挑选优质的种苗是对虾养殖成功的基础，种苗投放和培育等各个环节是养殖成功的关键。本文根据作者十余年的生产实践，从对虾种苗的挑选、放苗时间、放苗技巧等方面详细介绍了南美白对虾放苗的注意事项，以供读者参考。
1虾苗选购
优质虾苗是养殖成功的必要条件。优质虾苗的主要特点是体表干净，活力强，虾苗肌肉饱满，肉眼可清楚看见腹部肌肉和整个肠道。游泳活泼，个体整齐。对外界刺激反应灵敏。不健康虾苗体色异常，常有黄色、浅黄色或红色等颜色出现。购买虾苗时，如果发现不健康虾苗，坚决不能购买。因为这种虾苗已经带病或正在发病，即使没有看到死亡个体，也会影响成活率。
目前在一些地区的虾农中有一种怪论：有的说海南苗好，有的说福建苗好，有的说湛江苗好，还有的说电白苗好等。其实这些观点都是没有科学依据。每个地方都有好虾苗，而且绝大数都是好的，但也有部分存在质量问题。问题是如何鉴别。
购买虾苗时，应尽量做到就近购买。许多珠三角虾农，不畏路遥，到海南、福建或湛江买苗，这其实没有必要。珠三角地区也有许多信誉高，质量好的虾苗场。
为了避免买到不健康虾苗，最正确的方法是：首先是选择有信誉的虾苗场，而且应就近优先选择。选定虾苗场后，放苗前2 至 3 天亲自到虾场察看，如果发现虾苗有质量问题，决不能购买。
有些虾农在购买虾苗时，存在一些错误观点，就是喜欢购买大个体虾苗。当然，在保证质量的前提下，大个体比小个体好，这是无可置疑的。但有一种情况应认真注意。
例如，一般虾苗在育苗过程中，各水池投放的无节幼体都相同。如果容积相同，投下的无节幼体又相同，而且培育正常，均没有发生过病害，则培育的虾苗的大小和密度也会基本相同。如果在育苗过程中，有些水池的虾苗发病，种苗场会用各种药物进行救治，其中也许包括抗生素类药物，终于把部分虾苗救治下来，继续培育，直到把苗育成功。这些救活下来的虾苗，也许由于某种原因未能卖出去，越长越大。如果在这个时候到虾苗场购买虾苗，刚好看到这些大个体虾苗。懂得上述知识的虾农，不会买这种虾苗。相反，若不懂得上述知识，很可能买下这种虾苗。养殖这种虾苗，都会影响成活和生长速度。
购买虾苗时，应多看几个池的苗，或多走几个虾苗场。如果所观看的虾苗具备健康虾苗的所有特征，同时又是密度最大的，个体又整齐的可以买下，或用协议方式，订下价格和出苗日期，让虾苗场根据提供的养殖池盐度，开始淡化。到正式出苗时，如果虾苗状况与订协议时相同，没有出现异常情况，即可以出苗。如果出现质量问题，不能购买，这是养殖对虾原则问题，决不能让步，否则会带来严重后果。
作者十余年来，均在对虾养殖生产第一线接触到广东、广西和海南等地虾农，常出现两种不同观点和方法购买虾苗，其产生的效果也不同。
一种是舍得花本钱，购买优质虾苗，养殖几乎年年成功。广西东兴浙江籍虾农陶 先生都是就近到本地信誉高的虾苗场购买虾苗。购买虾苗前主动声明，愿以每万尾高出市场价格 10 元购买优质虾苗，并与虾苗场订下有关协议。协议指出，虾苗场育苗时，务必用丰年虫喂虾苗。他所买的虾苗均很健壮，生长速度也较快，养殖成活率达 80% 以上。他每亩放 3.5 万尾苗，亩产 600 千克 。效益非常明显。
