池养黄鳝技术是一种既安全可靠，又稳产稳收的养殖模式，这种方式的特点是管理方便，下面来具体介绍。
黄鳝生活习性
1、栖息环境 野生黄鳝多栖息于水田、沟渠及沼泽等软泥底质水域，营穴居生活，常以头钻穴洞为巢，也可隐藏于石隙中。巢穴为弯曲多叉的孔道，有两个出口，两口相距0.6-2 m ，洞长约为体长的2.5 -3.6 倍， 宽度与体型大小相近，巢深一般为0.3 m。越冬或干涸期，钻巢深至0 .5 -1.5 m ， 春后回暖，则又让巢复原至0 .3 m 左右， 以利出洞觅食。体形较大的个体栖息水位较深。黄鳝视觉退化，眼小且蒙有皮膜，多在夜间活动，主要靠鼻孔内发达的嗅觉小褶和触角感受水流振动和饵料气味摄食。
2、生存适温 黄鳝适温很广， 0-34℃均可生存， 最适宜生长的水温为22-28℃，在水温高于28℃或低于12 .5℃时摄食量下降或停止摄食，生长缓慢，低于5℃停食潜泥冬眠。
3、食性 黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。在天然水域下，稚鱼从以摄食轮虫、枝角类为主，逐渐变为以水生寡毛类、摇蚊幼虫为主，体长10 cm 以上的主要摄食摇蚊幼虫、水生寡毛类、蚯蚓、昆虫幼虫等。人工养殖条件下，黄鳝能较好的摄食人工配合饲料，在适宜温度范围，摄食量与水温高低成正比，春末至秋初摄食量最大。饵料状况、水温不同等可导致黄鳝的生长存在明显差异。人工养殖条件下的生长速度是野生的2-3 倍，一冬龄的黄鳝全长27-1100px ， 体重为19-96 g ，二冬龄全长45-1650px，重74 -270 .5 g。目前发现最大个体的黄鳝体长为82 cm ，重360 g。
池塘养殖技术
1、池塘条件 养殖黄鳝的池塘面积以10 -20 m2为宜， 幼鳝池深30 一50 cm ， 成鳝池深1.0 一1.5m 底部以砖砌水泥抹面池或三合土池为好， 池内面要光滑，不漏水， 池壁顶端呈T形， 以防逃逸;进出水口也需建栏栅防逃。
2、放养前准备 鳝池建好后，放30 -40 cm 富含有机质肥土，要求土质松硬适度， 以手能捏散为宜， 以便黄鳝作穴鳝池加水后，用生石灰、漂白粉或高锰酸钾全池泼洒消毒。1 周后排干池水， 加人粪、猪牛粪、青草等有机肥，曝晒数日再加人新水。可在水面种植水葫芦、水花生等漂浮水生植物，以利于黄鳝栖息，防止阳光暴晒， 水生植物可占池塘面积的1/3-1/ 2 。
3、苗种及放养 目前， 黄鳝的人工繁殖已经成功。与野生苗种相比，人工繁殖的鳝苗具有规格整齐、体质健壮、适应人工环境等优点，成为首选的鳝苗来源。宜选黄色且黑斑点大而密的鳝种，生长较快。 放养前要用3% 食盐水浸泡5-10min 消毒。体重为20 -25g/尾的鳝苗，放养密度为100-150尾/m2 ，重2-3.5 kg 。也可在养殖池中放养适量成熟的大规格亲黄鳝，使其在养殖池中自行繁殖， 此后捕大留小。
黄鳝养殖可搭配少量泥鳅，泥鳅可帮助池底有害气体排出，水底溶氧量增加，还可以清除残饵，减少水体污染放养泥鳅的重量应为黄鳝的10 %-20 % ，放养量过大会影响黄鳝的生长。
4、饲料投喂 黄鳝生长期一般在4 -11月， 当水温在23-28℃时，食量最大， 生长速度也最快。黄鳝抗病能力相对较弱，对腐烂变质的饵料比较敏感， 投喂的配合饲料一定要保证质量。在饲养早期，黄鳝每天的摄食量为体重的3% 左右， 随着温度的升高， 黄鳝摄食量也相应加大， 在6-8 月份生长旺季，每天投饵量应不少于鳝种体重的5%。根据黄鳝昼伏夜出的习性，可在每天黄昏时分投饵1 次， 未吃完的残饵要在第二天清晨巡塘时及时捞出， 以免污染水质。
黄鳝养殖注意事项
