吃牛蛙有哪些营养价值呢？
1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。
4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。
6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用;牛蛙地胆汁提取，加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
吃牛蛙有哪些好处呢？
1、补元气 牛蛙是大补元气、治脾虚的营养食品，非常适合于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状。它含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。
2、延缓衰老 牛蛙含有丰富的维生素E和锌、硒等微量元素，能够有效延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。适量的食用牛蛙，还能够较好地消除心性水肿和肾性水肿。
3、滋补解毒 牛蛙还具有滋补解毒的功效，消化功能不好或者胃酸过多的人以及体质弱的人够可以用来滋补身体。牛蛙可促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，具有养心安神补气之功效，因此病人适当的的食用有利于身体的康复。
痛风能吃牛蛙吗？
痛风是一种我们日常生活中很常见的疾病，大家对于痛风都非常了解，痛风会导致人出现关节红肿和疼痛的现象，对人的身体健康产生的不良影响非常大，所以说患上了痛风一定要立刻治疗，痛风是一种代谢疾病，对于痛风患者来说，一定要控制好体内尿酸的量，而人体内尿酸的量和人的嘌呤含量是有直接关联的，也就是说痛风患者不能吃嘌呤含量过高的食物，而一些肉类食物里面的嘌呤含量都很高，牛蛙也是如此。
牛蛙里面的嘌呤含量非常高，不是很适合痛风患者食用，否则会导致患者的病情加重，对人的身体健康没有任何好处，大家一定要加以重视，对于痛风患者来说，不仅仅是牛蛙，实际上像是一些海鲜，甚至是海带以及一些类似于动物内脏这样的食物，都是不可以吃的，因为这些食物的嘌呤含量都很高，会导致患者的病情加重。
痛风患者最好是吃一些清淡的食物，多吃一些蔬菜和水果，在吃蔬菜的时候也要注意香菜，芹菜这样的嘌呤含量过高的食物患者也是不可以吃的，此外柿子这样的水果痛风患者也不可以吃，因为这些食物都会导致患者的病情加重，更不要说像是牛蛙这样的肉类食物了。
一些人很喜欢吃牛蛙，但是牛蛙本身也不是什么健康的食物，处理不好的话会导致人体内长寄生虫，所以说一般不是很建议大家吃牛蛙，而对于痛风患者来说，就更不能吃牛蛙了，因为痛风患者不能吃嘌呤过高的食物，像牛蛙这样的食物里面嘌呤含量都是很高的，不适合痛风患者吃，痛风患者可以多吃一些苹果，橘子，青菜，萝卜这样的蔬菜和水果。
