1.亲鳝的选择和雌雄鉴别
亲鳝最好用鳝笼捕捉，或到市场上采购。要求亲鳝体质健壮、个体较大、无病、游动活泼，体色以黄褐色或青灰色为宜。在非产卵季节，很难鉴定亲鳝的雌雄，因而一般以体长作为标志。在一般情况下，体长为20—25厘米，体重70克左右的黄鳝多为雌性;体长45厘米，体重100克以上的多为雄性。人工繁殖时，以选择体长25厘米左右的雌鳝，体重200—500克的雄鳝为宜。雌雄搭配比例为2：1。
2.亲鳝的培育
亲鳝放养前用10ppm的孔雀石绿溶液在水温24—26C时浸洗25—30分钟，或用3%一4%的食盐水浸洗4—5分钟进行消毒。消毒后及时放养。亲鳝放养密度一般为雄鳝7条左右/平方米，雌鳝2—3条/平方米。饲料以活蚯蚓或蝇蛆为宜。水深保持25厘米，并要经常换水，在池中可种植一些水生植物。
3.催产
亲鳝培养至6月下旬至7月上旬，选择性成熟好的黄鳝进行人工催产。性成熟好的雌鳝腹部膨大柔软，卵巢轮廓明显，腹部呈浅桔红色，微透明，生殖孔红肿;性成熟的雄鳝腹部较小，腹面有血丝状斑纹，生殖孔红肿，用手轻压腹部，有白色鲜明物溢出。
催产药物用促黄体素释放激素类似物(LRH-A)或绒毛膜促性腺激素(HCG)。体重20—50克的雄鳝和50—250克的雄鳝，每尾一次性注射LRH-A分别为5—10微克和10—20微克。用绒毛腺促性腺激素，一次性注射用量按每克体重2个国际单位计算www./。注射部位为腹腔，注射深度不超过0.5厘米，1次用量不超过1毫升，雄鳝在雌鳝注射24小时后进行，用液量不超过0.5毫升。
4.黄鳝的人工授精
注射激素后的亲鳝放在网箱或水泥池中暂养，水深25厘米左右，水温保持25—28C，每天换水1次约45小时左右后，每隔3小时检查1次雌鳝，直至注射后75小时左右止。方法是用手摸其腹部，并前后移动，如有卵粒游离之感，即可挤卵授精。此时，若雄鳝不能挤出精液，则可将其杀死，取出精巢剪碎后用生理盐水稀释，然后进行人工授精。
人工授精的方法是：将检查选出的雌鳝取出，一手用干毛巾握住前部，另一只手由前向后压腹部，部分亲鳝即可顺利挤出卵，但多数亲鳝会出现泄殖腔填塞现象，遇此情况可用小剪刀在泄殖腔处向里剪开0.5—1厘米，然后再挤压，连续3—5次，使其产空为止。
放卵容器可用玻璃缸或瓷盆，待卵挤入容器后，即把雄鳝杀死，取出精巢，用剪刀剪开后放人产出的卵中，充分搅拌(雌雄比例一般为3：1)。然后加人任氏溶液200毫升，放置5分钟后，再加清水洗去精巢碎片和血污，完成人工授精后即放人孵化器中静水孵化。
5.黄鳝的人工孵化
人工孵化时，最好在孵化缸或孵化瓶中进行。水流从容器底部进人，上部溢出，使卵不致沉人容器底部，水深保持10厘米左右，水温25—30℃。孵化期间，要适时换水，换水时水温差不要超过5℃。
通常在受精后的5—7天即可出膜。出膜时，大部分头部先出膜，少数尾部先出膜。刚出膜的仔鱼，卵黄囊较大，体长1.2—1.3厘米。再经4—7天，卵黄囊基本消失，幼鳝体长2.3—3.1厘米。一般来说，出膜后的第5天即可放人幼苗培育池培养。
