入冬后，气温逐渐下降，各种水产养殖品种由旺食转入少食、停食，直至进入冬眠。这时一方面要及时搞好已达商品规格的养殖水产品起捕上市，另一方面要抓好未上市养殖对象的安全越冬管理。
1．鱼种 池面积以2—6亩、水深2米左右为宜，池面背风向阳，并塘前(水温10℃左右)1周停止投饵。选择晴好天气拉网2次，然后进行筛选、过数、并塘。要求分类单养，即同一池中放同一规格鱼种。保持池水一定的肥度，晴好天气(气温在6℃以上)还需投放少量精饲料。如遇鱼池封冻要破冰通气，防止缺氧死鱼。
2．亲鱼 越冬前，应尽量灌足深1—1．5米的池水，并施适量无机肥、尽量维持水中一定数量的浮游生物，以保持池水中必需的溶氧量，并满足链、婿等鱼类的微弱镊食量。
3．青虾 选择避风向阳、水深1．5米以上、水草较多的池塘作越冬池。越冬池内，每亩放水草150。200千克。挑选体质健壮、附胶齐全、体型标准的大虾供越冬，其中雌性青虾规格为200—500只／千克，雄性青虾为140—240只／千克，雌雄比2：1，亩放15—25千克。幼虾越冬应从12月下旬开始，选晴天放养，规格为2000—3000只／千克，每亩放养20—40千克。晴暖天气每亩每次投喂商品饵料1—2千克，每7。10天投喂一次，饵料要求少而精。
4．黄鳝 入冬前，需要大量摄食，贮积养分。气温下降至15℃时，就应投喂优质饵料，使之膘肥体壮。气温下降至10℃时，进入体眠状态，可排干池水，覆盖少量稻草，保持他泥湿润温暖。防止结冰冻伤黄缮。
5．鳜鱼种 选择背风向阳、面积1—3亩、水深2米以上的鱼池作越冬池。水温降至10℃时，选择晴天并塘，每亩放养规格为10—15厘米的藏鱼种3000—5000尾。水质要保持一定肥度，冰封期长的地区还应采取增氧措施。
6．河蟹 如果河蟹当年未达到商品规格，就要考虑越冬。一般在立冬前后，选择越冬池塘，池内要有高出水面的土墩，要布有水草，水深1．5米，池内加适量食盐，以利于增加池水渗透压，降低冰点，并可满足河蟹生理上所需的盐度。
7．鳖 当年稚鳖越冬前体重一般只有5—15克。因此．停食前要适当增加含脂肪量高的饵料。冬眠池可利用原来的室内培育池，先排干池水，加30—40厘米厚的泥沙，再灌水5—10厘米。放养密度为每平方米150—200只。当气温降到10℃时，稚鳖便钻入泥沙中冬眠，此时应灌满池水，池面放竹帘。竹帘上再铺一层厚20—30厘米的稻草保温，使池内温度保持在o—8℃。幼鳖可移入室内池越冬，也可在室外池底砂土中自然越冬。
8．乌龟 稚龟体质弱，对外界环境适应能力差，如管理不当，越冬死亡率很高。霜降后应将稚龟从室外转入室内。室内应预先故人泥沙，稚龟潜入泥沙后，池上加网罩以防敌害。泥沙要保持一定湿度，手捏成团而又不积水为度。室温保持0℃以上，气温过低，可在池上加盖稻草帘。稚龟越冬时不用喂食，密度为每平方米100—150只。幼龟在室外自然池中越冬，密度以20—30只／平方米为宜。水深1米以上，池底放10—20厘米厚的淤泥，池上搭防寒架，架上放塑料薄膜，留1—2个通气孔，薄膜上盖草帘。
9．牛蛙 7月中旬产的卵，可用减少投饵、加深水位等方法控制生长，使燃料在变态前进入隆冬。到翌年5月份进入变态的幼蛙体重可达15克。燃料在水深60。100厘米水池中越冬。幼蛙在越冬前投入丰足饵料。当水温降至10℃以下时，幼蛙开始冬眠，应设置适宜的越冬场所。成蛙可自然打洞或潜入水底行室外越冬。
10．河蚌 为防止冰冻损伤蚌体，可加深池水水位，或将蚌沉至深水层，但不能触及池底，要保持水体适当肥度。冬季，要敲碎水面封冰，防止水体缺氧。
