野生林蛙是名贵的天然食材，其产生的林蛙油更是被誉为“软黄金”。野生林蛙为国家二级保护动物，属于省级保护动物，买卖违法，严重的构成犯罪，但养殖的可以买卖。
林蛙是保护动物
林蛙的特点
中国林蛙作为野生动物只属于一般保护动物,不属于重点保护动物,而是“三有”动物。也就是有重大经济效益、重大科研价值、重大生态意义的动物,目前允许进行养殖以及经营利用。林蛙的养殖许可
林蛙是东北之宝，但不是每个地方都能养殖，对环境要求较高，养殖林蛙需要具备适合的场地、丰富的饵料和全备的管理设施，科学养殖技术才能更好地养好林蛙。首先，人工养殖林蛙需要到户口所在地的县级或区级畜牧局，去办理《野生动物驯养繁殖许可证》与《野生动物经营利用许可证》。
林蛙的养殖条件
饲养场所必须是冬暖夏凉的地方，如果地面能稍向东南方向倾斜更佳，这种地形阳光照射面积比较大，地温和水温上升快，在夏天还可以受东南季风的影响，波动水面有利于增加水中溶氧量，对林蛙与水中饵料的繁殖和生长都有利。选择饵料丰富的地方，能够提供大量的自然食物源，如浮游生物、昆虫、螺、泥鳅、小杂鱼虾等饵料，可有限降低饲料成本。或者在该地区有丰富而廉价的生产饵料的原料和土地，如周围有家畜家禽养殖场，有很多的动物粪便供应，或者有食品加工厂出售下脚料，如果附近有蛙的人工合成饵料生产出售，就可使用更为方便。
由于林蛙善于跳、钻和爬，因此需要建设肪逃围墙，防逃围墙不仅能够防止所养殖的蛙外逃，还能防止野蛙和水鼠等外来敌害的入侵，破坏养殖林蛙的卵和蝌蚪。
