一种在养殖塘现场标粗淡化南美白对虾的新技术
一、2018年上半年南美白对虾养殖情况
有业内人士预测，由于上半年对虾养殖再现大规模发病潮，中国对虾产量或在去年基础上进一步下降。而国内对虾消费市场需求量巨大，产量供给不上，便陆续有采购商到泰国等东南亚地区大量收虾，特别是在今年上半年，甚至可以用“疯狂”来形容这种现象。据不完全统计，去年中国对虾供需缺口约在30万吨左右，并且这个数字正在渐渐变大……。
农财宝典 2018-07-01报道了2018年上半年南美白对虾养殖情况：
二、虾苗标粗淡化现状
目前南美白对虾淡化和标粗养殖过程中通常在当地育苗场进行，育苗场苗池多采用水泥池，配套设施包括加热锅炉，水处理系统，增氧设备等。淡化过程是这样进行的，虾苗是从海南、广东、福建等种苗场空运到当地育苗厂，淡化8-10天出苗给养殖户。由于虾苗场和养殖塘的水环境不同，往往会使对虾投放到养殖塘后出现不同程度的应激，甚至出现排塘现象，给养殖户带来经济损失。一般情况下，养殖户的信息来源比较闭塞，养殖户往往不知道虾苗的来源，育苗场为了提高出苗率，有可能会使用一些抗生素，也有可能会掺入一定数量的土苗、二代苗和将土苗冒充一代苗，这类纠纷每年都有大量发生。近年来，也出现了养殖户自己进虾苗自己在养殖塘淡化，在养殖塘的一个角落用防水布围淡化区进行淡化，由于设施差，技术不过关，出苗率很低。
在浙江、江苏、福建等华东地区，土塘一年养殖一茬，大棚养殖一般是养殖两茬，所以土塘每年至少有150天闲置，养殖塘得不到合理的利用，造成资源浪费；同时大部分的成品对虾集中在8-9月份大量上市，导致虾价大幅度下滑，而在其他时间市场上无充足的鲜活对虾产品供给。
三、虾苗常见的应激和防控
南美白对虾常见的应激有：低温应激、高温应激、变温应激、缺氧应激、拥挤应激、中毒应激、营养应激、淡化（雨水）应激。对虾长期处于应激状态时，往往会引起身体消耗能量增加，糖代谢加快，蛋白合成迟缓（料比增加）；耗氧增多，携氧能力下降（引起缺氧）；免疫机能下降，感染几率大增（发病）。外界环境应激反应具有双向性，适度的应激可增强鱼虾对环境的适应能力，如白对虾经过驯化可以在纯淡水中生存；而超出对虾的适应范围的应激会损伤组织器官（如空肠、肝萎缩、鳃丝肿大等）或引起代谢障碍，诱发病害，甚至死亡。如白对虾从海水中一下子移至淡水中，它只能生存几个小时，时间长了它就会死亡。对虾应激常见的表像：肌肉白浊、抽筋、减料、肝肠鳃等器官病变，如肝色泛红、空肠、肿鳃脱壳等。
应激的防控：1、直接缓解应激反应。2、消除应激源。3、提高抗应激能力。抗应激药类产品是指具有缓解、防治由应激源引起的应激综合症的药物，可分为应激预防剂、促适应剂或应激缓解剂。
常用的抗应激药物有以下几类：
糖类：葡萄糖、活性多糖、几丁聚糖等；
维生素类：VC、VB、VE等；
氨基酸类：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、牛磺酸、谷氨酰氨等；
电解质矿物元索类：碳酸氢钠、氯化钠、氯化钾、氯化铵、有机镁、硒、锌、铬；
有机酸类：柠檬酸、苹果酸、腐植酸、甜菜碱等；
微生态制剂：乳酸菌、芽孢杆菌等。
四、南美白对虾的分级养殖技术
在养殖环境日趋恶劣的大背景下，苗种不确定性风险加大，在养殖方法基本相同的情况下，以前一个养殖系统，可以维持80-90天，如今只能维持40-50天，如保持原来的养殖方法，风险必将大大增加。分级养殖是目前南美白对虾难养的一种有效解决办法，南美白对虾分级养殖技术实行“前期集中标粗，后期快速养殖”、合理分配养殖基地内标粗池和养殖池数量、缩短单一池塘养成时间、实现商品虾分批养殖的特点，提高养殖设施的利用率，实现养殖经济效益的最大化的目标。分级养殖具有以下优点：
（1）采用分级养殖，将南美白对虾养殖分成苗种标粗阶段和对虾养成阶段，调节养殖密度，实现前期集中标粗，后期快速养成，从而最大限度地利用养殖资源。
（2）通过综合调节水质，营造生态系统，实现封闭式养殖，可有效预防对虾病毒症及其他疾病的发生。
（3）标粗期全程可控，多餐优质饲料投喂，在标苗阶段可以对苗种品种与生长性能做出有效的判断，标苗阶段出现问题可以及时进行调整或者排掉处理，不会因为后续问题影响整个养殖季节，有效地降低了前期养殖风险。
（4）提高池塘利用率：标粗池和养成池同步生产，养成池收获后可再次投苗，在养殖季节不间断的持续生产，可实现全年循环养殖，增加养殖造数，提高了池塘的利用率，全年养殖产量大幅提高。
（5）降低投入成本：相对直放养殖，在进水、用药、用电、问题处理等方面可以节省较多投入成本。
（6）降低管理压力：分级养殖的方法，降低了单个养殖池塘的污染压力和管理难度，直放需要面临一个池塘整个养殖周期的管理问题，而分级养殖不需要；分苗时虾苗3-4公分，有了一定的爬底能力，降低了前期底质污染。
