一直以来，市民所消费的猪肉主要来源于菜市场的猪肉摊和超市的冷鲜肉专柜。很多人也许并不知道，我市各大超市、宾馆酒店、餐馆所使用的冷鲜肉主要是经过从事肉制品批发经营的市志健冷鲜肉食品有限公司。该公司负责人袁素琴曾于2012年2月被授予“市十大创业带头人”称号，今年40多岁的她做过蔬菜、水果生意，也开过排档、杂货店、小饭店等。2006年起，她代理了一品牌冷鲜肉的销售，通过努力，她代理的冷鲜肉占据全市多家超市专柜。至2012年，由其自己经营和供货的超市、店面已达12个，每天能销售100多头猪的肉，成为铜陵市冷鲜肉制品行业的领头人之一。近几年，袁素琴的创业之路越走越宽，开始涉足宾馆、餐饮等行业。
“随着人们生活水平的提高，现在越来越多的人都喜欢吃‘土法’饲养出来的黑猪肉。”善于观察和发现的袁素琴，觉得这其中蕴藏着商机。通过接触，一两年前她开始与石台县惠农养猪专业合作社进行合作，将该地出产的无公害黑猪肉小规模地在铜陵市市场上进行销售。由于市民反响较好，双方便加大了合作力度，并有了此次签约。
当天的签约结束后，记者随他们一起，参观了石台县惠农养猪专业合作社下的一个黑猪养殖场。该养殖场在一座大山下，离七都镇不远。云雾弥漫，空气清新，得天独厚的地理自然环境，令前来参观的人们赞不绝口。养殖场负责人介绍说，这里饲养的生猪都是黑猪，饲养方式分圏养和放养两种，饲养原料为青草、玉米、米糠等，这一方式饲养的黑猪肉品质口感好，且绿色、健康。
据了解，石台县惠农养猪专业合作社旗下共有核心规模黑猪养殖场8家，根据约定，今后该合作社每年将向该公司供应约2万头黑猪的肉。该公司通过直销店、在超市设专柜进行销售后，能让铜陵市市民在家门口买到和吃到无公害黑猪肉。
随着人们生活水平的提高，人们开始注重饮食的质量，黑猪养殖的规模和市场在不断的壮大和发展，黑猪养殖带动了当地养殖户的收入，黑猪养殖业拉动了县域经济的增长。
