黑凤鸡具有黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪十大特点，符合"十全明代乌鸡"特征。更为奇特的是，其眼睛、血液、内脏、脂肪也近黑色，烧熟后象甲鱼一样胶着，味道十分鲜美。黑凤鸡含有17种氨基酸，还含大量有极高滋补保健价值的黑色素。现在就大家介绍一下，黑凤鸡养殖新技术，黑凤鸡的市场前景。
1、鸡舍建造
选地势平坦、背风向阳、土质干燥、排水良好的地方建舍。鸡舍可建成中间带走廊双列式，东西走向，南北两面各设大小窗口，以便通风换气。外设运动场。每个鸡舍面积以30~40米2为好，饲养6只/平方米。
2、育雏期饲养管理
进雏前育雏舍要彻底进行清扫，然后用2%~3%的火碱彻底消毒。接雏前2天育雏舍进行预温，鸡到后舍温保持32°C左右。
0~7日龄，温度应控制在33~31℃;8~14日龄，温度应控制在30~28℃，以后每周下降2℃(2月龄后瘟度保持在18°C)。雏鸡进舍后，休息1~2小时就应先饮水。
雏鸡出壳至3日龄，一般采用24小时光照，3日龄后采用18小时光照，以后每周减半小时，逐步接近自然光照。雏鸡饮水后，及时开食，开食后最初3~5天，可将全价干粉料拌水撒在料盘或无毒的塑料布上，待采食行为熟练后就可过渡到喂干粉料。2~4周龄后改为饲槽喂料，喂料采取少喂勤添，喂八成饱为原则，第一周每天喂6~7次，一周后5~6次/天，随光照时间缩短，逐渐减少喂料次数。10日龄后可适当喂给青草嫩叶，每天3次。
3、育成期管理
此期应降低日粮中的能量和蛋白质水平，适当增加糠款类和青绿饲料量，减少精料量。要求饲槽数量充足，保证每只鸡吃好，同时定期进行称重。
4、种鸡饲养管理
种鸡要限饲，喂全价颗粒饲料，每天每只成鸡喂料50~60克，并供足青绿嫩草。开产前半个月开始喂给种鸡料，并增加光照。每天光照时间为16~18小时。要提供足够的活动场地，加强鸡的运动。注意搞好舍内外清洁卫生和定期消毒。
5、疫病防治
黑凤鸡疫病较少，要做到无病早防，有病早泊。黑凤鸡的常见病有新城疫、自病、球虫病等，防治与家鸡相同。
黑凤鸡的市场前景
黑凤鸡有美容、抗衰老、抗癌等独特功效，这是甲鱼、驼鸟无法比的。乌骨鸡历来是我国出口创汇产品，国内市场对乌骨鸡的需求量也很大。
黑凤鸡的面市符合当今世界黑色食品潮流，并立即引起了国内外市场的高度关注。日本、香港、东南亚等国客商纷纷上门寻找货源。据介绍仅广东、香港二地年需求就超过1亿只，每只60~80元仍供不应求，预计5年内根本无法满足这巨大市场需求。
黑凤鸡的高商品价值、保健药用价值将以压倒同类的优势，在国内外市场独占鳌头。目前，黑凤鸡正处于繁衍扩种阶段，是引种投资的黄金时机。如引进120~200只临产黑凤鸡，当年可收回投资还可获纯利5万元。
黑凤月子鸡又称绿壳蛋鸡
黑凤绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好，鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为“药鸡”。
以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的领先水平。现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮。国际饮食界权威专家断言，黑色食品将成为21世纪人类最喜爱的自然保健食品。
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黑凤鸡蛋蛋黄上插牙签不倒，这种蛋你吃过吗？
记者4月6日在清镇市红枫湖镇芦荻哨村一片林地里看到，这里低密度放养着一种优质的黑凤鸡，这种鸡下的蛋粘稠度高，用牙签插在蛋黄上会保持长时间直立不倒。
记者在现场看到，数十只黑凤鸡在林间草地上觅食，这种鸡个头不大，全身乌黑，冠子、羽毛、喙、脚都是黑的。据养殖人员介绍，黑凤鸡宰杀后其内脏、肌肉也是黑的。黑凤鸡下的蛋有绿壳的，有乌壳的，也有少量黄壳的，绿壳、乌壳率达80%。
据养殖户罗永鹏介绍，这里的黑凤鸡采用基地＋养殖户的模式生产，但基地对养殖户的技术要求很严格，宁缺毋滥。
“首先是必须散养在林地里，其次是密度不得高于每亩林地60只，其三是不得使用任何添加剂配合饲料喂养，四是不得使用任何抗生素。黑凤鸡只能在林地里觅食虫子、野草，添加的饲料只能是玉米粒。”罗永鹏说。
据养殖基地负责人陈品身介绍，这种黑凤鸡本是我国原种，历史上曾经绝迹，上世纪八十年代在江西再次发现该鸡种。现在喂养的黑凤鸡属于原种黑凤鸡与野鸡杂交的品种。由于黑凤鸡有野鸡基因，所以黑凤鸡野性足，所产的蛋壳上有鸟蛋斑点，这就是野鸡蛋的特征。
据陈品身介绍，黑凤鸡蛋含有大量卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂等，其中氨基酸的含量比普通鸡蛋高出2-10倍，蛋白质含量达13.2%。胆固醇含量比普通鸡蛋低40%，蛋黄却比普通鸡蛋黄大8%。
陈品身现场做了一个实验，将黑凤鸡蛋和普通鸡蛋分别打在两个碗里，再分别用牙签插在蛋黄上，只见黑凤鸡蛋上的牙签可以保持长时间直立不倒，而普通鸡蛋上的牙签瞬间就歪斜倒下。“这个实验说明，黑凤鸡蛋的蛋黄、蛋白粘稠度比普通鸡蛋的高。”陈品身说。陈品身又做了一个实验，将黑凤鸡蛋和普通鸡蛋同时煮熟后品尝，食之感觉黑凤鸡蛋细致、弹牙、嫩滑，香味浓久。而普通鸡蛋则口感粗糙，味道稍淡。
“这种鸡蛋零卖一枚要3.8元，会员价一枚3元包快递，主要销往贵阳、上海、北京等地的高端人群。你不要嫌贵，我的这种鸡蛋在市场上还买不到，必须在我基地注册为固定会员，先打预付款后再排队一段时间才有货供应，因为养殖户每亩地的产能是固定的，不会因为有需求的顾客多了，我们就不按技术规程随意增加产能。”陈品身说。
