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脂类是能量和生长发育所需的必需脂肪酸的主要来源，并能促进脂溶性维生素的吸收，可起到节约蛋白质用于能量支付的作用。必需脂肪酸是合成前列腺素、磷脂的成分。在鳗鱼视网膜中发现有大量的高度不饱和脂肪酸起着调节视神经的作用。鳗鱼缺乏必需脂肪酸时，鳍腐烂，机体干燥无光泽、体色变淡，生长减缓，饲料效率降低，死亡率增加。脂肪过多，导致可消化能/粗蛋白比例不平衡，产生脂肪在机体的过度沉积。
不饱和脂肪酸的自动氧化能产生大量的化学物质，如自由基、过氧化物、氢过氧化物、醛和酮等，这些物质对鳗鱼有毒，并可和饲料中的其它营养成分发生反应而降低其营养价值。若饲料中含有氧化脂肪，其酸败味会使鳗鱼厌食，一旦食入，鳗鱼通常会发生背肌萎缩、肝脏变黄褐色，死亡率升高。因此在饲料脂肪中要注意添加抗氧化剂。鳗鱼饲料中鱼粉含量占60%～65%，而鱼粉中不饱和脂肪酸的含量较高，贮存不当或放置时间过久，很容易引起脂肪氧化酸败，配制饲料时要注意选择新鲜鱼粉，可用酸价(AV)和过氧化物价(POV)来衡量鱼粉中游离脂肪酸的数量和脂肪的氧化程度，一般鲜度好的鱼粉AV≤20，POV不超过10、最好小于5。
养殖者欲生产无公害水产品,必须按要求选购使用饲料。一、注意饲料原料是否符合要求,加工原料是否符合标准,如不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属污染的原料;大豆原料应经过破坏蛋白酸因子的处理等。二、饲料是否符合卫生指标。渔用饲料中,有害物质及微生物的允许量是否达标,如沙门氏菌不得检出等。三、饲料使用...
955 水产养殖妙招 渔业养殖管理 渔业知识
由于全雄罗非鱼生长较快，个体相对较大，因而成为大家争相养殖的对象。其全雄鱼的转化控制技术主要表现在两个方面。一是物理控制。人工诱导鱼类四倍体的研究是近年来鱼类遗传育种工作中的主攻方向之一。采用静水压或静水压与冷休克结合处理两种方法进行抑制第一次卵裂诱导罗非鱼四倍体，让其四倍体鱼再与正常二倍体鱼交配得到大量的可供养殖生产...
2428 渔业知识 渔业养殖技术 水产养殖禁忌
1、清池消毒新挖的虾池，应及早放水浸泡，待池中的pH值稳定后再消毒；而对于旧虾池，则在收虾后，就应将池内积水排净，封闸晒池，并清除池中污泥和杂草，再消毒。目前用于消毒的药物主要有茶子饼、生石灰等。(1)茶籽饼：用量为每吨水15克。使用时先将茶籽饼烤干，捣碎成粉状后加淡水浸泡1-2天，带渣连水均匀撒泼池中，可杀死鱼类。(...
1029 养殖技术 渔业相关资料 水产养殖指南
水生动物暴发性出血病病因现已基本查明，主要病原有嗜水气单胞菌、苏伯利气单胞菌、非霍乱弧菌、鲁氏耶尔森氏菌、点状产气单胞菌。其代表菌株为嗜水气单胞菌。嗜水气单胞菌广泛分布于自然界的各种水体，是多种水生动物的原发性致病菌。该菌为革兰氏阴性短杆菌，极端单鞭毛，没有芽胞和荚膜，刚从病灶上分离的病原菌常两个相连。在普通琼脂平板培...
1581 水产养殖指南 渔业养殖常识 水产养殖技巧
奥尼鱼又称全雄性罗非鱼，为尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼的杂交品种。该鱼与普通罗非鱼比较，有以下几方面的优点：一是生长快。一般的罗非鱼要养殖10个月以上才能养成商品鱼，而奥尼鱼只需4个多月就能养成400克以上的商品鱼。二是适应性强。在同等条件下养殖奥尼鱼的抗病力、耐低温能力均超过普通罗非鱼，在长江以南大部分地区都可自然越冬。...
2555 水产养殖技术 水产养殖妙招 渔业养殖管理
春季水温开始回升，各种生物致病因子如细菌、寄生虫孢子、孢囊处于发育早期，对药物最敏感，此时用药可保证药物达到最好的疗效。同时，在春季鱼种、成鱼经过越冬期，体质较弱，对致病因子抵抗力相对较差，因此，积极做好春季鱼病预防工作，可以减少鱼病的发生。春季鱼病的特点：一是由于分塘、放养等操作，造成鱼类损伤，为细菌侵入开辟了通道。...
2718 养殖技术 渔业养殖管理 渔业科普
漠斑牙鲆引入我国的时间较短，亲鱼引进的单位都在着手进行亲鱼培育技术的攻关。笔者现就生产实践，总结漠斑牙鲆亲鱼培育技术如下：一、亲鱼来源 亲鱼的来源有两种：一是从自然海区捕捞的、无伤的、达到性成熟的野生成鱼，再经过人工驯化培育；二是从人工养殖的种群中选择体形正常、健康、生长快的养殖成鱼。目前，国内还没有进行漠斑牙鲆的大规...
1487 水产养殖注意事项 渔业知识 渔业相关文
舟山市某水产品加工企业在停产整顿达5个月之久，损失数十万元后，于今年6月终于获得了QS证（食品安全生产许可证），被允许再次生产销售罐头食品。 该企业生产的罐头食品，属国家第二批食品生产许可证发证范围，由于该企业没有及时申报QS证，今年初，该企业的此类罐头产品在上海各市场遭拒，在各个超市遭遇撤柜。花了大力气，并停产整顿达...
776 水产养殖技术 水产养殖妙招 渔业养殖管理
目前水产养殖的病害种类多达200种，淡水养殖发病率在10％以上，海水养殖发病率更高，特别是对虾养殖，发病率超过60％。同时，病害防治的手段和使用的药物更是五花八门。据统计，当前水产养殖中，使用的药品已达300余种，实际上几乎所有人用和兽用的抗菌药品都在养殖中使用，有的甚至使用氯霉素类、孔雀石绿、呋喃类等国内外已禁止使用...
848 养殖妙招 渔业常识 渔业养殖前景
在枣粮间作这一特定的生态环境中，有多种病虫害同时发生，同时危害。其中有些病虫既危害枣树，同时也危害粮食作物。对这类病虫害，只有采取何时发生何时治，哪里发生就在哪里治，一旦迁移就跟踪防治的配套技术，才能避免其扩散和互相影响。如棉红蜘蛛，在麦收前主要危害棉花和豆类等间作物，应及时喷药，就地防治。收麦后，棉红蜘蛛大量转移到枣...
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