鹿生长所需的营养成分如下：
㈠、鹿的维生素需要
维生素是鹿机体代谢过程中不可缺少的一类有机化合物营养。许多维生素还是辅酶或辅基的组成成分。维生素种类很多，通常分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，常用的有几种。
㈡、鹿的水的需要
水是鹿体的主要组成成分，对鹿的身体健康，提高鹿的生产力具有重要营养意义。水参与体内的生物化学反应，保证机体新陈代谢的正常进行;参与各种营养物质的消化、吸收、转化、运输以及代谢产物的排泄等;参与调节体温，润滑关节，维持组织器官的形态等。
鹿的需水量受年龄、生产时期、生产力、日粮组成、进食量、温度、湿度等多种因素的影响。一般鹿的年龄不同，需水量不同，幼鹿需水量高于成年鹿，约为成年鹿需水量的2倍，成年鹿每日需水10.升;妊娠、哺乳雌鹿需水量高;生产力高的鹿比生产力低的鹿需水量高;饲料中蛋白质、粗纤维含量高，鹿需水量高;鹿采食干物质量大，需水量大;温度高，需水量多，冬季饮水量为夏季一半;湿度大，需水量低。
鹿所需的水来源于饮水、饲料水和机体代谢水。鹿对缺水敏感，如果脱水6/，则食欲减退，脱水1，则表现生理异常，脱水2即可死亡。因此，必须保证鹿对水的需要，才能使鹿正常生活、生长、发育和生产产品。
㈢、鹿的矿物质需要
矿物质是鹿体组织的重要组成成分。除维持生命外，鹿的产品，如乳、肉、茸中都含有一定量的矿物质。
鹿需要的矿物质主要有钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫、钴、铜、铁、锌、锰、硒等十余种。各种矿物质在鹿的营养上都具有特殊作用，它们相互作用，相互影响，某些元素间有的为协同作用，也有的为拮抗作用。大部分矿物质元素超过安全量后，都将给鹿造成危害，甚至中毒。但饲料中矿物质不足也会影响鹿正常的生长发育和繁殖。如饲料中钙磷不足或比例不当，会引起鹿的钙磷缺乏症，繁殖期的雌鹿表现为胎儿发育不良，泌乳不足，骨质疏松，产后瘫痪;雄鹿表现为精液品质下降，性欲减退，产茸量降低;幼鹿表现为维生素1缺乏症，同时血钙、血磷含量低，肌肉神经兴奋性增高，肌肉、心肌收缩加剧，幼鹿出现痉挛、抽搐等病症。鹿所需的矿物质营养，均从饲料中摄取。
㈣、鹿的蛋白质需要
蛋白质是一切生命活动的基础。鹿体所有的器官(心、肺、脾、胃、肾、肠及生殖器)、组织(肌肉、骨骼、神经、结缔组织、毛和血液)、酶、激素和产品(茸、乳、精液)等，均以蛋白质为主要组成原料。因此，鹿的生长、发育、新陈代谢、繁殖、生茸过程中，需要大量的蛋白质来满足细胞和组织的更新和修补。饲料中的蛋白质进入鹿瘤胃后，被微生物(细菌和纤毛虫)释放的蛋白水解酶水解为肽、氨基酸，大部分氨基酸又可在细菌脱氨基酶的作用下，进一步降解为氨、二氧化碳和挥发性脂肪酸。微生物则利用产生的氧、氨基酸和肽合成微生物自体蛋白质，供机体利用。在瘤胃中未被微生物降解的饲料蛋白质(过瘤胃蛋白质)，连同微生物自体蛋白一同由瘤胃转入皱胃及小肠，被胃肠道分泌的蛋白水解酶水解为氨基酸，再由小肠吸收利用。以一般饲料粗蛋白质的生物学价值的计算，一只223千克的成年雄鹿，在锯茸后每日需要可消化粗蛋白133克;1岁雄梅花鹿生茸期需要精饲料蛋白质水平配种期种雄鹿日粮中蛋白质的数量和质量均可影响雄鹿性器官的发育和精液品质。因此，对蛋白质需要量较高，一般精饲料中蛋白质水平不低于36%;雄鹿越冬期除需要一定的能量外，也需要蛋白质等营养物质维持体况，通常情况下，蛋白质需要量占精饲料的26%。幼鹿生长迅速、蛋白质代谢强度较大，体内蛋白质沉积量也高于成年鹿。 因此，对蛋白质需要量较高，一般幼鹿和育成鹿蛋白质需要量占精饲料的20%。雌鹿在妊娠后，由于胎儿生长迅速，母体氮的沉积量很大，增重较多，通常在整个妊娠期内增重21千克。这些沉积主要是在妊娠后期的2个月内完成的，所以妊娠后期要在维持量的基础上增加蛋白质供给量。妊娠雌鹿每天需要蛋白质223克。