鹧鸪肉厚、骨细、内脏小、出肉率高、富含蛋白质以及多种微量元素及十八种氨基酸，胆固醇含量低，特别是含有其它禽类所没有抗癌元素锌和硒，有“脑黄金”之称的牛黄酸，因此鹧鸪是一种发展前景广阔的畜禽品种。随着人们生活水平的日益提高，人们越来越重视食品的营养。且由于鹧鸪个小，物美价廉，家家户户均能接受，所以消费群体非常庞大，因此市场前景不错。
1、学好技术。鹧鸪养殖技术虽不算太难，但引种之前，先应学好技术。不懂技术的，不要大规模引种。
2、种苗选育。引种时注意公母比，以买临近产蛋的成年鹧鸪为好，这样可在较短时间内获得效益，节约成本。引种雏鸟则成本会很高，因为雏鸟抵抗力弱，引种成活率低。
3、加大产品的终端开发力度。目前供给市场的多是鲜活鹧鸪，而鹧鸪制品的市场占有量极少，在鹧鸪的主要生产区应重点培植一些鹧鸪加工厂，实行生产-加工-销售一条龙服务，既可缓解鹧鸪的存栏压力，又可延长商品鹧鸪的货架期。
4、掌握市场行情。目前鹧鸪市场存在着严重的炒种现象。有的场家回收价高得离谱，目的是炒种。因此在计算收入时，一定要以市场价格为准，以与大的养殖场和食品加工厂签订销售合同较为稳妥。
5、加大宣传力度打开销路。我国人口众多，人民生活水平不断提高，膳食结构正不断改善，加之广东人爱吃野味，加大宣传力度，进行消费引导，对培育、扩大鹧鸪消费群体，挖掘市场潜力具有重要意义。目前鹧鸪养殖有盲目扩大的趋势，养殖户只有注意拓宽销售渠道，做好销售文章，养殖前景才会光明。
鹧鸪的饲养技术
雏鹧鸪在育雏室养到3月龄后就要转入中鹧鸪舍饲养，按l雄2雌的比例搭配进行人工选择，将好的种苗留下作种用，不好的或多余的雄、雌鹧鸪，作肉用鹧鸪处理。育成鹧鸪的饲养管理应注意以下问题：
1、饲养场所。饲养舍的玻璃窗及门户，都必须附加铁丝网，并有围栏和有围网遮护的运动场，使鹧鸪既可在舍内安静吃食和睡眠，又能飞翔活动，获得自然光照。接受适宜的阳光照射，吸收新鲜空气，加大运动量，是育成高产鹧鸪的重要措施。
2、饲养方式。育成期的鹧鸪，还未到性成熟，可以雄雌合群混养，平地散养，也可以离地网养。平地养比网上养成本低，较经济，但在预防疾病方面，不如网上养。平地养最好室内垫上垫草，垫草要干净、新鲜，清洁卫生工作和育雏期相同。
3、调整密度。鹧鸪的饲养密度不宜过大，过大会影响中鹧鸪正常活动和生长，甚至发生互啄、互斗，造成损伤，乃至死亡。饲养密度视鹧鸪的周龄而定，10周龄以内，每平方米约养30只；10周龄后，每平方米平均养15只。强、弱鹧鸪分群饲养，否则造成发育不一致，个体差异大。
4、抽检体重。每2周按8％随机抽样进行称重并做好记录，以便了解全群生长情况，发现l～2只明显消瘦，应注意全群鹧鸪的检查，将患病鹧鸪全部挑出集中进行治疗。同时防止过肥影响产蛋性能。中鹧鸪期饲喂量为：每天每只喂料40克，每天喂料3次。
5、修喙。飞喙要及时用尖刀修正，若任其生长，极易发生裂喙或脱喙。
6、熄灯扑捉。抓鹧鸪最好是在晚间熄灯后进行，用手电筒寻找要抓的鹧鸪。白天抓鹧鸪，会使全群鹧鸪飞窜，应激太大。
7、适度光照：中鹧鸪期，每天进行低强度光照14小时，亮度按每平方米1～0．5瓦灯泡，白天利用自然光照，不足的光照加人工光照。
8、产蛋前再次肌注I系苗或油乳剂灭活苗。l～3周龄，主要防球虫病及呼吸道病，3周龄后主要防沙门氏菌病及盲肠肝炎。
鹧鸪养殖户成功案例：印双林鹧鸪养殖致富
江苏省海安县曹元村特禽养殖场近日有数千余只鹧鸪销往南京、上海等地市场，场长印双林看在眼里，乐在心里。经过几年的努力，他将一个名不见经传的小作坊发展成为占地5000平方米的现代化养殖场，年产商品鹧鸪20多万只，年产值160余万元，创出了一个致富产业。