另一种则是贪图便宜，买不到优质虾苗。由于育苗技术的突破和普及，我国各地虾苗场发展迅速，近年来虾苗供大于求，价格出迅速下跌。以广东为例，2000 年每万尾南美白对虾苗为 450 元，到 2001 年下半年降到 210 元，至 2002 年上半年再降到 90 元，到 2003 年 7 月又降到 40 元。至 2004 年 12 月竟降到历史新低，达 20 元。据说这个价格虾苗场都亏本。在这种亏本形势下，有些虾苗场不敢用高价的丰年虫喂虾苗，改用其它更便宜又能育出虾苗的代用品。这无疑会影响虾苗的营养要求，影响虾苗的正常发育与生长，从而影响虾苗质量。例如，同一期幼体完全变态时间常常推迟 2 至 3 天（正常时间为 12 小时）。同一池 0.5 至 0 .6 厘米 的虾苗仍然有 10% 至 30% 的糠虾幼体。养殖户购买这种虾苗养殖，只有 20% 至 30% 成活率（正常虾苗成活率在 60% 至 80% ）。
随着市场经济的逐步完善，绝大多数虾苗场都很讲究质量。虾苗场为了保证质量，每万尾多收5 至 10 元，用丰年虫喂虾苗，也是合情合理，正所谓一分钱一分货。有识之士，都乐意买优质虾苗。广东中山市横栏镇某虾苗场坚持走质量取胜之道，从建苗场开始，就立志培育优质苗。凡用过该虾苗场虾苗都反映质量好，生意做得火红，都是回头客、熟客。这些回头客又为该场“卖广告”，生意越做越好，越做越大，深爱广大客户欢迎。
相反，不少虾农对每万尾多收5 至 10 元的优质虾苗总看不惯，不愿多花这 5 至 10 元，往往买到不理想虾苗，因小失大。事实上，现在的虾苗已经足够便宜了，所以在购买虾苗时，应调节心态，转变观念，购买好的虾苗。
购买虾苗时，还应值得一提的是，对互不相识，把虾苗送到塘边推销的人员，更要提高警惕，以免上当受骗，蒙受损失。
2淡化
淡化是指虾苗场卖虾苗时，虾苗场在育苗高盐池中加淡水，逐渐淡化到与养殖池盐度相近。淡化差异小于5 ‰盐度。
养殖户到虾苗场买虾苗前，必须用海水比重计准确定虾塘放苗时的盐度。作者在新加坡遇到一些虾农，特别是初次养虾的虾农，由于不懂得淡化技术基本知识，不能淡化，就把买来的高盐虾苗，放到低盐虾塘养殖，由于渗透压不能适应，过几天全部死亡。因为虾苗场育虾苗时都是在盐度28 ‰以上，这已远远超过对虾忍受的渗透压能力。
3计数
许多虾农在养虾过程中，形成一种不正常的心态：总担心买回的虾苗不足数，宁愿多买苗来弥补不足。其实目前虾苗已是买方市场，绝大多数虾苗都保质保量供应，所以虾农在购买虾苗时没有必要多买。作者在珠三角就常听到这样的反映，由于多买苗，造成密度过大，加大管理难度，不得不采取其它措施减苗，或提早上市。
上世纪八十年代初，虾苗是卖方市场，经常为虾苗计数发生过纠纷或不愉快的事情。现在由于是买方市场，虾苗场在计数时很少作弊，所以广大养殖户没有必要过分担心这个问题。在这方面应特别提醒的是，买虾苗时千万别为了便宜，与虾苗场估数（即不计数）。估数的结果，是注定买虾苗者吃亏。因为虾苗场对袋内数量了如指掌，估数的结果比实际量小时，虾苗场是不可能接受的。
4调节盐度
这里所说的调节盐度与前文所述的淡化是两个完全不同的概念。调节盐度是虾农调节自己虾塘中池水的盐度，为投放虾苗做好准备。
调节盐度是对没有天然海水的地区而言的。这些地区是用钱买海水、浓缩海水、海水晶、粗盐、或打地下咸水，以调节池塘盐度。由于调节盐度的方法和技术不同，效果也不同。
