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黄鳝能大量养殖，又便于运输。在黄鳝生长旺季，对黄鳝进行收购加工，既为农村养殖开拓了市场，又为食品市场增添了新的色彩。以黄鳝为主要原料加工的滋补罐头制品，深受人们欢迎，而且还可出口创汇。其制作方法如下：
1、配料：黄鳝100千克，猪肉8千克，大蒜1.2千克，陈酒1千克，脊骨原汤100千克，精盐28千克，味精0.8千克，生姜、枸杞、山药、桂圆适量。
2、烹炒：先将猪肉切成碎片加油烹炒，在加大蒜末、陈酒、鱼片，炒至7-8成熟时捞出。
3、配汤：将烹炒后的肉料和精盐加入煮沸的脊骨原汤中，然后将白面粉8.5千克调成糊后慢慢加入原汤中，边加边搅，烧沸后出锅，加入味精即可。
4、装罐：黄鳝片36克，生姜1克，枸杞1克，山药、桂圆各1克，汤汁140克，共净重180克装罐。
5、密封：真空封罐，真空度为5×104帕。
6、杀菌：杀菌公式：15ˊ-70ˊ-15ˊ/118℃，冷却至38℃。
因使用药物不当引起养殖动物死亡的事故常有发生，养殖户在用药时，应从药物的药敏性、养殖水体状况、用药天气、用药的顺序及用量等多方面考量，安全有效使用药物防治水产动物疾病□文/图武汉中博水产生物技术有限公司 魏丽英 李远国 艾桃山近年来，养殖户因用药时不注意养殖水体的水质情况、用药对象、天气变化、药物性质与注意事项等而乱（...
2771 养殖妙招 渔业常识 渔业养殖前景
虹鳟鱼因其成体沿测线具一棕红色纵纹，如同彩虹一样而得名。虹鳟鱼具有肉味鲜美，营养丰富，刺少肉多，食用价值高，生长迅速，人工繁殖简便易行等优点，目前已成为联合国粮农组织向世界推广的产量高而品质优良的四大淡水养殖品种之一，被列为高档鱼。虹鳟鱼生活水温2℃～25℃，最适水温为12℃～20℃，其适应性很广，既能在池塘中养殖，也...
616 水产养殖注意事项 水产养殖教程 渔业文摘
近年来，由于蟹价一直在低位徘徊，养殖户养殖河蟹劲头不足，蟹种越冬工作更易被养殖户所忽视，往往造成大批死亡，引起更大损失。现就越冬期间蟹种死亡的原因及防治措施作一介绍，供养殖户参考。一、蟹种越冬死亡的原因1、水体缺氧：这是越冬死亡的主要原因。造成缺氧的原因有：①水质清瘦，水中浮游植物太少，光合作用产生的氧不够消耗；②池水...
940 水产养殖注意事项 水产养殖指南 渔业养殖知识
随着气温的逐步下降，鱼塘的防寒工作也引起水产部门和养鱼户的重视，近段时间，区水产中心的技术员经常深入到养鱼场，引导养鱼户做好防寒各项准备工作，目前，一些养殖笋壳等高价鱼的养鱼户已经着手搭建越冬棚，确保塘鱼安全过冬。高明区水产技术推广中心的技术员李雄辉介绍，受降温影响的鱼类主要是笋壳鱼、罗非鱼和菱鱼。要确保这些鱼类安全过...
1673 渔业养殖前景 水产养殖手册 养殖禁忌
一、综合养殖水库综合养殖主要建立一个以鱼为主，畜禽为辅的水陆有机结合的生态体系。实行库边建舍养猪、鸭、鸡或鹅，水中养鱼的立体综合利用。猪、鸭、鹅粪入库肥水，可增加水中有机物含量，促进浮游生物的繁衍生长，为鱼提供丰富的饵料，使物质能量得以多重利用和形成良性循环。一般每亩养鱼500尾－600尾，养猪7头至10头，养鸭20只...
1471 养殖妙招 渔业养殖前景 渔业科普
美国鮰又称斑点叉尾鮰、沟鲇、河鲇、美洲鲇，该鱼具有适应性强、生长快、易养殖、易起捕、易分割加工以及肉质鲜美等特点，现已成为世界闻名的养殖品种和游钓对象，具有广阔的养殖前景。1.新鱼培育阶段。在新鱼培育阶段，要选择体质健壮、生长性能良好的4～5龄鱼作为新鱼，每667平方米放养60～80尾，体重150～200千克，同时搭养...