自1999年印双林就尝试鹧鸪养殖，由于当时规模不大，年产一两千只鹧鸪，在当地就销售一空。初尝甜头之后，他决定扩大规模，先后自筹资金30多万元，新建了禽舍，从广东引进近千只种鸪，添置了饲料粉碎机、炕孵设备和饲养笼具等，年产量达到几万只。为了扩大规模，印双林把雏鸪分发到愿意养鹧鸪的村民手里，并为村民提供自己配制的饲料和鹧鸪养殖技术小册子，待鹧鸪养成之后，印双林就到各家各户以高于市场的价格收购，目前已有30多个农户成为印双林的鹧鸪养殖点。
养100只鹧鸪的资金投入以及利润是多少
饲养100只种鹧鸪的小型商品鹧鸪场，可在果园或山坡草地搭盖简易棚舍，实行圈养和笼养，也可用旧房改建成鹧鸪舍。鹧鸪舍要求阳光充足，地势高燥，环境安静。鹧鸪场实行自繁自养，需要建种鹧鸪舍、育雏房、商品肉鹧鸪棚和宿舍。
1.种鹧鸪舍：种鹧鸪采用离地网上圈养，可利用普通闲置房改建，也可新建。新建种鹧鸪舍应按每10只种鹧鸪有3平方米室内面积和4平方米室外活动场的比例设计。在舍内放置产蛋箱和栖架，在室外活动场四周和天面均围竹篱笆或尼龙网，场内设有砂浴池。若利用旧房改建，则窗户面积应比普通住房的大1倍以上，或改成半墙敞棚式结构。饲养100只种鹧鸪需要10小间共30平方米的鹧鸪舍，40平方米活动场。
2.育雏房：1间60平方米塑棚式保温育雏房，房内摆放2个小型人工孵化机和10个3层立体育雏器。
3.商品肉鹧鸪棚：商品肉鹧鸪采用立体笼养，按年养4批，每批800只，需建塑棚式鹧鸪棚1栋30平方米，棚内摆放10个3层立体育肥笼，饲养7周龄至出售的商品鹧鸪。
4.简易宿舍：1间8平方米。
投入计算：
一、鹧鸪场建设投资共12340元。
（1）种鹧鸪舍：竹木石棉瓦结构30平方米，每平方米80元，共2400元。
（2）育雏房：1间60平方米，2700元。
（3）饲养种鹧鸪配套设施：产蛋箱10个，共280元；砂浴池200元；围活动场材料250元；3层立体育雏器10个，共1000元；小型人工孵化机约800元。合计2530元。
（4）商品肉鹧鸪棚：1栋60平方米，每平方米50元，共3000元。
（5）饲养商品鹧鸪配套设施：3层立体育肥笼10个，共1000元；饲养用具约150元。合计1150元。
（6）简易宿舍：1间8平方米，560元。
合计12340元。
二、饲养成本支出共计28423元。
①引种费：饲养100只种鹧鸪的小型鹧鸪场，按鸪苗85％的成活率计算，需引种120只鸪苗，每只3.5元，共420元。
②水电、工具、防疫和消毒药品共2000元。
③饲料周转金2000元。
④100只种鹧鸪饲养到6月龄产蛋，再加上全年繁殖期共18个月饲料开支，每只日均耗精饲料22克（含产蛋），100只18个月共耗精饲料1188千克，自配料每千克2元，共开支2376元；商品肉鹧鸪日均耗精饲料17克，80日龄上市每只用精饲料1360克，6000只用精饲料8160千克，自配料每千克2元，共开支16320元。饲料费共18696元。
⑤防疫和消毒药品共1600元。
5.不可预测的开支（以上1～4项的总和×15％）共3707元。
饲养成本支出合计28423元。
三、总支出：40763元。
收入估算：
全年卖鹧鸪收入：100只种鹧鸪有母鹧鸪80只，饲养6个月龄产蛋，以每只母鹧鸪年产蛋孵化成活雏鹧鸪150只计算，开产1年，商品肉鹧鸪饲养量达6000只，每只体重0.5千克，售价12元，当年分批出售商品肉鹧鸪合计收入72000元。
当年可盈利72000-40763=31237万元。
提示：要获得上述经济效益，必须具备以下三个条件：
1.自配料每千克2元，活体饲料充足，为鹧鸪提供速生快长的物质条件。
2.繁殖与饲养技术过关，商品肉鹧鸪80天平均体重0.5千克以上。
3.尽量减少销售中间环节，尽可能直接向饭店或鹧鸪深加工厂家销售。若是卖给鹧鸪贩子，利润要减少一半。
利润与风险并存
如果养殖户资金不足，品种没有选择好，技术落后，忽略饲料的品质和营养搭配，致使产品产量和质量下降，将会无利可图。所以必须要解决好以上几点困难，刻苦攻关培育优良种鸪，集中资金搞深层次加工，联合起来组建龙头企业，才能获取最大利益。
