笨鸡一般是指土鸡，也有柴鸡、草鸡等别称。柴鸡外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。冠为单冠，冠形大小中等，厚实、直立。脸、耳叶均为红色，胫上无毛，颜色有青色和白色两种，皮肤为白色。
笨鸡的特点和养殖方法
笨鸡的特点
笨鸡鸡体型小，5个月的出栏，公鸡平均体重在3.5公斤左右，母鸡平均体重在2.5公斤左右。性成熟5个月，5个月开始分娩。具有耐粗饲、适应性强、觅食能力强、遗传性能稳定、筑巢能力强、抗病能力强等特点。
柴鸡的养殖方法
柴鸡的养殖方法多选用散养的方式，这种养殖方法也符合人们对于绿色食品的价值观念。柴鸡相比起速生的肉鸡来说，更加受到市场的欢迎，这种鸡是长时间自己觅食的，主要吃一些小虫子，以及生长的植物，饲养成本相对较低，而且也没有经过杂交，有着很强的生存能力，并且抗病能力也要饲料养殖的鸡更好一些。
柴鸡养殖场的条件
柴鸡养殖场应设在地势燥，平缓，向阳背风。比较安静的地方，饲养柴鸡鸡舍与家鸡舍要求相仿，鸡舍面积可根据饲养规模决定，鸡舍可用旧房间。猪圈、牛圈房前屋后多余面积进行改建，三面为墙，一面开放，开放一面的外边应留一定的运动场，一般应比室内面积大一倍左右。
柴鸡运动场地面应有一定的坡度，以利于排水，地面要平整，最好做成水泥地面，以便于清扫，运动场的四周可砌1.8米左右的砖柱，顶上及四周加上拦网，拦网或用铁丝网，也可用尼龙网代替，安装拦网时，可有四周地南砌起30-100厘米高的矮墙基，再将拦网安装上去，这样既可延长拦网的使用年限，又使用权运动场整齐美观。
鸡舍内还应准备好食槽，饮水槽等。食槽可用木片订制，一般长1米，宽5厘米，高5厘米。槽上可用大眼铁网或小片木片订好，防止鸡进入食槽，水槽可用塑料(10740,55.00,0.51%)盆或其它容器代替。
有条件的可购买专用塔式钦水器，因为鸡很喜欢沙浴可在运动场内设沙地(河沙，石沙均可)，也可用大塑料盆装沙置于运动场，应注意让沙保持清洁、干燥。
