俄罗斯饲料菜,属藜科多年生宿根性植物,成墩成簇生长。其叶片宽大肥厚,再生能力极强。俄罗斯饲料菜中的粗蛋白含量超过一般青饲料,营养丰富,适口性好,可鲜草生喂(切碎拌入其它干料饲喂),也可青贮(在现苔开花时刈割)或干贮,是牛、羊、猪、兔、鸡、鸭、鹅的优质牧草。
俄罗斯饲料菜喜湿润气候条件,耐寒性强,在寒地—40℃可以安全越冬,5℃以上可发芽生长,20—30℃生长最快,低于0℃则停止生长。它是一种需水较多的植物,水分充足才能获得高产。当温度在20℃以上、土壤持水量70%—80%时生长最快,平均日增长可达4厘米,当土壤持水量下降到30%时生长缓慢。俄罗斯饲料菜由于根系发达,能有效地利用深层土壤中的水分,因此具有很强的抗旱能力。