近几年随着人们生活水平的提高，肉牛产业的大规模养殖，人们对牛肉的需求已经开始大幅上升了，随之猪肉的需求也开始在走下坡路。牛肉相对于猪肉来说更接近人对肉类营养的需求，牛肉含有非常丰富的氨基酸，也富有营养价值。
养牛赚钱吗？
年牛肉价格相对于年有个10%的涨幅，今年上半年牛肉的价格普遍在48元/公斤，并且下半年肯定有个涨幅，我们预计会到52元/公斤左右。
以下我们根据北京某批发市场分析一下牛肉最近的价格走势。
从近几年市场对牛肉的需求量变大以及市场价格的上扬来看，养牛是赚钱的，但是这里有个非常重要的点，就是牛疫病的防控。这个是重中之重，如果疫病防控做不到位，不但赚不到钱，而且会亏的非常惨。
因为一头牛的成本就是达到1万元左右，来个疫病，死个一部分牛，基本一年的利润就没了，如果严重点的，不但一年一分钱利润都没，还要亏。
养牛的利润
养牛行业最近几年基本只要做到疾病的有效防控，做到不死牛，那么养牛户基本都是有利润的，至于利润的多少，不同的养殖户肯定是不同的，因为这个跟规模的大小，成本的控制是有直接关系的。
但是我们建议养殖户们，养牛要把疾病防控放到第一位，利润放到第二位，疾病防控做到位了就一定有利润。
养牛的投资成本
牛犊：4000/头（这个根据牛的品种以及当地的行情来，这里仅供参考）。
粗饲料：牛的粗饲料一般有青贮玉米秸秆、酒糟、干玉米秸秆、小麦秸秆、花生秸秆、地瓜秸秆及稻草等。我们这里暂时按7元/头的价格来计算。
精饲料：牛在养殖过程，除了粗饲料，精饲料也是必须的，要不牛的成长就会变的很慢，精饲料我们这里暂且按18元/头来计算。
养殖周期：320天。
总成本费用：12000
利润：320天左右牛基本能在1200斤，目前牛肉千斤以上售价在17元/斤，每头牛的售价在20400元，减去成本11500，每头的利润大概有8900元（这里还没有计算疾病防控、场地租金、人员工资等费用）。
以上养牛的投资成本计算均只能作为参考，因为牛肉市场价格在变化，饲料价格也在变化，另外由于以上的计算还没计算场地租金以及疾病防控等因素，所以准确的投资成本及利润需要养牛户们自己详细计算。
养牛的前景预测
养牛行情从近几年看相对是稳中有小幅上涨，没有大起大落，其实养牛也很难出现价格大起大落，因为牛的繁殖周期相对于其它养殖品种来说，它的周期比较长，产犊少，严重的疫病也很少见，不像养鸡、养猪那样短期供应量有暴增暴跌，从而大幅度影响价格。
因此养牛的前景非常看好，牛肉的价格也将持续高位运行。
不过我们建议养殖户在扩大养殖规模的同时，还要同时把眼光放在打造精品牛肉上，因为随着现在人们的生活水平的提高，越来越多的人追求的是有质量的牛肉。
养牛怎么选择好的牛犊？
如果前期的牛犊选的好，将会对后期的养殖有很大的帮助，好的牛犊不仅生长的快，对于疾病的抵抗力也会相比一般的牛犊强。下面我们就来讲讲怎么选择好的牛犊？
一、注意看肉牛犊皮毛的弹性和光泽度，牛皮毛光亮有光泽并且摸上去顺滑的，一般就说明这个牛犊是非常健康的。
二、注意看牛犊脖子，如果脖子比较粗以及鼻孔湿润、嘴巴大等就说明这个牛犊很能吃，而且身体各项指数都没问题。
三、注意看牛犊的四肢，我们说的好的牛犊四肢一定是粗壮的，而且牛的屁股也要大。
牛肉是仅次于猪、鸡、鸭的国内第四大肉类需求，并且被市场影响的可能性不大，波动不大，所以只要科学养牛，还是能有很好的收益的。
