奶牛瘤胃酸中毒症状是由突然采食大量富含碳水化合物的谷物饲料或长期过量饲喂甜菜等块根类饲料及酸度过高的青贮饲料所引起。
一 症状
发病较急者，无症状，常于采食后3～5突然死亡。
发病缓慢者，精神沉郁，食欲停止，瘤胃弛缓，行走不稳，肌肉震颤，瘫痪卧地。发病后期体温低于正常，脉搏、呼吸变快，眼结膜紫色，眼窝下陷，呻吟，磨牙，昏迷，尿呈酸性。
二 如何迅速地发现动物的酸中毒
在畜群中，如果产量达不到预期，营养师应当注意以下因素有助于提前诊断：
◆如果饲料缺乏长纤维：缺乏纤维限制了反刍时间以及唾液的产量。为了使得反刍化，日粮应当含有少量中性洗涤纤维，并且含有少2——3千克的粗饲料。
◆如果奶牛挑食：饲料可能富含纤维，但是如果它一方面是由长纤维构成，另一方面由精细成分构成，那么危险就存在于挑食当中了，所以要尽可能的混合均匀。
◆如果奶牛腹泻：不浓稠的牛粪通常表示有了酸中毒，通过认真地对牛粪进行检验可以发现对纤维消化较差，注意可溶解含氮量的不足也会造成纤维消化的损失，如果饲料含有未磨碎的谷粒在牛粪中出现是瘤胃酸中毒征兆。
◆如果奶牛的胃口不规则：它们有异食癖，则应当怀疑得了酸中毒。
三 治疗
原则：排出瘤胃内容物，补充体液，缓解酸中毒。
(1)5%葡萄糖生理盐水2000～3000毫升，5%碳酸氢钠500～1000毫升，一次缓慢静注。
(2)硫酸镁400～800克或人工盐500～1000克, 加适量止酵药及水一次内服。
(3)液体石蜡或植物油1000～1500毫升一次内服，配合反复多次洗胃效果较好。
四 如何预防牲畜的酸中毒问题?
首先对于奶牛定量分配饲料，遵守几条简单的规则：
◆应当避免太快地改变食物，变化太快会使瘤胃微生物痛苦不堪、无所适从。
◆遵守较好的精粗比(理想比率40：60)， 在饲料中放入足够的纤维，副产品的粗饲料含有纤维。
◆若动物的生产水平证实它们需食用大量的谷物或浓缩料时，则应当就此逐步调整。如果混合饲料不是固定的配给模式，那么多餐饲喂是个好办法。
◆考虑日粮类型和电解质平衡。
使用矿物缓冲剂
由反刍而产生的唾液重碳酸盐量与反刍的时间成正比，反刍是在一定范围可以稳定瘤胃pH值的生理学机制。长期以来，通常用来预防潜在酸中毒的做法是在奶牛饲料里放入小苏打，放入量通常为干物质采食量的1%，实际做法通常为100至200克/头/天。重碳酸盐的缓冲作用，在奶牛的瘤胃pH值越低，就越能突显重碳酸盐的效果。
实际上，可以根据“重碳酸盐%干物质采食量 ”、电解质平衡来提供饲料。重碳酸盐的阴阳离子平衡值要比日粮的DCAD要高许多。
使用活酵母
活性啤酒酵母菌对瘤胃酸中毒的管理效果尤以它稳定瘤胃pH值的能力而出名。对于哺乳期奶牛，在富含高度可发酵糖和中等产酸日粮中使用活酵母(简称普利菌) 。由于使用活酵母，奶牛的氧化还原电势为-184 mV。而对照的奶牛为-134 mV，差异为50 mV，而高的氧化还原电势，不利于乳酸向丙酸和乙酸的转化，也不利于纤维分解菌的生长。
重碳酸盐对瘤胃pH值的影响几乎不需要被证明，活酵母通过研究证实对稳定pH值效果显著，同时在饲料转化率、尤其在纤维消化水平上的效果比小苏打更加突出。
如果说普利菌和重碳酸盐在稳定瘤胃的pH值方面具有同样广度的话，那么在纤维消化方面，前者的效果更。小苏打缓冲了周围环境，普利菌在这点上有同样的效果，同时它能极大增强瘤胃内容物的还原能力。正是这两种效果的结合，使得它可以更加强烈地刺激严格厌氧菌的活动：乳酸盐利用菌负责更少的乳酸盐积累，纤维分解菌负责更好的消化饲料。
为了追求产奶量这个目标而可选用的产品性质通常与消化机能的性相矛盾。潜在酸中毒是凸显这一矛盾的主要表现形式。大多数的高产奶牛都在遭受潜在酸中毒的伤害，且很难被发现，但它会使的奶产量、乳质量变差、健康变差，淘汰率增加，造成巨大的经济损失。知道如何去发现瘤胃酸化的初期症状是对其进行治疗的重要步骤。日常营养师需要多思考饲料的特性：如纤维的数量及质量、饲料颗粒的大小以及进食方式等。
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