白鲢也叫水鲢、跳鲢、鲢子，是著名的四大家鱼之一。通常会和草鱼一起饲养，因为鲢鱼可以以草鱼的粪便为食，因此白鲢的饲养成本是非常低的，但是白鲢的市场价格也不高，所以养殖白鲢应当作为养殖的副业。
养白鲢赚钱吗？
白鲢在众多水产中，属于比较普通的种类，价格也相对来说算是处在水产的最底层了。通过对和两年白鲢活鱼的市场价格的分析，我们发现白鲢的价格始终在4-7元之间徘徊，最高的时候都不超过6.5元/公斤。
上图是北京某农副产品批发市场白鲢活鱼和两年的市场价格的对比，从图中可以看出，这两年白鲢的市场价格并不平稳，几乎每个月的市场价格都不同，因此，小编建议，养殖白鲢最好和其他鱼一起混养，并且不要把白鲢当成主要饲养品种。
白鲢养殖的成本和收益
白鲢生活习性
1、白鲢属中上层鱼。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。
2、属于典型的滤食性鱼类。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。主要食物：白鲢终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。白鲢喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养白鲢吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。白鲢的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料;夏季水位越低，其摄食量越大;冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。
3、食欲与水温成正比。白鲢喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，白鲢的食欲最为旺盛。在北方7~8月份是钓鲢的好时机，秋分以后，天气渐凉，白鲢食欲有所降低，就难以钓到了。
4、性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。白鲢喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区。
5、胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。
6、生长速度快、产量高。白鲢的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，产卵期与草鱼相近。每年4~5月产卵，绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。在池养条件下，如果饵料充足的话，当年鱼可长到500~800克，三龄鱼体重可达3~4千克，在天然河流中可重达30-40公斤。
7、耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。
影响白鲢产量的几个因素
1、合理的投放密度
其实作为池塘净化者的花白鲢，在投放密度上存在的不同的理解。我们往往容易进入两个误区：
①投放少，规格大，产量不会低，这种投放方式因为鱼对池塘藻类的消耗能力较低，容易在高温期池塘出现藻类过剩，藻类水华，水中呈云朵状，不可控，容易出现倒藻现象。
②投放多，规格小，产量持平，过多的花白鲢在池塘中也容易导致池塘藻类消耗过大，水肥不起来致使池塘缺氧。所以我们投放的密度需达到的一个原则是尽量多投放，但在池塘高温期既不出现藻类过剩的情况下，水容易肥起来即可。这个密度需要养殖朋友根据每个池塘的具体情况，通过每年的实际操作观察，合理的控制增加或减少密度。
2、正确的投放规格
花白鲢相对生长速度最快的年龄是在1冬龄后，即我们所说的2龄苗，所以我们在选择苗种规格上不能一味的追求投放大规格，尽量在2龄苗种中选择。举个例子，在其他情况相同下，投放2龄的3两苗种和投放3龄的1.5斤的苗种，生长一年3两长至3斤，1.5斤长至4.5斤，但是在饵料消耗上3龄苗种消耗明显大于2龄苗种，投放大规格鱼种的成本也高，而出塘鱼的价格没有大的变化，投放大规格苗种得不偿失。
3、充足的饵料
花白鲢靠什么生长，这里也容易进入一个误区：靠的肥料。在花白鲢的摄食生长中，池塘有机碎屑往往起到了决定性的作用，其它鱼粪便的分解产物、投喂颗粒料的粉料等成为花白鲢个体生长的主要食物来源，正可谓“一草带三鲢。其次才是池塘的藻类和浮游动物，一般的池塘花白鲢通过摄食的藻类和浮游动物在生长中所占比重不超过4成。所以在我们日常管理中如何利用池塘的粪便，达到变废为宝成为我们增产的关键。
4、稳定的池塘水质
池塘氨氮、亚硝酸超标，缺氧、慢性中毒、倒藻等不稳定的现象都会影响花白鲢的生长，缩短了花白鲢的生长时间，影响花白鲢产量。稳定的水体能提供花白鲢良好的饵料和适宜的生长环境。合理的施肥，定期稳水、解毒、改底，有效的使用增氧机是保持水体稳定的关键。
5、杀虫药的使用
使用杀虫药的同时不仅杀灭了池塘的藻类和浮游动物等生物饵料，破坏了池塘的环境，而且积累的药物残留对花白鲢的饵料生物和鱼类的生长都有不利影响。目前减少杀虫次数，稳定池塘环境首当其冲。
6、溶氧的决定性
溶氧决定产量，增氧增产是水产养殖的必由之路。充足的溶氧能保障池塘的载鱼能力，减少发病概率，以及提高池塘饵料的转化率，直接促进了花白鲢的生长。俗话说：“一日浮头，三天不长”，这句话针对的是池塘所有养殖品种。保证池塘的充足溶氧，夜间多开增氧机，减少鱼浮头现象是增加产量的第一要素。
7、底泥的厚度以及饲料的投喂或草的投喂量
池塘的底质是限制池塘花白鲢的产量的重要因素，不同的底质，营养积累和底泥特性不同，对饵料生物的可利用性和数量起到了决定性作用。好的池塘底质施肥后肥效快，保肥时间长，生物饵料和有机碎屑充足，直接或间接的提高了产量。合理清塘、定期改底、使用活菌制剂能对池塘底质的改善有很大的帮助。
白鲢在南方地区日常生活中是吃的比较多的，相对于草鱼的价格昂贵、鲤鱼的食用禁忌、鲫鱼的个头太小，白鲢一顿饭下来刚好可以吃完，同时肉质相对来说也还算是比较好的，算得上是日常生活中性价比比较高的一种鱼。