大量实践表明，在淡水区养殖南美白对虾，盐度在5 ‰时放苗就足够了。这个盐度既能满足南美白对虾的正常生长，又可以节约成本。
掌握调节盐度技术的虾农，能以每亩100 至 200 元的海水、海水晶、浓缩海水或地下咸水，把盐度调节好。但没有相关知识和技术的虾农，每亩费用高达 1000 元以上，两者费用相差 800 元左右。一般的虾农都养殖 20 亩左右，仅一茬就相差 18000 元。
在珠三角地区，有一个既省钱又简易的调节盐度方法：在养殖池塘一角，取1/30 至 1/10 不等的面积，用竹竿和塑料薄膜建成一个标粗池。把池内淡水调节为 5 ‰左右盐度。虾苗放入标粗后 2 至 3 天，待其适应环境后，用小水泵把养殖大池的水抽到标粗池内，让标粗池内盐度逐渐降低，使大池与标粗池盐度接近或相同时，拆去标粗池塑料薄膜。一般经过 5 至 10 天可以完成淡化过程。在建标粗池时，在塑料薄膜开一个直径为 10 厘米 左右大小孔，装上 30 至 40 目网纱，方便水体交换。
有些不懂得上述技术的虾农，将全池养殖水调节盐度放苗，费用肯定大增。特别是一些用抽地下咸水调节盐度虾农，由于打井抽水的抽水量有限，一个10 亩、水深 1.5 的虾塘，调节盐度要用 10 余天抽地下咸水，甚至更长，极大地浪费虾塘资源。例如，一亩虾塘，一茬用 80 天左右能养成每千克 100 尾的南美白对虾，每亩产量 400 千克 ，每千克盈利 20 元，则一茬盈利 8000 元，平均每天盈利 100 元， 10 天盈利 1000 元。如果养殖 20 亩，则 10 天时间就会损失 20000 元。
5放苗时间
南美白对虾最适生长温度为28 ～ 32 ℃ ，生存温度为 9 ～ 47 ℃ ， 15 ℃ 停止摄食， 8 ℃ 开始死亡。近年来有些虾农反映，当水温达到 12 ℃ 时，也有死亡现象。
从理论上讲，当水温达到18 ℃ 以上时可以放苗，放苗后不会被冻死。但从广东、广西和海南等地的实践表明，在水温达到 18 ℃ 的 2 ～ 3 日后放苗，养殖效果并不好。因为南美白对虾养殖有一个现象，就是养殖到 30 至 50 天，体长在 5 至 7 厘米时，最容易发病，加上上述地区在每年 4 至 5 月，又是阴雨、暴雨或大暴雨季节，所以对虾在突变天气特别容易发病，，有些地方发病率甚至达 90% 以上。广西许多虾农在总结出上述经验教训后，均把放苗时间安排在 4 月中旬、多数在 5 月初后才放苗。事实上，从每年 5 月份开始，已从东北季风转西南季风，气温比较稳定，而且相对较高，水温基本上在 24 ℃ 以上。
放苗时间除了避开容易发病季节外，更应考虑养出来的虾，能卖到好价钱。例如广东、广西和海南地区，每年10 月以后，虾价逐渐回升，真到次年 5 月。在这段时间里，非冬棚虾既要做到不被冻死，又能卖到好价钱，应在 8 月 15 日 至 9 月初放下虾苗。
在广东珠三角地区，经过多年的探索与实践，尝到了搭越冬棚养殖南美白对虾的甜头。几乎所有养殖南美白对虾的养殖户都养冬棚虾。因为冬棚虾价格比正常养殖季节每千克高20 元以上，有的虾商甚至提前到虾塘订货，愿意以 40 元收购每千克 100 头的南美白对虾，但虾农还嫌低。预计以上规格的对虾每千克纯利润达 24 元以上（冬棚虾成本每千克为 16 至 18 元），一般越冬棚虾亩产 400 千克 ，每亩纯利润 9000 元以上。因此，珠三角许多虾农，宁愿放弃养殖白水虾（珠三角虾农称正常季节养殖的南美白对虾为白水虾），也要安排时间养殖冬棚虾。有冬棚地区全年均可放苗。
