1、 水泥池培育
(1)水泥池的条件：水泥池的大小一般在5～10平方米，有完善的进排水系统，池形不限，长方形、正方形、圆形均可。每池搭一个食台，食台低于水面10～15厘米，池内设有增氧装置。
(2)鱼苗放养密度：一般止水式培育的放苗密度为400～500尾/平方米，微流水培育的放苗密度为600～800尾/平方米，设施完善且有养殖经验的，放苗密度可增加到1000尾/平方米。培育后期要进行分养，降低鱼苗密度至250～300尾/平方米。3厘米以上可以转入鱼种培育。
(3)鱼苗的饲料投喂：刚下池的鱼苗，仍以鲜活浮游动物为饲料，日投喂量为0.2～0.3千克/万尾，分2次投喂。鱼苗规格达到2厘米以上时，除了每天投喂2次鲜活浮游动物之外，还应添加一些酵母蛋白、鱼粉或鱼肉糜、麦粉等。3厘米以后，可将剁碎的水蚯蚓投放在食台上。
(4)培育管理工作：夏花鱼种培育期间，一是要做好水质管理工作，保持水体溶氧量在4毫克/升以上;止水式培育期间每天要换水2次，每次换去池水的1/3～1/2，每次换水前先进行排污，防止死饵败坏水质;在池中投放少量的水生维管植物，利用水生植物吸收水中的氨氮，净化水质。二是当鱼苗长达2厘米时，要即时分规格培育，防止鱼苗规格差异过大而相互残食;换池分养过程中都要带水操作，减少机械损伤。三是注意观察鱼苗的摄食、活动情况和水质的变化，做好防病治病工作。
2、土池培育：土池培育乌鳢苗、鱼种适合小规模生产，在全国农村普遍采取此方法。培育池面积为100～200平方米，池深在1米左右，堤岸牢固不漏水，防逃设施完好，底部平坦较为坚硬，无淤泥，进排水方便。鱼苗放养前，用生石灰100～150千克/亩全池泼洒，进行清塘消毒。在投苗前10天，将水注入已消毒好的鱼苗池中，水位控制在40～50厘米，施经发酵后的禽、畜粪肥300～500千克/亩，培育池中的浮游动物。
放养密度一般为100～150尾/平方米，经过20～25天的培育，鱼苗长到3～4厘米时进行一次分养，放养密度降低到50～60尾/平方米，培养到10厘米左右。
鱼苗入池后前期主要是采取施肥培水，培养浮游动物供鱼苗摄食，后期以投喂动物性饲料为主。第一周只需要施肥，繁殖浮游动物供鱼苗摄食，从第二周开始，除了施肥之外，还要增投浮游动物。2周以后逐渐转为全部用死水蚤或死水蚤和鱼糜、酵母、玉米粉、麦粉、水蚯蚓、蚯蚓、螺肉、小鱼小虾等精料的混合物投喂。再经过4周左右时间鱼苗可长达6厘米以上，这时可以转为全部用鱼糜、蚌螺肉、水蚯蚓等动物饲料投喂。饲料一定要新鲜亦可驯化用配合饲料，约再经过3～4周的养殖，当鱼苗长达4～8厘米，平均6厘米，即可作为小规格鱼种放养。
培育期间，在定期向池中加注新水，一次加5～10厘米，以后每次可以加10～15厘米，直到应有的高度。
