三黄鸡的名字由朱元璋钦赐。广西玉林山地三黄鸡已成为三黄鸡的代表。广西玉林作为三黄鸡的发源地,所养殖的三黄鸡不仅数量惊人,全市三黄鸡年饲养量达1.5亿羽，年出栏量达1.05亿羽，成为全国最大、 最集中的优质三黄鸡养殖基地。
三黄鸡的由来
三黄鸡的名字由朱元璋钦赐。
传说明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后天天美酒佳肴，日久，食则无味，品则无香。一日，国师刘基送去一碗鸡肉，朱元璋吃后赞不绝口，问：这是何物？刘基答曰：此鸡产自浙江仙居，冠黄、羽黄、啄黄，体小肉健、美味可口、营养丰富，型如元宝，又名元宝鸡。朱元璋笑曰：好一个“冠黄、羽黄、啄黄”，故赐名“三黄鸡”。
三黄鸡在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。
三黄鸡的特点
三黄鸡的外形特征
三黄鸡体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。公鸡单冠，冠、髯硕大鲜红。喙短宽，褐黄色，颈羽、鞍羽、镰羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，胸、腹羽淡黄色。主尾羽黑色闪光。胫和爪橘黄色，胫内、外侧有点状红斑，脚偏矮。母鸡单冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鲜红色，全身羽毛黄色。
三黄鸡的价值
成年鸡体重约3-4斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，是普遍饲养的家鸡品种。
