(一)放养方法 要求水质清新，放养密度合理，一般一个水族箱(60厘米x30厘米x35厘米)可放养2龄金鱼5--6尾；如果水族箱安装充氧机，其放养密度可增加1--2倍。
用鱼塘养殖放养密度应依其品种来决定。在放养鱼苗前20--30天，需将塘水排干，挖去淤泥注入水，然后放入新鲜生石灰。生石灰化开后，每0.067公顷投放50公斤左右，将灰浆全池泼洒，次日上午再将淤泥与石灰浆拌均匀消毒灭害。也可将漂白粉溶于水后全池泼洒，使全池浓度为20x10(的负6次方)，漂白粉清塘后1周即可放养。放养时间多在6月上旬。如果是体长1．5--2厘米的鱼苗，每0．0067公顷水面可放养1．5万尾。
若用鱼盆等容器(能盛水30厘米深，直径70厘米)，可放养体长2厘米的金鱼30尾，体长5厘米的金鱼15尾，体长10厘米的金鱼2尾。如放养密度过小，则出现鱼体延长、游态野性等不利特征；如放养密度过大，则出现鱼生长缓慢、容易发生浮头现象。放养在坑塘的鱼苗经1个月左右，到7月中旬体长达3--5厘米时，还需"拉网"1次，进行第2次挑选并调整放养密度。
容器放养金鱼，要求提前晾水1--2天，铺砂种草后徐徐加水。然后将运回的金鱼连同塑料袋一起放入水族箱内，并悬于水体中上层约30分钟，待袋中水温接近水族箱水温时，解开塑料袋将鱼放入水中，将袋中的水倒出箱外。待鱼在水族箱内适应1--2天后，才开始投喂饵料。
在金鱼饲养容器中种植适量水草，可以通过光合作用，吸收二氧化碳，放出氧气，使水中氧气不断得到补充。但水草不宜过多，以防水草在晚上吸收氧气和排出二氧化碳，引起金鱼缺氧而出现浮头。
在养鱼容器中放养的水草一般是金鱼草和龙须草，以及皇冠草、网草等，最好是金鱼草，选取粗壮色绿枝条10条左右(可从溪河中捞取)，每条长约20厘米，基部用细线轻扎成束，放入鱼盆或鱼缸内，并用小卵石填满，然后将鱼盆或鱼缸放置在窗口多照阳光。每两周需要摘短再种或另选新草种入。
(二)投饲技术 投喂的活饵主要是从生活污水中捞取的水蚤(又称红虫、水蛆)、捕捞或人工养殖的水蚯蚓等，也可投喂蛋黄。植物性饲料主要是小米、小叶浮萍、熟面条、米饭、豆饼渣、麦麸、豆浆等。还可投喂人工合成颗粒饲料。投喂金鱼的饲料要求新鲜、易消化、营养价值高。在投喂水蚤等鱼虫前应将其在清水里漂洗几次，以免带进虫害。
新孵出来的小鱼3天内可不喂食料。3天以后，仔鱼开始觅食时即可投喂蛋黄。其方法是，将煮熟的蛋黄用纱布包裹，然后挤入水中仔鱼密集处。初孵化出来的仔鱼无抗饥力，所以一定要按时喂食，每天早晨喂1次。1个蛋黄可投喂仔鱼2000--3000尾。仔鱼10日龄以后逐渐长大，能自由游动觅食，此时可投喂水蚤虫，再过1周以后可喂轮虫，此时水温应控制在10--20℃之间，水温不能忽高忽低。幼鱼饲养过密会使其生长发育受阻，要及时分养。幼鱼长出尾鳍时，要根据尾鳍的好坏经常进行挑选，并将大小金鱼分开饲养。为了翌年春天繁殖好金鱼苗，入冬前应将种金鱼喂好，尤其要注意投喂动物性饵料，以促进其性腺发育多产卵。由于金鱼无膨大的胃，不能一次吃很多饵料，因此喂饵料通常每天只在早晨喂1次，数量不能过多。炎夏季节水温高，喂饵时间宜在早上7点钟前后进行。冬季严寒水温低，可在中午12点钟前后投饵。由于冬季金鱼活动少，摄食也少，每天投饵约为平时饲料的1／4--1／2就够了，投饵量以当天吃完为宜，但在晴天温度较高时，金鱼仍有一定的食欲，此时可适当增加投饵量，以提高其抗寒能力。
(三)换水要求 饲养金鱼的水要有足够的溶氧量。为了提高含氧量，养鱼用的水需要勤换。换水时间的长短因季节不同，春秋季节大约每隔1周换1次水，夏季每2天换1次水，以晴天早晨7--8时或下午4--5时后换水为宜，切忌炎热季节的中午换水或换鱼。
冬季由于金鱼活动减少，摄食量和排泄也相应减少，可选在晴天中午换水，一般10--15天换1次水。金鱼越冬期呼吸量虽然减少，但也要适当加深水层，以增加养鱼容器中水的含氧量，同时在容器上加盖，以提高水温，给鱼创造良好的越冬环境，避免冻伤。夏季为了给金鱼防暑降温，水层要由原来的25--30厘米增加到35--40厘米。若饲养金鱼的容器小，换水时间需相应缩短。有时金鱼的饲养缸池或坑塘中的老绿水会突然澄清，这是因为金鱼吃剩的活饵水蚤在水中吃掉了绿水中的藻类，遇此情况应立即将养鱼容器中的水全部更换成清水，防止金鱼发病。
金鱼的寿命长短与其饲养条件及鱼体体质有关，一般人认为金鱼寿命只有6--7龄，但有人观察到金鱼在良好的饲养条件下可以活10年以上甚至更长时间。当金鱼显出老态时，观赏价值越来越低也就没有饲养价值了。