蛋白质是乳的重要成分，梅花鹿乳中蛋白质占23%，为牛乳的-倍多。在初乳中乳球蛋白的含量较高，乳球蛋白对小鹿生长发育有极其重要的作用。乳中不仅蛋白质含量丰富，而且赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸含量也较高。因此，为了满足泌乳雌鹿的需要，必须提供足够优质的蛋白质。通常情况下，日泌乳232升的雌鹿每日需要蛋白质22克。生产中，处在生长发育阶段的幼鹿、长茸期中的雄鹿、妊娠期和哺乳期的雌鹿对蛋白质的需要较多。鹿在饲养中如果蛋白质营养缺乏，会导致鹿生长发育缓慢，茸品质降低、产茸量减少，种鹿发情、配种、受胎能力下降，胎儿发育不良及鹿群抗病力下降并易诱发各种疾病。如果饲料中蛋白质营养过剩，也易导致鹿的心脏、肝脏、肾脏等器官负担过重，引起消化系统机能障碍和其他疾病。
㈤、日粮配置依据
配置日粮时，要考虑以下几方面的问题：鹿的饲养标准规定了鹿在不同生长、发育和生产阶段对营养物质的需要量。配置日粮时，要以此为依据，并通过饲养实践不断加以完善。目前用的饲养标准都是经验标准，仅供参考。饲料成分和营养价值表客观反映了各种饲料的营养成分和营养价值，对饲料资源的合理利用，提高动物的生产效率和降低生产成本有着重要作用。设计日粮配方时，首先根据参考饲料标准所规定的各种营养物质选用适当的饲料，然后再查阅饲料成分及营养价值表，计算所设计的饲料配方，是否符合标准中各种营养物质规定的要求。在设计日粮配方时，应根据当地饲料资源的实际情况，合理选用各种饲料，尽可能做到就地就近选用饲料，以确保整个日粮中营养成分均衡、齐全。在满足鹿的营养需要的前提下，应选择质优价廉的饲料以降低成本。
㈥、梅花鹿生茸期的营养需要
l 周岁梅花公鹿平均每月增重率为4 . 2 % ，也就是说此时还处于生长发育阶段，各组织器官还没有完全成熟，刚开始生长初角茸，此期所需要的营养物质，不仅需满足其生长发育的需要，还要满足其生茸的需要，因此，这个时期对日粮中的营养水平要求较高。此期饲粮中能量(总能)和蛋白质(粗蛋白质)适宜水平分别为17 . 35 兆焦/千克和22 . 4 % ;每千克代谢体重每日对代谢能、可代谢蛋白质、钙和磷的需要量分别为991 千焦、8 . 05 克、0 . 78 克和0 . 45 克。平均每只鹿每天对能量(总能)和粗蛋白质的需要量分别为37 兆焦和478 克。
2 周岁梅花公鹿平均每月增重率为1 . 9 % ，其个体生长发育已接近成熟。此期公鹿开始生头茬茸，生茸能力(即产茸量)较低，但采食量开始增加，对粗饲料的采食能力增大。因此，这时对日粮的营养水平要求相对较低，此期饲料中总能和粗蛋白质的适宜水平分别为16 . 18 兆焦F 千克和18 . 5 %。每千克代谢体重每日对代谢能、可消化粗蛋白质、钙和磷的需要量分别为819 千焦、6 . 01 克、0 . 75 克和0 . 41 克。3 周岁梅花鹿公鹿每月平均增重率为0 . 4 % ，基本达到体成熟。其产茸量开始增加，此期饲粮中总能和粗蛋白质的适宜水平分别为16 . 55 兆焦F 千克和19 . 0 % ;其精料补充料中的适宜钙、磷水平分别为1 . 23 %和0 . 64 % ;每千克代谢体重每日对代谢能、可代谢粗蛋白质、钙和磷的需要量分别为890 千焦、5 . 63 克、0 . 85 克和0 . 44 克。
4 周岁梅花鹿公鹿生茸期饲粮中总能和粗蛋白质的适宜水平分别为19 . 39 兆焦F 千克和巧。9 % ;每千克代谢体重每日对代谢能、可代谢粗蛋白质、钙和磷的需要量分别为941 千焦、5 . 41 克、0 . 85 克和0 . 43 克。
5 周岁梅花鹿公鹿生茸期饲粮中总能和粗蛋白质的适宜水平分别为16 . 72 兆焦/ 千克和16 . 6 % ;每千克代谢体重每日对代谢能，可代谢粗蛋白质、钙和磷的需要量分别为782 千焦、5 . 38 克、0 . 79 克和0 . 43 克。
