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1．原料主料：鸽子4只配料：香片茶5钱稻草1束生菜叶10片调料：葱段、姜块各10克精盐7克料酒10克花椒15克花生油750克(实耗100克)
2．制作方法
(1)鸽子用水闷死，褪毛，除去内脏，清洗、沥干水分后，用精盐抹匀鸽身，并在腹腔内也抹入精盐和花椒，放入盛器中，加入葱段、姜块、料酒、拌均匀，腌渍2小时后，取出用布沾干水分，取出腹腔中的花椒备用。
(2)锅内放入稻草、茶叶，再放上一个铁箅子，将鸽子放在箅上，盖上锅盖，上火烧红锅底，使稻草、茶叶冒烟，将鸽子熏上色取出。
(3)锅中加入清水，放上锅箅，旺火将水烧开，再将盛鸽子的盛器放入，盖上盖，蒸烂取出，沥去汁备用。
(4)锅上火，添入花生油烧至五成热时，投入鸽子，用手勺轻轻推动，待鸽子表面酥脆时捞出，将每只鸽子剁成四块，整齐地码在盘子内，生菜叶漂烫消毒，清洗干净，围在鸽子的周围即可上桌食用。
除全群扑杀淘汰外，目前最有效的方法是高密度疫苗免疫和全群抗体检测淘汰法，对核心群进行全群检测，淘汰免疫缺陷或免疫耐受的种猪，控制与净化期间不断引进猪瘟抗体合格的后备猪；从而构建猪瘟抗原阴性的核心种猪场。猪瘟不仅影响猪群的健康，而且关系到提供种猪的健康度和母猪的繁殖性能。为此，广西农垦永新畜牧集团有限公司（以下简称&ld...
1443 猪 家禽养殖禁忌 猪疾病防治
昨日从成都出入境检验检疫局获悉，23匹澳大利亚纯血马日前已顺利入境抵达温江麒麟马术俱乐部赛马隔离场，检验检疫人员正在对其进行隔离检疫，而这也是成都出入境检验检疫局首次对进境纯血马实施检验检疫。隔离检疫结束后，该批纯血马将在成都“永久落户”，用以提高成都赛马水平、推动赛马产业发展。成都出入境检验检...
2345 畜牧文摘 马 马行业资讯
山羊传染性胸膜肺炎又称“烂肺病”，是由丝状霉形体引起的一种山羊特有的高度接触性传染病。 ⑴山羊传染性胸膜肺炎的病原：病原体为山羊霉形体，是细小、多形性微生物，革兰染色为阴性，主要存在于病羊的肺组织、胸膜渗出物及纵膈淋巴结中，从肺肝病变部周围水肿区较易分出细菌。在鲜血琼脂或10%马血清琼脂上可生长...
1106 家禽养殖手册 山羊 山羊疾病防治
A、加强选种繁殖力受遗传因素的影响很大，不同品种和不同个体的繁殖性能亦有差异。尤其是公驴对后代的影响很大，因此，选择繁殖力高的公、母驴是提高驴繁殖率的前提。对于母驴的选择应注意在正常饲养条件下对其性成熟的早晚、发情排的情况、产驹间隔、受胎能力及哺乳性能等，进行综合考察。在公驴的选择中，应注意公驴的遗传性能、体形外貌、繁...
979 家禽科普 驴 驴饲养管理
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