如何科学养牛?由于目前广大农村地区养肉牛比较方便容易些，在肉牛的饲养中，饲料起着非常重要的作用，饲料配制的质量决定着肉牛的增肥，而其中蛋白质饲料作为主力有一些方法可其利用率。
在肉牛的饲养过程中，能量和蛋白质是肉牛生长发育的两大营养，传统的肉牛饲养只注意能量的供给，而忽视了蛋白质饲料的补充，解决肉牛饲料蛋白质不足，并使其利用，具有重要的意义。肉牛蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、非蛋白氮饲料和单细胞蛋白质饲料。
一、合理利用植物性蛋白质饲料
肉牛植物性蛋白质饲料主要为饼类饲料，主要有豆饼(粕)、花生饼(粕)、棉籽饼(粕)、菜籽饼(粕)等。此外糟渣类如酒糟、醋糟、豆腐渣等含有丰富的蛋白质，但粗纤维含量也较高，不宜饲喂禽类，是饲喂肉牛的好饲料。
二、充分利用动物性蛋白质饲料
畜产品加工副产物如肉骨粉、血粉、鱼粉、羽毛粉等都可作肉牛蛋白质饲料。此外像动物屠宰后的毛、蹄爪、皮和角等一类的角蛋白，经适当加工处理，也可用作蛋白质补充料。
三、科学利用单细胞蛋白质饲料
单细胞蛋白饲料含CP达30%～70%，是利用工业废水、废气、天然气、石油烷烃类、农副加工产品以及有机垃圾等作为培养基，培养酵母、细菌等单细胞生物，然后经过净化干燥处理后制成。其特点是产量高，生产周期快，粗蛋白质在体内消化率高。
四、利用非蛋白氮饲料作为蛋白质补充料
非蛋白氮(NPN)指非蛋白质的含氮物质，目前人们已对20多种NPN应用于反刍动物的饲用价值进行了试验，效果比较好的是尿素和双缩脲。
