狭义的野鸭系指绿头鸭，别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等。最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先。
野鸭具有适应粗放的饲养环境，生长速度较快，成活率较高的优点，养在竹木简易棚舍中，一个月存活率高野鸭绿头鸭达98%，种野鸭也较早熟，最早164日龄可见蛋。年产蛋100个左右，以全年来计产量上半年占65%左右，种野鸭以公母配比1：6时，种蛋受精率可高达90%以上，炎热的七、八月份可达85%，可以全年孵化育雏生产商品野鸭，冬季亦产蛋。不像某些珍禽有明显繁殖季节。如以种蛋受精率和孵化率各85%，育雏率95%计算，一只母野鸭一年又可繁殖小鸭70只左右，加强饲养，产蛋量仍可提高，商品野鸭4周龄体重平均达到445克，耗料1081克，9周龄平均达到1167克，耗料3120克，一般60～70日龄可上市，全期料肉比3.7：1。此时期宰杀加工，肉质鲜嫩，肉味较好，全净膛屠宰率可高达87.5%，脂肪很少。如再饲养下去体重增加并不多，耗料较多，只是羽毛更丰满美丽。
养野鸭赚钱吗？
野鸭是一种投资少、见效快的农业特种养殖项目，在进行养殖的时候我们不但要重视技术，而且还要重视效益的分析，特别是要关注市场的发展行情。
1、目前，商品肉用野鸭养殖成本每只不超过15元，而市场售价在22—25元之间，每只可盈利10元左右，经济效益十分显着。
2、野鸭饲养成本低，从出壳到肉鸭上市每只平均耗料5千克，养殖容易，效益高。
野鸭养殖前景及市场价格行情分析
1、野鸭的经济价值很高，其生长速度快、料肉比高，在良好的 饲养条件下，60日龄仔鸭体重可达1.4千克，料肉比为(2.5-3)：野鸭具有很高的营养价值，其肉质鲜嫩，含脂率低，瘦肉率高，蛋白质和矿物质含 量均高于家鸭，且野鸭有一种特殊的野香味，被视为野味上品。另外，野鸭的羽毛轻而柔软，且富有弹性，色彩鲜艳，不仅能保温，还能用作装饰品。
2、绿头野鸭一年两次换羽，夏秋季全换(润羽)，秋冬季部分换羽。在繁殖期，雄性成年野鸭色彩艳丽，头、颈羽有翠绿色光泽，颈基部有一道狭窄的白色项圈，体羽 灰色，胸部棕色，腹羽淡色、有暗褐色微斑，翼羽灰褐色，翼镜呈金属紫蓝色，尾羽黑色，中央两对向上卷曲似钩状，最外侧尾羽大多灰白色，喙、脚灰色，趾、爪 橙色。雌性成年野鸭头顶至枕后羽色为黑色或棕黄色，体羽棕色，深浅不一，具棕黄色、白色羽喙和“V”形斑，翼羽与雄性鸭相似，尾羽缀有白色，喙灰黄色， 趾、爪一般为橘黄色，也有灰黑色。刚出壳的雏野鸭，全身披黑色绒毛，肩、背、腹部有淡黄色绒毛相间，喙、脚黑色，趾、爪黄色。
3、目前，我国饲养的主要有美国野鸭、德国野鸭以及我国驯化的鄱阳湖野鸭、由野鸭和家鸭杂交而成的媒鸭等。
4、近几年来，各种野鸭的加工产品不断出现，咸水野鸭、桂花野鸭等一直比较畅销，不仅延长了产业链，而且增加了养殖野鸭的附加值。养殖野鸭不仅可销售野鸭肉，而且可销售野鸭蛋。野鸭蛋属于稀有禽蛋，市场价格较高，特别在城市，市场销售前景较好。
养野鸭成功致富案例——孟宪成的野鸭致富路
在抚松县新屯子镇，野鸭养殖大户孟宪成是远近闻名，今年39岁的他依靠养殖野鸭发了家，致了富。
谈起当初的创业史，孟宪成感触颇深：两年前他为寻找合适的致富项目，多次到外地进行考察，最终选择了养殖野鸭这个适合在本地发展的致富项目。于是他开始选址、建鸭舍、购进种鸭。资金不足，他找人帮忙，求亲戚、靠朋友；养殖技术不懂，他就到处请教；尤其是雏鸭的管理更要上心，温度、湿度、通风、光照等细节一样也不能马虎，那些日子，他每天只睡几个小时的觉，和爱人轮着值班，一刻也不敢松懈。功夫不负有心人，经过两年的辛苦经营，他从刚开始养殖200只试验鸭，到现在已经发展成为占地面积25亩（其中水塘面积5亩，野鸭运动场面积7亩，鸭舍面积580平方米，林地面积9亩，草地面积2亩），年出栏商品鸭4,000余只，种鸭2,000余只，年产蛋12万枚。2008年，他仅商品鸭、野鸭蛋获利就达7万余元，加上鸭粪、鱼类的收入共计8万多元。2008年底，他的野味原野鸭驯养繁育基地被镇政府授予“示范基地建设奖”。
说起今后的打算，孟宪成说：“今年计划出栏商品鸭子5,000只，我还想再扩大规模，购进设备，自己进行种鸭孵化，实行立体化、一条龙养殖，也希望更多的人加入到养殖野鸭的队伍中，共同致富，争取咱们的鸭肉、鸭蛋走进超市，让更多的人品尝到咱们长白山原生态绿色食品的美味。”