冬棚虾发展前景十分光明，有条件的地区，例如广东粤西、广西和海南北部应学习珠三角养殖冬棚虾经验，开展养殖冬棚虾，以充分利用虾塘资源。
6放苗
放苗前应做好二件工作：（1 ）试水。试水的目的是测定水质状况是否适宜虾生长，是否适宜放苗。试水方法可能以这样进行：如果养殖场离购买虾苗的虾苗场近，可取些虾苗场盐度与养殖场盐度相同或相近的虾苗，放在池中预先设置最小网箱中试养；如果养殖场离购买虾苗的虾苗场很远，可取些小鱼或小虾试养。如果试养的小鱼虾在 24 小时内生长正常，即可以安排放苗；（ 2 ）在养殖池塘一角，用三条竹竿围成一个三角形苗区，目的是防止虾苗袋在池中浸泡感温时，被风吹到池中，影响放苗工作。以上三条竹竿的二条，分别插地竖起，另一条竹竿横跨二条竹竿放在水面。
虾苗运到虾塘后，立即放在放苗区浸泡 30 分钟左右，目的是使虾袋感温，调节袋内水温。当浸泡到 30 分钟时，用水温计测定袋内水温和池塘水温。两者温差小于或等于 2 ℃ 时，可以解开袋口放苗。如果两者水温大于 2 ℃ ，应继续浸泡，直至使两者温差达到上述要求。这个测温工作，务必进行。尤其是在每年的 6 、 7 、 8 月高温季节更显重要。因为在这个季节运输虾苗，特别是远距离运虾苗，由于室外温度很高，常常在 34 ℃ 以上，在虾苗袋外加冰降温，使袋内水温与池塘水温相差更大。作者曾在 2000 年 8 月份的一个中午放过一次苗，当时气温达 36 ℃ ，虾苗袋在池中足足浸了 1.5 小时才使袋内外的水温达到平衡。有些虾农不懂得上述知识，曾发生过放下虾苗就立即死亡的现象。
开始放虾苗时，先解开袋口，让池塘水慢慢流入虾苗袋，然后慢慢提起袋用角，让虾苗自由游到虾塘。以上动作反复几次，直至把虾苗全部放出。切勿过急过快放苗。
7放苗密度
放苗密度与养殖模式、养殖条件、特别是否安装增氧机，或增氧机的安装密度有关。
如果是水深1.5 米 左右，没有增氧机的池塘，每亩放南美白对虾苗 1.5 至 2 万尾为宜。
如果池塘安装增氧机，增氧机密度不同，放苗密度也不同。以下是以每亩安装一台1.5 千瓦增氧机，水深为 1.5 米 为例，谈谈放苗密度的有关事宜。
广西和珠三角地区放苗密度明显不同，效果也不同。珠三角地区习惯放密苗，一般每亩放8 ～ 10 万尾。据报道，广东珠海市斗门区， 2003 年平均一茬每亩放苗 12 万尾。而广西地区则习惯放疏苗，一般每亩放 3 ～ 5 万尾。从近年实践和效益比较，放疏苗比放密苗有如下如处：
（1 ）降低风险
在养殖条件相同的情况下，对虾生长速度与放苗密度成反比。即放苗密度越大，生长速度就越慢。以珠三角每亩放苗10 万尾为例，通常养殖到每千克 100 尾，需要 80 天左右。而放苗疏的广西地区，每亩放 5 万尾，养殖到上述相同规格，只需 60 天，相差 20 天。养殖推迟 20 天就意味着多 20 天的风险，提前 20 天，也就意味着降低 20 天风险。