1591 养殖技术 水产养殖指南 渔业文摘
近几年，我国许多地区开始了小龙虾的人工养殖，但是产量高低悬殊，高的亩产达400～500千克，低的仅几十千克。要提高养殖成活率，获得优质高产，必须掌握以下主要技术措施。1、合理的养殖密度保持合理的养殖密度，既有利于充分发挥池塘的生产力，又能提高虾的产量、规格和经济效益。如果片面追求产量而提高养殖密度，则会增加养殖管理方面...
2529 渔业教程 渔业文摘 水产养殖禁忌
厦门市“渔业无公害网箱养殖项目”研究获得显著成效本报讯（记者陈进容）不使用或少使用药物，又能保证高产稳产养殖，昨天，记者从市有关方面获悉，我市开展“渔业无公害网箱养殖项目”研究获得显著成效，今后，我市的海洋水产品质量将得到极大提高。海水网箱无公害养殖是厦门市渔业生产的重要项目，该课题围绕保护海洋生态环境，配合东海域景观...
791 养殖技术 渔业常识 渔业养殖常识
养殖用水是一个非常复杂的体系，在水中溶解了各种离子分子、包含各种微生物、浮游生物及其它水生生物。这些物质相互作用、相互制约，其含量的多少决定了水质的好坏，对水产动物养殖有着巨大的影响。影响水质变化的因素有：水源、换水量、增氧设施、放养密度、施肥、投饵量、底质等。①水温水温以池塘1米水深处为准，罗非鱼生长适温为26℃-3...
997 水产养殖注意事项 渔业养殖常识 渔业科普
一、对链球菌病的一些思考 笔者参加了几次罗非鱼链球菌方面的病害，很多人把链球菌病归结于猪鱼混养，猪粪入塘、养殖密度高等原因，这些原因确实存在，但短期内并不能让养殖户彻底解决问题。养殖密度小了，养殖户不赚钱；不用猪粪养鱼，有些养殖户不知道如何养罗非鱼了。笔者个人觉得只有依托现有条件，先把养殖户的病害治好，再来慢慢影响其养...
788 渔业常识 养殖禁忌 渔业养殖知识
澳洲淡水龙虾养殖前景看好澳洲淡水龙虾也叫红螯螯虾，目前并不是上市季节，如宁波市区水产品市场上中型虾每公斤价16元～20元，稍大一些的龙虾，每公斤价20元～24元以上。淡水龙虾也是群众喜食的虾类品种之一，因其肉质鲜嫩、营养丰富，深受消费者青睐，发展淡水龙虾养殖前景看好。 澳洲淡水龙虾属拟河虾科，系热带、亚热带螯虾属中较有...
2777 渔业相关文 水产养殖 养殖指南
鱼类食物来源有两大类：一类是天然饵料；一类是人工按鱼类营养需要生产的配合饲料。在目前大规模养殖条件下，人工配合饲料已成为饲养鱼类生长所需营养的重要来源。然而面对目前种类繁多的人工配合饲料，如何选择饲料和采取科学喂养方法，以获得最佳经济效益，是每个养殖者所关心的问题，现就水产养殖中饲料使用方面的有关问题谈几点看法，供大家...
1237 养殖技术 渔业养殖价值 水产养殖手册
对虾白斑综合症病毒（WhiteSpotSyndromeVirus，wssv）病是全世界范围内对养殖对虾危害最大的病毒病。迄今为止，学者们对引起该病的病毒命名尚不统一，有白斑杆状病毒（WhiteSpotBac-ulovirus，WSBV）、皮下及造血组织坏死病杆状病毒（HepodermalandHematopoietie...
291 渔业养殖价值 养殖妙招 水产养殖
保证充足优质的饲料是黄鳝养殖成功并获取高产的关键。黄鳝是以摄食动物饲料为主的杂食性鱼类，其饲料来源广泛，也比较容易获得，黄鳝养殖者可利用现有资源收集和培养活饵料。养殖蚯蚓利用牛粪、生活垃圾等原料培育蚯蚓，品种以大平二号、北星二号和赤子爱胜等为佳，养殖蚯蚓可用废弃的木桶、木盆，在底部钻1个直径2厘米的小孔，并用纱网布盖上...
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