肉羊的配种时期，主要根据有利于羔羊的成活和母仔健康状况来决定。在一年产一次羔的情况下，产羔时间可分两种，既冬羔和春羔。通常把7月~9月配种、12月份至翌年1月~2月产的羔羊称为冬羔;把10月~12月配种、翌年3月~5月产的羔称为春羔。
产冬羔或春羔，要根据所在地区的气候和生产技术条件来选择。在气候和饲养管理条件较好的地区，绵山羊一年四季都能发情配种。在这种情况下，配种时期的选择，主要根据有利于母羊和羔羊的体况恢复和发育、有利于产品品质的提高和生产安排及组织等因素来决定。
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