苹果除了当水果吃，还有很多吃法，比如小时候常吃的拔丝苹果、补水润燥的苹果甜汤、香甜酥脆的苹果片等等。丝苹果是山东的一道特色传统名菜，属于鲁菜，它以苹果为制作主料，外观色泽金黄、块型光滑、糖丝满布、外脆里嫩、酸甜可口，是一道老少皆宜的甜品。现在就为大家介绍一下，拔丝苹果的做法、苹果银耳甜汤的做法、脆烤苹果片的做法、苹果饼的做法。
拔丝苹果的简介
拔丝苹果是山东的一道特色传统名菜，属于鲁菜，它以苹果为制作主料，外观色泽金黄、块型光滑、糖丝满布、外脆里嫩、酸甜可口，是一道老少皆宜的甜品。
拔丝苹果的营养价值
1，苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥、还可以增强儿童的记忆力。
苹果富含多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，还含有利于儿童生长发育的细纤维，能增强儿童记忆力的锌，缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿，老人及病人食用。
,2，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效
3，鸡蛋清不仅可以使皮肤变得白皙，而且能使皮肤细嫩。因为它富含蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
拔丝苹果的做法一
原料：苹果生粉熟芝麻油 糖
拔丝苹果做法：
1、首先将苹果去皮、去苹果芯，切块，放入清水中浸泡几分钟后。
2、将清水倒入碗中，加入适量生粉，搅拌至粘稠状，调成面糊。
3、锅中放入小半锅油，烧至6成热后，将苹果放入面糊中裹匀，逐个下锅炸，待苹果表面炸至轻微起壳后捞出备用。
4、锅中放油，根据个人口味加入适量白糖，小火炒至白糖逐渐融化后，将炸好的苹果下锅，快速翻炒至苹果均匀裹上糖浆，最后撒上熟芝麻就大功告成了。
做拔丝苹果的小贴士
1、煮糖汁时一定要掌握好火侯，轻了，拔不出丝来，重了，糖就会过火，变苦。
2、在糖汁变微黄时，要调成最小火，必要时，离开火源。
3、苹果炸制的火侯随自已的愿，口感各有不同。
3、苹果也可切成滚刀块，条状
4、将盘中抹点芝麻油再放拔丝菜，可不沾盘。
5、锅子洗时，放点水，再煮一下，可轻松去掉沾的糖汁。
拔丝苹果的做法二
食材：
苹果1个、油200克、面粉30克、淀粉10克、白糖50克、水15克、鸡蛋1个、熟白芝麻5克
做法：
1、鸡蛋取蛋清，蛋清中加入适量的淀粉，搅成糊状。
2、苹果清洗，去皮不去皮都可以，切成小块，撒上一层面粉后，放入蛋清糊里裹一层蛋糊。
3、起锅，把油烧到六成热，把苹果块放入锅中炸到金黄后，捞出备用。
4、锅清洗，放入适量的糖和水熬化，熬到糖水变得浓稠，起小泡泡即可关火。
5、把苹果块倒入锅中，挂上糖浆，盛出即可。
小贴士：
1、熬糖注意，糖水变浓变黄，起白泡泡即可，熬久了会比较苦。
2、装盘的时候，盘子上抹点油，这样糖不会粘在盘子上。
苹果银耳甜汤的做法
主料
银耳｜20g 苹果｜250g
辅料
红糖｜80g 枸杞｜适量
做法
1.银耳用清水泡发，约浸泡半天。
2.泡好后去根，放入电饭锅中，选炖汤键。
3.时间到了之后，加入苹果丁。
4.加入红糖、枸杞。
5.盖上锅盖，选蒸煮功能，煮3到5分钟即可。
6.滋润又甜美的汤品，作为下午茶美美的噢～
小贴士
放凉后可冷藏食用，银耳不宜隔夜吃。
苹果饼的做法
主料
苹果｜3个 糯米粉｜75g 面粉｜75g
辅料
白芝麻｜1茶匙
做法
1.3个苹果清洗去皮，用擦子擦成蓉或细丝。
2.苹果蓉中加入适量面粉及糯米粉直至和成面团。
3.将和好的面团做成小饼状，两面粘上芝麻备用。
4.电饼铛或平底锅烧热，刷上油，放入小饼煎至两面金黄即可。一款非常简单的小零食，苹果的清甜配上芝麻的香气，淡淡的香甜～
小贴士
1.面粉与糯米粉的比例没有一定要求，糯米粉有利于增加软糯口感。如果放糯米粉较多，会很粘手，做饼时可以在手上抹些油防粘手。
2.面粉和糯米粉不要放太多，能成饼状即可，太多的粉容易让小饼吃起来比较硬。
3.喜欢吃甜的可以在和面团的时候加少许白糖。
苹果橙子胡萝卜汁的做法
主料
苹果｜1个 橙子｜1个 胡萝卜｜半根
做法
1.苹果清洗，是否去皮随意，切小块。
2.橙子去皮切块。
3.胡萝卜清洗切条。
4.将苹果块、橙子块、胡萝卜条放入原汁机中榨成汁即可～
小贴士
搭配可以很随意，一定要有甜的水果当底，否则不好喝。
脆烤苹果片的做法
主料
红富士苹果｜2个
做法
1.苹果清洗切薄片。
2.均匀摆在烤网上。
3.烤箱上下火125度烤60分钟。
4.焦香酥脆的烤苹果片就出炉了！
小贴士：
1.每个人刀法不一样，苹果片厚度也不一样，所以没烤透可以适当延长烤制时间。
2.苹果片切得越薄，口感就越脆。
3.苹果片出炉的时候可能感觉软趴趴的，但是放凉后就会变脆。
4.一定要趁热揭下来，凉了之后容易黏住烤网。
脆烤苹果片、苹果饼、苹果银耳甜汤是不是超美味的创意吃法，想不到苹果也能这么好吃哦。