（7）提高了苗期管理的精细度：将虾苗投放到大的池塘之后，由于水体大，管理起来难度相比标苗会高，标苗期由于相对高密度，采用更加精细的管理操作，在调水、改底、投喂、营养强化等各个方面都可以比直接放苗做得更加精细到位。
（一）、折叠式对虾养殖池
图1、折叠式对虾养殖池的外观
折叠式对虾养殖池由对虾养殖池、水处理池、增氧装置、水循环装置、保温防雨顶棚和能在现场拆装折叠的支撑机构等组成；养殖池和水处理池由防渗水高强度保温布料制造而成，保温防雨顶棚安装在养殖池和水处理池上面；在养殖池内通过设置一道布墙形成环形跑道，在养殖池的侧面底部设置有口袋式排污出苗口；水循环装置包括水泵、加热装置、过滤装置和管道，水泵、加热装置、过滤装置等装置；增氧装置包括鼓风机、输气管、推水增氧曝气盘、多个增氧盘和曝气盘等设施。
折叠式对虾养殖池的养殖技术实现了由养殖户自己在养殖塘现场进行淡化、标粗的理念，改变了以往由虾苗厂进行淡化后再到养殖塘养殖的模式，降低养殖风险和成本，提高虾苗成活率，能够实现在一般养殖塘一年三茬的对虾养殖规模，提高养殖户的生产及市场效益。该项技术具有以下创新点：
（1）投资少，不占用养殖塘地，不增加土地租金，实施简单，产品拆装方便，缩短养殖塘的养殖时间，提高了养殖塘利用率，降低了养殖成本。
（2）本产品直接用养殖塘水进行标粗，减少因虾苗场和养殖塘的水环境不同而出现对虾应激和排塘现象，降低了养殖风险和养殖成本，提高了虾苗成活率。
（3）实现分级对虾养殖模式，本产品实现两级对虾养殖模式。虾苗在养殖条件和水质比养殖塘好的折叠式养殖池中养殖一段时间后，无损伤转移到养殖塘继续养殖；然后在折叠式养殖池内继续淡化标粗虾苗，分批次投放到养殖塘或待养殖塘收虾后随即又将折叠式对虾养殖池养好的虾苗再次转移到养殖塘继续养殖，这样通过分段、交替的无损伤养殖，可以实现一年三茬养殖对虾，年产量可提高2倍以上，而且可避开收获高峰期，平均价格提高30％以上，年经济效益提高2倍以上，社会效益和经济效益显著。
（二）、折叠式对虾养殖池的使用方法
（1）将折叠式对虾养殖池放置在养殖塘边；
（2）往水处理池加入经过滤的海水，然后进行消毒曝气处理；
（3）将消毒处理后的海水抽进养殖池并用氨基酸、培藻膏、酵素肥、有益微生物制剂进行肥水，使水色呈浅绿色或茶褐色，透明度在30-50cm，水温在25-30℃；
（4）往养殖池内投入虾苗，淡化养殖8-10天或者标粗养殖25-30天后，就能出苗到养殖塘养殖；在养殖期间每天通过口袋式排污出苗口排出池底污水，同时通过水循环装置将水处理池中消毒曝气处理过的塘水补充到养殖池中，并且每隔3天投放一次芽孢杆菌或EM菌等有益微生物制剂和红糖，有益微生物制剂含活菌细胞100亿/克以上，用量每立方水1-2g有益微生物制，红糖用量与饵料日投放量相等。?
（5）消毒曝气处理方法具体是：水经漂白粉或二氧化氯或强氯精等进行水体消毒，并充分增氧，使余氯少于0.1mg/L，消毒后的水再抽进养殖池。?
（6）加入的塘水的消毒处理方法是：水经漂白粉或二氧化氯或强氯精等进行水体消毒，并充分增氧，经消毒处理并充分增氧，余氯少于0.1mg/L后再加入到养殖池，日换水率不超过30%，24小时底部增氧，保持溶解氧不低于5mg/L。
（三）、折叠式对虾养殖池应用的成功案例
图5、养殖池水色
（6）往养殖池内投入P4-5虾苗，第3天开始淡化，第3天加淡水30cm，第4天排出40cm水，加淡水40cm，以后每天排出40cm水，加淡水40cm，直到第8天，盐度基本上为0格，第9天排出60cm水，加淡水60cm，第10天苗的规格为P10，可以出苗了，换水安排在早上8点，在每次加淡水后，加入维生素C，30g，复合维生素B类20g，解毒爽水宝50ml，钙镁晶500g，根据需求适量添加微量元素、芽孢菌和光合菌，饵料选用桡足类或虾奶粉。详见下表：
苗规格：P4-5? ?
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投苗数量：150万尾?
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投苗时间：18：00
标苗10天后大部分达到1.2cm规格，出苗率为90.2%。如下图：
图6、标粗10天的虾苗
苗规格：P4-5??
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投苗数量：30万尾? ?
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投苗时间：19：00
标苗30天后大部分达到3.0cm规格，出苗率为81%，按放苗数量要求分塘到各养殖塘养殖，养殖50天左右可达到每斤40头左右。
白对虾养殖新方法视频
