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鱼有淡水鱼和海水鱼之分，市场供应的淡水鱼一般都是活的，而海水鱼以冻的居多。放入电冰箱贮藏的鱼，质量一定要好，新鲜硬结，解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。
对于鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室；冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室。与肉类食品一样，必须采取速冻。
熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内，咸鱼一般贮于冷藏室内。
冷冻新鲜的河虾或海虾，可先将虾用水洗净后，放入金属盒中，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盒取出，在外面稍放一会儿，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。
套养其他鱼种目前都以稀放（每亩500只左右）养大蟹的模式为主，为充分利用水体，可在投放蟹种后，每亩搭配鲢、鳙鱼种各10～30尾、异育银鲫5～7公斤、青虾种2～3公斤。除此之外，可在5月底6月初，每亩放5～7厘米长经强化培育的鳜鱼种15～30尾，这是因为鳜鱼是以底层小杂鱼、虾为主要摄食对象，套养鳜鱼可控制蟹池中与蟹争食、...
1064 渔业养殖价值 渔业教程 水产养殖技巧
水生动物暴发性出血病病因现已基本查明，主要病原有嗜水气单胞菌、苏伯利气单胞菌、非霍乱弧菌、鲁氏耶尔森氏菌、点状产气单胞菌。其代表菌株为嗜水气单胞菌。嗜水气单胞菌广泛分布于自然界的各种水体，是多种水生动物的原发性致病菌。该菌为革兰氏阴性短杆菌，极端单鞭毛，没有芽胞和荚膜，刚从病灶上分离的病原菌常两个相连。在普通琼脂平板培...
1581 水产养殖指南 渔业养殖常识 水产养殖技巧
有些虾农反映，当初青虾放的较多，而收获时很少，针对这种情况，笔者走访了许多虾农，调查后发现，放养时节，有许多环节未把握好，会导致青虾成活率低。1、青虾脱水时间较长：⑴由于放养时，一些虾农图省事，请鱼贩子收购，苗种离池塘相对较远，脱水时间较长，影响了成活率。⑵对策：建议带水增氧运输，以提高成活率。2、虾苗装运数量过多：⑴...
752 渔业养殖管理 渔业常识 水产养殖禁忌
盱眙县东湖镇卞洪超来电话说，前段时间他在10亩池塘中放养了7万尾龙虾苗，最近发现有大量龙虾向岸边爬，而且虾反应迟钝，但还没有发现虾死亡。经四处查找，发现池边有速灭杀丁和敌杀死的包装袋。他怀疑池中龙虾受到了这两种农药的毒害。他问，究竟是什么原因造成龙虾行为反常。如果是农药中毒，撒石灰和换水能不能解救。江苏省淡水水产研究所...
1926 渔业常识 渔业养殖技术 水产养殖禁忌
奥尼鱼又称全雄性罗非鱼，为尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼的杂交品种。该鱼与普通罗非鱼比较，有以下几方面的优点：一是生长快。一般的罗非鱼要养殖10个月以上才能养成商品鱼，而奥尼鱼只需4个多月就能养成400克以上的商品鱼。二是适应性强。在同等条件下养殖奥尼鱼的抗病力、耐低温能力均超过普通罗非鱼，在长江以南大部分地区都可自然越冬。...
2555 水产养殖技术 水产养殖妙招 渔业养殖管理
食品商务网 “蝶尾”类金鱼是我市具有地方特色的观赏鱼养殖品种，在业内享有盛名。现将蝶尾金鱼繁育饲养的主要技术介绍如下：一、蝶尾繁殖技术1.亲本的筛选留种技术选择尾型对称且尾鳍前端接近或到达胸鳍，臀鳍平衡，眼睛完好且对称，色泽鲜艳，丰满润圆，特征明显，身体健康无病无伤的各类花色品种。规格12厘米以...
1050 渔业养殖科普 水产养殖 水产养殖技巧
高温季节天气炎热、光照强、水质差、各种病菌大量繁殖，是养殖上疾病发生的高峰期，南美白对虾、斑节对虾，在夏季水温 32℃左右的高温季节，也是生长的旺季。如何确保高温季节对虾健康、旺盛生长，科学管理是关键。为了克服养殖难关，争取获得穏产高效，高温季节应掌握以下的关键技术：一、关注天气变化每年6月至9月在南海沿岸，气温常超过...
737 渔业相关文 水产养殖教学 养殖指南
斑点叉尾鮰，又称沟鲶、河鲶、美洲鲶。这种鱼具有适应性强、生长快、易饲养、易起捕以及肉质鲜美等特点，是世界闻名的养殖品种和游钓对象。该鱼为大型温水性淡水鱼类，是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，在天然水域中，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类。在人工养殖条件下对各种配合饲料都能摄取，尤其喜食...
824 渔业相关资料 水产养殖禁忌 渔业科普
青虾池塘、网箱、稻田规模养殖及大水面增殖，需要大量优质虾苗，因此，采取人工控制条件下繁育青虾苗种，在生产上具有重要意义。几年来，笔者对青虾的亲虾培育、繁殖及育苗进行了较深入的研究，同步开展比较规模的示范推广，并取得了较满意的效果和经济效益，现将技术总结如下。一、繁育池塘的准备1．繁育池塘的条件。青虾繁育池塘的面积以0．...
260 渔业养殖技术 水产养殖 养殖禁忌
选址：应选水质清新，溶氧丰富，野生杂鱼丰富的地方。例如湖汊、水库的汊子、港汊等有流水处都是选址的对象。鳜鱼对农药十分敏感，因此场址应远离有农药污染的地方。这个围养区水深应为1.5～3米，超过3米时，池底溶氧稀少，阳光难以到达，不适合野杂小鱼栖息。养殖水域应池底平坦，水流平缓，水草茂盛，便于野杂鱼觅食，更便于鳜鱼躲藏捕食...
2417 养殖技术 水产养殖技术 渔业相关文
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