蚯蚓是喜温、喜湿、喜安静、喜黑暗的穴居动物，一生均在土壤中度过；以土壤中腐烂的有机物为食，喜食带有甜酸味的食物。蚯蚓雌雄同体，卵生，幼蚓4个月发育成熟。具体养殖技术有以下几点。
品种选择适合人工养殖的蚯蚓，应选择那些生长发育快，繁殖力强，适应性广，寿命长，易驯化管理的种类。目前最优良的种蚓是北星二号、大平二号，它们是赤子爱胜蚓经人工驯化的品种。其他种蚓还有环毛蚓、爱胜蚓、杜拉蚓等。
养殖方式室外养殖法：选择向阳潮湿，能灌排水的地方。箱宽1．2m，箱间沟宽0．4m，深0.4m。箱面平整，稍压实。先在中央填上1m宽，0．2m厚的发酵饵料，再放上含有幼蚓的饵料，使总厚度达23cm深，最后用麦秸或草帘覆盖。气温达到15℃以上时开始养殖，气温降至10℃时应转入室内保种。管理上要注意两点：一是经常保持湿度；二是大雨天要遮雨并防止洪水冲击。屋内养殖法：是使用木箱、纸箱、箩筐、桶等简易设备，进行蚓茧的孵化，早期幼蚓的培育以及成蚓的养殖。
饵料蚯蚓食性广，几乎所有的植物残体、腐殖质、腐烂动物和生活垃圾都是蚯蚓的食物。
蚯蚓的饵料尽可能多样化，避免单一。饵料须先去杂质，然后将秸秆、杂草、甘蔗渣等切碎，加上猪、牛、鸡粪，堆成1m高的圆锥形，用草帘或塑料薄膜覆盖发酵。假如原料过干，应喷水浇湿，也不要太湿，用手紧握时，能挤出少量水滴为宜。经过5天发酵，料温一般升到70℃左右，倒翻1次，有利于发酵均匀。经过几天温度会降下来，再喷水浇湿，再翻几次。经过3周左右饵料发酵完毕。理想的发酵饵料应是黑褐色，无恶臭，松散，不粘手。
密度养殖蚯蚓的密度掌握大概数就行，比如种蚓每平方米5000条左右；蚓茧孵化每平方米2万个左右；1月龄幼蚓每平方米3万条左右。
管理要点日常管理应精心一些，包括检查温、湿度、产卵及孵化、摄食情况、敌害侵扰及异常现象等。
蚓粪清除：蚯蚓将粪便排在饵料的表层，在喂料时，先把表面蚓粪轻轻刮去，将余下的饵料及蚯蚓集中一侧，重新添上一层新饵料，将旧饵料覆盖在上面。
定时翻料：蚯蚓养一周左右，将上下层料对翻一次，有利通气。因为上边料比下边料疏松，蚯蚓喜欢生活在上层，使下层料利用率低。具体做法是先清粪，后翻料，再投饵。
