将细茎的牧草、野草和其它植物，在结籽前收割全部茎叶，经日晒和烘烤，蒸发其大部分水分，干燥到能长期贮存的程度，即调制成青干草。制好的青干草，营养完善，适口性好，蛋白质含量较高（可高达20％），而且品质较完善；维生素含量较丰富，如胡萝卜素，每千克含5一40毫克；矿物质组成适当，含钙较丰富；各种营养物质配比较为均衡，有机物消化率可达46％一70％。虽然纤维素比较多，但消化率比同类桔秆高，约为70%--80%。目前，调制干草有自然干燥和人上干燥两种办法。
（一）自然干燥法，其过程分为两个阶段进行。第一阶段，由植物刈割开冶到水分降到38％--40％为止，这一阶段的特点是，植物虽己割下，但细胞尚未死亡，呼吸作用继续进行。此时的化学变化是分解作用大于同化作用。只何当水分降到38%--40％以下时，细胞才死亡，呼吸作用停止。为此要减少此阶段的营养损失，则必须设法尽快使水分降至40％，促使细胞及早死亡。这阶段养分的损夫量一般为5％--10％。第二阶段，由植物尽其用细胞死亡开始到晒干（水分含量在14%--17%左右）。这一阶段的特点是：植物体内的水分受细胞内酶的作用而被分解。同时，还要受是光的破坏和机械、操作的影响，造成养分的损失。损失的主要物质是可消化养分和维生素。损失量与植物种类有关。豆科牧草的损失量往往在于禾草，其原因是：豆科牧草叶柄细，茎中实，茎叶不能同步干燥，而禾本科牧草茎为中空。干燥，且叶片附着牢固，不易脱落。自然干燥法调制干草的步骤是，选晴朗的天气、将刈割下的青草，铺成薄长条，在日光下暴晒，每隔2--4小时翻动一次，当水分降止40%时，把草堆成松的小堆或在通风良好的荫棚下晾干，收贮备用。在青干草的调制过程中水分的测定至关重要。生产实践中常用感官法测定。其中，38%--40%水分的测定：取一束晒制草于手中，用力拧扭，此时草束虽能拧成绳，但不形成滴。14% --17％水分的测定：取一束干草贴近脸颊，不觉凉爽，也不觉湿热；或干草中在手中轻轻谣动，此时可听到清脆的沙沙声；揉卷摺迭不脆断，松开于后草不能很快自动松散，此时草的水分含量约为14％一17％。若脸颊有凉感，抖动时听下到清脆的沙沙声，揉团后缺少弹性，松散慢，说明含水量庄17％以上，应继续降低水分。青干草的水分过高，不能贮存；水分过少营养物质损失大大，降低了青干草的品质。所以掌握水分的含量是制作青干草的关键。晒制好的青干草应尽可能地保持原料的色泽和完整，并力求最少地降低其营养物质的损失。
（二）人工干燥法1、低温调制法 将青刈牧草置入40℃--505℃的小室内停留数小时，使青草干燥，或采用15℃的热空气干燥青草20---40分钟，即可调制成青干草。2．高温调制法采用500℃---1000℃的热空气烘烤青草6一10秒钟，即可干燥完毕，调制成青干草。
半干青贮：近年来，欧美各国采用低水分青贮怯，亦称半千青贮。半千青贮技术是调制青贮料的一种新方法，用此方法调制的青贮料，基本上保持了原饲料的营养成分，养分损失汉为10％--15％。使原来难以青贮的豆科牧草如苜蓿，三叶草等都能获得较好的青贮效果。现以苜蓿的半干青贮为例，介绍如下。
1，半于青贮的机理半干青贮的原理与乳酸发酵青贮原理不同，它主要是刊用植树物小分降40%--50%时，植物细胞液变浓，细胞质的渗透压增高，可高达50一60个大气压，在这样的条件下，腐败菌、丁酸菌、乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态而被抑制，不能生殖，发酵不能进行．从而使养分保存下来。半干青贮比一般干草和青贮能保留较多的蛋白质和维生素，下物质损失也少。使青贮料的品质大大提高。
2，半干青贮的调制方法1、收割苜蓿的收割期以孕蕾期和始花期最好，以水分而言，含水量在77％一79％时收割最好。2、晾晒 晾晒是调制半干青贮的重要环节，因为水分的含量直接关系到调制的成败。经晾晒的苜蓿含水量达到40％一60％时应立即收集。3、装窖由于半干青贮对原料水分含量要求严格，装窖必须迅速。装窖时应从窖的一头两个角开始填装，逐层压实，用于半千青贮的窖不官大大，开始装窖到封窖不得超过48小时。4、封窖窖装好后先覆塑料膜，膜上铺麦草，最后用20厘米厚的泥土封顶，随时整修，严防漏气和进水。5、开窖膏贮30天后，即可启封饲用。开封后应注意保护暴露面，以减少水分损失，不可暴晒扣被雨淋。
（三）、半于青贮的利用苜蓿半干青贮比苜蓿干草能保存较多的蛋白质和胡萝卜素，营养价值也相应地提高。据测定，苜蓿半干青贮粗蛋白质含量为13．07％，菌蓿干草为9．61％；体外消化率前者为56％，后者为50％。胡萝卜素含量，青刈苜蓿为2．25毫克／100克；苜蓿半干青贮为2．09毫克／100克；苜蓿干草为1．37毫克／100克，产奶净能苜蓿半干青贮为1．33兆卡／千克干物质；苜蓿干草为1．20兆卡／千克干物质。用苜蓿半干青贮与苜蓿干草喂青年牛的比较试验，前者较后者每日多增重300克；每增重1000克，前者较后者节约饲料2．52千克；节约饲料成本0. 57元。用于喂产奶牛，苜蓿干草青贮比营苜蓿干草案草组日产奶量提高压2.07千克,乳脂率提高10.09每头每是增收0.89元;降低饲料成本职工作25%--30%。
