南美白对虾曾翻译为万氏对虾，外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。
南美白对虾肉质鲜美，加工出肉率可高达67%，适温范围广，可在18－32℃生长，适盐范围也广，可在盐度1－40‰条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种。南美白对虾生长快，抗病能力强，已逐渐成为我国南方的主要养殖虾种,有利海民增加收入。我国盐城、厦门、北海、南宁和广州等地均有虾苗、虾无节幼体或亲虾供货。
养南美白对虾赚钱吗？
南美白对虾的养殖投入成本较大，以广东省广州市番禺区的一个350亩南美白对虾养殖场为例。
从塘租使用情况来看，一般是5年一签或10年一签，塘租成本根据合同会有所上涨。设备方面，至少需要准备增氧机、发电机等，按目前市场上流行用的涌浪式增氧机为例，一台1800元(农机补贴价)，360亩至少需要30台，则需要6.5万，加上发电机，大约需要7.5万元。
苗种的成本也不低，一年需56万元，由于南美白对虾是一年养殖两造，因此可以减半按五成计算，也就是23万。
此外，还需要在池塘边搭临时建筑以及购买相关的养鱼工具，按10万元计算。此外，需要准备半年的人工、水电、鱼药、饲料以及其他意外开支。综合评估，养殖350亩规模大小的南美白对虾启动资金至少需要280万。
对于养殖南美白对虾而言，最大的开支就是饲料了。一个350亩的虾塘，平均每个月需要18.6万元。由于要使用增氧机，电费开支也不小，和水费加起来，一年一共需要60万元。养殖场具有一定规模，必须请人工，按照11个人编制，月薪2500元/月，加上提成计算，需要44万元一年。此外还有苗种56.3万元、鱼药45万元、塘租60万元，算下来一年成本需要499.3万元。
南美白对虾养殖场一年养两造，其中白水塘虾亩产约500斤/亩，约25元/斤(40头虾)，冬棚虾的亩产要比白水塘虾高，可达700~800斤/亩，价格则可达38元/斤(40头虾)。
按照成活率8成计算，算下来白水塘虾一年产值约200多万，冬棚虾则达到了600多万，一年产值接近900万，投入产出比达到了49.9%，利润还是比较可观的。但是，在目前的南美白对虾养殖行业中，成活率较低也是众所周知的难题，由此可见，提升成活率则成为是否真正赚钱盈利的关键因素。
南美白对虾养殖前景及市场价格行情分析
南美白对虾养殖和其他水产养殖一样，也面临三大风险。
一是市场风险，水产品市场目前往往面临的尴尬是水产品销售价格波动大，有时甚至不涨反跌，但投入成本却是逐年增加。最近几年，无论是塘租、还是人工，乃至苗种、饲料成本都在不断上涨，从而降低利润；
其次是病害风险。这几年，南美白对虾病害较多，如偷死、白斑综合症等，病害不仅导致收成受到影响。从行业整体面来说，由于病害多，部分养殖户可能会挺而冒险，违规使用违禁鱼药。一旦事发，消费者产生抗拒，造成行业整体危机;再次是自然灾害的风险，如洪水爆发等，都会对养殖造成潜在风险。
南美白对虾养殖致富成功案例——错季养殖南美白对虾拓宽致富路
初冬的户外寒意袭人，走进秦皇岛江鹏水产公司养殖车间，却让人不由生出季节模糊的错乱感。这里的温度足有20多度，难怪养殖工人王辉穿着短袖T恤、露趾拖鞋。
“车间里装上了锅炉，我们养的南美白对虾只适宜在28至32摄氏度的水里生长。”王辉一边往水池里投放饵料一边为记者介绍养殖情况，“这个车间养了52个池子的虾，一个池子投放一万尾，3个月养到10厘米左右就可以上市销售了，一年能养两三茬，能卖到30多元一斤。”
市农业局水产科科长王忠安告诉记者，对虾传统的露天养殖一般在5月放苗，8月底起捞，一年也就能养1茬。为进一步提高养虾效益，我市积极探索实施冬季南美白对虾工厂化养殖，全市现在已有五六万平方米的养殖面积。
记者在养殖车间看到，每个养殖池上方都装有水龙头，冒着热气的水流源源不断地注入池塘。“他们养的可是‘生态虾’。”王忠安告诉记者，养殖场采用的是封闭式循环海水养殖技术，通过采用分离残饵粪便、沉淀、生物净化等先进的水质生态调控技术，使养殖废水达到养殖用水标准。养殖用水在整个养殖系统的各区循环，不对外排放，只根据补充渗漏和蒸发的需要适时加水，克服了传统流水式养殖的缺点，实现了养殖海水循环利用，不仅最大限度避免了在换水过程中将一些细菌、寄生虫及其他一些有害的水产动物带进养殖场，还大大减少了养殖废水排放对海域生态环境的污染。