此外，放苗密度越大，对虾的排泄物就越多，就越容易污染水质，虾就越容易发病。目前珠江口地区养殖南美白对虾的发病率比广西地区高，就与放苗密度有一定的关系。
作者曾作过一次这样的试验，捕 5 尾全长为 8 厘米 左右的斑节对虾，放在一个 40 × 40 × 60 厘米 的白色塑料箱内暂养。每天换一次水，每天投饲料，连养 5 天，结果发现，在 24 小时内在箱底有 20 余条 2 厘米 长的粪便。可以想象，虾池内的排泄物是惊人的。
（2 ）提高经济效益
提高经济效益表现在两方面。一是在较短时间内把虾养成达上市商品虾规格。南美白对虾养殖到每千克120 尾时开始上市就已有盈利。若每千克盈利 6 元，亩产 300 千克 ，则在 60 天内，每亩盈利 1800 元左右。二是容易养成大规格虾，提高经济利益。广西地区养殖疏苗的虾农看，虾很少发病。只要虾不发病，就可以养殖到每千克 100 尾、 80 尾、 60 尾或 40 尾。 2004 年在广西地区，每千克 40 尾可卖 40 元，每千克盈利 24 至 26 元。亩产 200 至 300 千克，仅一茬每亩可盈利 7000 元以上。在接触到广东虾农时，许多虾农对虾病有恐惧感，而广西虾农明显不同。他们对养殖虾很有信心。这在广西北海市竹林镇的虾农特别明显。我们遇到该地的一位虾农，他每亩只放 2 至 3 万尾苗，亩产 300 千克 ，每千克 40 尾， 2004 年在 9 月份仍卖到每千克 40 元。他几乎年年养殖都成功。
养殖大规格虾，还有一个好处就是，目前国内市场已趋于饱和，国际市场供不应求，而且国际市场需要大规格虾，即使国内小规格虾价格很低时，大规格虾基本不受影响，仍能卖到较高价钱，而且长期都较稳定。
8虾苗标粗
虾苗标粗是对虾养殖技术之一，在一些特殊情况下有重要意义。例如，某养殖户或某养殖场，有许多个塘，已是放苗季节，但池塘放苗的准备工作尚未准备好，但又有一个塘已经具备放苗条件。这时先把其余池塘养殖所需的虾苗集中放在这个塘内，待其余虾塘放苗工作都做好了，再移到养殖池养殖。
还有一种情况，就是某些地区在养殖锯缘青蟹时，混养对虾，例如斑节对虾。如果买来的虾苗直接放进养殖池，与锯缘青蟹一起养殖，由于混养池塘经常换水，过滤的网目又较大，会带来许多敌害生物；已在池塘中养殖的锯缘青蟹，也会吃正在蜕壳的幼虾。这些都会影响虾苗成活率。而把买来的虾苗，先放在养殖池塘预先设置的标粗池内，暂养20 至 30 天，等个体稍大一些以后，抵抗攻击能力也会更强，成活率也会相应提高。
但是有一种情况，不标粗比标粗好。这是指养殖池塘放苗前的所有准备工作都做好后，直接把虾苗放在大塘养殖，比在大塘一角另围起一个标粗池，先把虾苗放在标粗池内标粗7 至 10 天，再拆标粗池，放进大塘养殖好得多。这是因为虾苗直接放进大塘后，生活空间大，密度小，天然饵料生物丰富，生长速度快，成活率高。相反，若把虾苗放在标粗池内标粗，尽管管理方便，但由于生活空间小，养殖密度大，同类间有互相残杀的现象，影响成活率。作者 1996 年在广东珠海某养殖场专门为此作过对比试验。试验结果表明，在养殖条件相同的情况下，直接把虾苗放入大塘，比大塘另设标粗的虾塘，成活率提高 10 ％左右，生长速度也快 5 至 10 天。（李生）
