动物资料网收录动物养殖技术与动物相关资料，如家畜家禽养殖、淡水海水及特种养殖知识等，欢迎查阅！
1、选料。取新鲜牛肉，尤以前后腿的瘦肉为上等，除去脂肪及筋膜部分，清洗沥干水，切成6cm×3cm的肉片，厚度可依肉形而定，但较厚的肉要在初煮后重切。
2、初煮将肉片或肉块放进锅中，清水煮30min（分钟），待水沸腾时，弃去肉汤上的浮沫，捞出肉片或肉块，切成薄片。
3、配料。咸味料的配比是：牛肉50kg，食盐0．8~1kg，酱油2~3kg。甜味料的配比：牛肉50kg，酱油3~4kg，白糖3．5~4．5kg。这两种配方均可采用，并且根据当地饮食习惯，添加适量米酒、生姜、葱等调味品。
4、复煮。取部分肉汤加入配料，煮沸后，改用小火，将初煮后的薄肉片放入锅内，不断搅拌，在汤汁快干时，取出肉片。
5、拌料。按精盐30％、五香料25％、鲜辣椒25％、胡椒粉15％、味精5％配料后，拌匀。若是甜制肉干，则将精盐改成白糖。复煮后的肉片稍沥干水后，即投入调味料并加以翻动，保证肉片拌料均匀。
6、烘烤。将调味料肉片置于烘箱中，控温在50~60℃，依肉片厚薄掌握烘烤时间。待有香味散发时取出，冷却后用塑料袋密封包装，即为成品。
麻辣兔肉制作步骤：1. 原料：兔腿 调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐2. 兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。3. 兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。4. 锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。5. 倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。6. 倒入适量清水.煮5-10分钟，捞出沥干水分(撇...
921 兔子 兔子综合 家禽养殖指南
仔猪喂养经验和土方法分享喂养小猪时做一个舒适的小屋，因为小猪喜欢在固定的窝里面活动，所以这个小窝一定要面积大一些，最好的比例是窝是小猪猪身体的三倍大小为好。搭建小猪的窝需要准备一些比较环保一些材料，建议找一些木地板，然后用钉子将这些木质地板钉起来，形成一个四方形，里面可以放一些稻草，这样小猪猪会很舒服的在里面休息。饲养...
556 养猪 畜牧 家禽养殖指南
1.气候环境的适应性小尾寒羊的产区─鲁西南,地处黄河冲击平原,海拔500ｍ,气候适宜,年平均温度13.6℃,绝对最高温度40℃,绝对最低温度-18℃,年降水量749ｍｍ,无霜期206ｄ。由于其特定的气候环境,在引种时就一定要考虑气候环境的适应性。肖永莉报道南方一般气候高温高湿,在炎热的夏季,小尾寒羊往往难以适应,加之若...
2825 家禽养殖禁忌 小尾寒羊 小尾寒羊饲养管理
2013年以来，北流籍企业家李强在家乡六麻镇里凤村投资上千万元，带领乡亲们以合作社的形式养殖优质肉牛，发展养牛产业，共同致富奔小康。李强因此成为远近闻名的“牛司令”。新的一年，李强决心加快扩大养牛规模，发展当地农家乐旅游，筹办“牛文化节”。里凤村的养牛场地处里凤村中心地带...
331 牛 家禽常识 牛行业资讯
1、选择良好天气运输，避免高热、寒冷、大风、下雨天气。2、装车前避免饲喂过饱，可以适当增加精料量，减少粗饲草的喂量。3、如果路途只有一到两天时间，中途可以不喂。4、运输超过一天时间，每天要饮水1~2次，水中加入口服补液盐和多种维生素;超过两天每天饲喂一次，可喂给少量精饲料和易消化的青草或青干草。5、回厂后要让羊休息2小...
458 养羊技巧 羊长途运输 羊饲喂方法 家畜养殖
经过近8年的建设发展，由光明集团规划建设的深圳国家农业科技园区取得了显著的经济效益和社会效益。昨天下午，光明集团在威尼斯酒店举行深圳国家农业科技园区评审验收汇报会。会上，国家科技部专家组对深圳国家农业科技园区的建设发展给予了高度评价，认为园区的建设基本完成了规划要求，产业定位准确，产业发展迅速，产业延伸成效显著，形成了...
648 家禽常识 鸽子 鸽子市场分析
“贵妃鸡原产于英国，肉质好，产蛋量高，近几年颇受欢迎。”说起贵妃鸡，26岁的小伙贾维杰滔滔不绝，眼前这个占地120多亩，现有4000多只贵妃鸡的养殖场，是他在3年前创办的。2012年，刚从学校毕业的贾维杰放弃在外地工作的机会，返回家乡创业。之前，贾维杰曾在南方呆过一段时间，了解贵妃鸡的养殖，综合...
953 家禽知识 鸡 鸡行业资讯
处理猪断尾的最佳方法是在猪出生后的第二到第七天进行断尾手术，这个时间段内对猪的伤口愈合最快，同时猪的麻醉也比较容易。在进行手术前，需要消毒手术场地和手术器械，确保手术的卫生和安全。 断尾的原因在手术中，可以使用手术剪或者电烙铁对猪的尾巴进行切除。使用电烙铁可以有效止血和减少疼痛，但需要对工具...
207 养猪 畜牧 畜牧业文章| 留言与评论（共有 0 条评论） |