1、水温控制
当水温高于28℃时，黄鳝摄食量明显下降，生长受到抑制。进入高温季节，由于鳝池水位较浅，水温很容易升至28℃。因此，盛夏季节一定要做好防暑降温工作。主要方法是：一是种植或放养水生植物，品种有茭白、水葫芦、浮萍等，但种植或放养的面积不得超过养殖池总面积的1/3。二是搭棚遮阳。搭架种植一些丝瓜、黄瓜、扁豆等爬蔓植物，遮阳面积占养殖池总面积的2/3。三是换水调温。夏季时刻注意水温，适时换水调温。最好是每天换水1次，换水量为池水的1/4～1/3，把池水水位加深至25厘米～30厘米。气温达到38℃以上时，采取更换池内表层水来平衡池水温度。另一种是采取终日微流水进出，此法降温效果最好。
2、水质管理
鳝池水质要保持肥、嫩、活、爽。水色以淡褐色或嫩绿色为好，透明度为25厘米左右，溶氧保持在4毫克/升以上。由于鳝池较浅，一般不要施用有机肥料，以免败坏水质。夏季成鳝池水质的PH值应严控在7～7.8之间为最佳。如果池水长时间呈现酸性，可在池内撒生石灰调节。
3、科学投喂
一是保持饵料的清洁卫生，特别是动物性饵料一定要新鲜，切忌投喂变质饲料。二要注意饵料的质量，以选用动物性高蛋白饵料，如蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆，螺蛳、河蚌肉等鲜活饲料为佳。三要掌握好投饵量，每日投喂标准以当日黄鳝吃完为宜。如遇恶劣天气，黄鳝摄食量减少，应及时捞除剩余饵料，以防剩余饵料腐烂污染水质。鲜活饲料必须清洗消毒后投喂。同时，兼投部分植物性食物，如麸皮和瓜果皮之类。盛夏投喂，一般以傍晚为宜，也可略微推迟。一般投喂量为在养池鳝体重的6%～8%。
4、防止逃逸
夏季，特别是雷雨期间，当天气突然变化，会使池水中黄鳝感到不适，黄鳝焦躁不安，此时最容易逃跑，特别是在夜间发生外逃的可能性最大。因此，要经常检查水位深浅和进出水口的防逃网是否损坏，池壁和池底有无裂缝，损坏后要及时维修，消除隐患，堵断外逃的出路，防止雨水流入池中，黄鳝随水逃逸。
5、防止缺氧
水中的含氧量是跟水温成反比的，水温越高，含氧量越低。所以夏季池水中常处于低氧状态。黄鳝虽然耐低氧，但过于缺氧时也会引起浮头，影响生长和发育，严重时还会造成死亡。须要注意的是，一是不能在傍晚注水，以免造成上下水层提前对流而引起黄鳝浮头。二是在鳝池中混养一定量的泥鳅;三是在池中种植水生植物。如果发现浮头要及时处理，这样才能确保黄鳝高温季节的生长安全。
6、预防敌害
池养黄鳝，水位较浅，黄鳝早晚出游易暴露，容易受到鸟、兽、蛇、鼠等侵害。因此，要采取驱赶、捕捉、杀灭等方法，防止黄鳝遭受危害。同时，还要防止农药中毒。
7、疾病防治
高温期间池养黄鳝易患的疾病主要有感冒病、发烧病、昏迷病、梅花斑病，其防治方法如下：
(1)感冒病。感冒病是由于水的温差太大引起的。黄鳝得病后，器官机能失调，游动失常，严重时会死亡。防治方法：在换水时注意水的温差不能太大，新水应先注入缓冲坑，经过一段时间再换。每次换水量不宜超过总水量的1/3，并要以细流水注入。
(2)发烧病。发烧病是因黄鳝放养量大，鳝体表面分泌的黏液聚积发酵，使水中溶解氧含量降低，黄鳝焦躁不安，彼此缠绕拥挤，体温急剧上升，鳝体发烧而死。防治方法：降低池养黄鳝的密度，若发病，要立即更换新水。
(3)昏迷病。昏迷病是炎热季节的多发病。发病时，黄鳝呈昏迷状态。防治方法：先遮阳降温，再将新鲜蚌肉切碎，撒入池内，具有一定疗效。
(4)梅花斑病。梅花斑病的症状是黄鳝背部出现黄豆或蚕豆大小的圆斑。防治方法：在池中放养一些癞蛤蟆。发病时，把癞蛤蟆头皮剥开，用绳子系好，在池中反复拖几次，1～2天后即可消除该病症。
