奶牛养殖技术一定要注意一下几点：
1牛舍通风:牛舍一定要通，饲养人员要每日打扫。
2备足饲料：青饲料供应要充足，以吃饱不剩为好。粗饲料作为搭配，少量添加。精饲料按产乳量来计算，高产奶牛每产3公斤奶，饲喂1公斤精料，低产奶牛每产4公斤奶，饲喂精料1公斤。
3分群管理，定位饲养。所谓分群管理，就是成母牛按泌乳阶段分别集中管理，后备母牛按月龄分别集中管理。所谓定位饲养，就是无论成母牛还是后备牛都要固定床位饲养。
4固定饲喂程序，稳定饲料品种。无论先粗后精，还是先精后粗，饲喂程序应该固定，不要随意变更。饲料品种要保持稳定，更换饲料时要有一周的过渡期。
5严冬注意保暖，酷暑注意降温。气温低于-15℃要采取保暖措施，气温高于26℃，要采取降温措施。
6正确挤奶奶牛.正确的挤奶方法是获得牛奶高产的手段。不当的挤奶方法不仅会产奶量，还会损伤乳房，导致乳房炎。从奶牛分娩的开始挤奶，每日挤奶3次。每次挤奶前都要用温水擦洗乳房、按摩乳房。天每次每只挤2公斤奶；第二天每次每只挤1/3的奶；第三天每次每只挤1/2的奶，以后就可以正常挤净。
7产乳10个月左右逐渐干奶。因为此时胎牛发育到7个月左右，奶牛的体能消耗很大，干奶有利于奶牛休养生息，为下个泌乳期作准备。干奶的方法有两种：①逐渐干奶法。即将挤奶次数从每天3次减到1次，限制饮水，加强运动。日产奶量下降到4公斤时停止挤奶，在2周内奶牛逐渐干奶。②干奶法。即减少精料，控制青料和饮水，加强运动，挤一次奶后隔日再挤一次，在一周内使奶牛干奶。
