大闸蟹又叫河蟹，它是常见的螃蟹种类个头最大的一种淡水蟹，肉质丰富，而这也是它受到消费者喜欢的主要原因。其中所有的大闸蟹品种，以阳澄湖大闸蟹最为出名。因为大闸蟹的市场需求很高，所以引来不少人养殖，但是并不是所有的地方都能养殖大闸蟹，需要达到它的养殖条件，那么养殖大闸蟹的条件是什么呢？
首先是水质。如果想要养出质量上乘的大闸蟹，就要熟悉了解它的生长习性，然后根据它的生长习性进行养殖。它喜欢在清澈，溶氧量多的水体生活，不喜欢待在肥力过盛，污染较严重，以及溶氧不足的水中，所以我们要控制水质。优良的水质能促进它的生长，质量过差的水质极易导致它们大面积死亡。上面我们说到，它在淡水中生存，放养之前要测量水体的PH值，尽量将PH值控制在七至八之间。如果水质偏酸，可以使用石灰或者草木灰调节，定期换水，保证水质清澈干净。另外，控制水体的盐度不能偏高，盐度过高容易使幼蟹发育不完善，不利于它的生长。而盐度如果超过了百分之三，将会使幼蟹全部死亡，给养殖户带来不可挽回的损失。
其次就是温度调节。很多水生物的生长习性和人类相反，它们会在白天休息，晚上出来觅食，这其中也包括大闸蟹。白天它会靠在洞穴里休息，夜间出来活动。而且它还是一种变温的动物，它的体温随着水温的变化而变化。正常情况下，室内温度越高，它的食欲就会越大，生长速度就会加快，所以这个时期我们要增加饲喂量。可以说温度在十度是一个过渡阶段，如果水温低于十度，它的摄食能力就会下降，生长速度变得缓慢；而温度在十度以上，它的摄食能力就会慢慢提高，在十五度左右时，它就开始蜕变，这里的蜕变指的是蜕壳生长；当温度在二十五至二十八度时，它就会进入到一个旺长期，进食量会猛然增长。但是当温度超过了三十度，它的进食和蜕壳就受到了抑制，所以我们尽量将温度控制二十五度左右。
再者就是光照。大闸蟹畏强光，但是喜欢待在弱光的环境中。它不同的生长阶段对光照的需求不同，特别是在它胚胎发育前期，我们要控制它的生长环境处于黑暗的状态，到了后面发育期要适当的给它提供一定的光照。幼蟹生长也需要一定的光照，光照不足，不仅会影响它的发育，还影响着它的蜕皮和成活率，所以我们也要适当的给幼蟹提供一定的光照。
阳澄湖的大闸蟹养殖的环境因素要求有哪些？
1、温度
阳澄湖大闸蟹是变温动物,体温主要取决于环境水温,通常阳澄湖大闸蟹的体温略高于周围环境的温度"水温能影响到阳澄湖大闸蟹的生长和变态,适温条件下,温度高,阳澄湖大闸蟹的摄食旺盛,生长和变态迅速加快"水温21℃左右,第1期蚤状幼体只需四五天就可变态;水温15℃左右变态十分缓慢,一般水温在10℃时开始明显摄食;10℃以下时摄食能力减弱"阳澄湖大闸蟹能忍受低温,水温在-1～-2℃条件下抱卵蟹能顺利过冬,蟹卵和产蟹均不会死亡"冬天阳澄湖大闸蟹停止摄食,隐藏于洞穴中越冬。
2、盐度
阳澄湖大闸蟹从大眼幼体开始就迁移到淡水中生活"尤其喜欢在水质清新,水草茂盛,环境安静的湖泊中栖息和生长发育"大眼幼体进入淡水水域后,要求水体的盐度越低越好。第1期蚤状幼体盐度要求比以后几期蚤状幼体高,一般不能低于7‰;从第二期幼体开始对盐度要求就有所下降,一般盐度降至5‰左右也能顺利变态"盐度突变对幼体发育不利,一般盐度差不超过3‰,不然将会引起幼体大批死亡。
3、pH值
pH值一般要求在7～8之间,即中性或微碱性,幼体变态时,pH值可稍高,约在7.8～8.6之间。经常换水,增加水中溶氧,使水质保持清新,让阳澄湖大闸蟹有一个良好的水域环境"如果水质当酸性,可施加适量石灰调节pH值至微碱性,使阳澄湖大闸蟹顺利蜕壳,生长发育。
4、光照
阳澄湖大闸蟹喜弱光不喜强光,属昼伏夜出。胚胎发育早期基本处于黑暗状态,但胚胎发育到后期则需要适当的光照"发育至幼体变态时就更需要一定的光照强度;否则将影响幼体蜕皮和成活率,一般要求光照在2000～6000勒克斯,随着幼体日龄增加,光照强度也要求逐步增加。
5、氧气
阳澄湖大闸蟹用鳃将溶解于水中的氧气和血液中的CO2进行气体交换完成呼吸,水中溶氧在4毫克/升左右,适合于阳澄湖大闸蟹生长"一般江河,湖泊水体里,溶氧十分充足,不会产生缺氧的情况"只有在池塘水体中,由于密度大,水质肥,如果管理不当,常会产生缺氧现象"当水中溶氧低于2毫克/升时,对阳澄湖大闸蟹的蜕壳生长,变态会起抑制作用"如何保持水体中含有充足的溶氧,对人工养蟹是十分重要的。
养蟹池塘条件如何？
1、交通方便，环境安静，背风向阳。
2、水源充沛，水质良好，排灌方便。
3、面积一般以5～10亩为宜。面积过小，水质不易稳定，过大管理不便。
4、水深池深1.5米，水深1～1.2米。
5、池塘坡度1：3。可大大减少河蟹穴居的数量。
6、池塘形状东西长南北狭的长方形，长宽比为5：3。
7、土质池埂较宽，土质紧密，以壤土为好。池塘不漏水，池底淤泥不超过5厘米。
