一、种苗的选择
近年来,由于南美白对虾淡水养殖大面积推广,华东、华南淡水养殖区的养殖面积急剧增加,虾苗的需求量也大幅度增加。过度的需求造成了苗种质量的下降,使大量劣质种苗流往全国各地。据我们粗略调查,绝大部分苗场提供的虾苗已经是美国夏威夷原种亲虾的第七、八代自育亲虾所产的卵,有的干脆就是华南海区本地捕捞的野生亲虾经杂交自育而成,种质混乱退化严重,病毒检出率高达60%-70%,养殖过程中发病率高,风险极大,长成后普遍规格小,个体差异大,价格上不去。而华东、华南淡水区的虾苗场实为暂养淡化苗场,有的不分苗源背景,只要便宜能赚钱就行,结果投苗后成活率过低(低于30%),造成养殖户极大的养殖风险。虾苗种质优劣,是养殖成功的第一要素,种质不良,无论如何也养不好虾。
二、养殖密度
养殖密度是影响成虾规格和成本的重要因素。过去虾价高,促使养殖户盲目追求产量,加大养殖密度,只要高产就有高收益,结果逐渐形成了半精养池放苗密度过高(15-25 万尾/亩以上)的习惯。在这样的密度下,保留下来的苗也有10万-15万尾/亩左右。密度高、养殖水体压力大,一般养殖期延长至120-150 天,成虾才达到100尾/千克左右,这不仅大大增加了养殖风险,而且成本亦大幅增长。适当降低养殖密度,缩短养殖期,增大成虾规格,是走出这个误区的根本途径。
三、病害防治措施
病害防治是影响养殖成本的又一重要因素。自去年虾价大幅下跌以来,80%以上的养殖户因怕亏损,干脆不用药或只用点漂白粉,有的甚至专门捡便宜的药去买,结果反而多次发病,损失更惨重。许多养殖户说:“不用药,会死虾,用了药,会亏本。”其实,这是没有抓住生态养殖的关键—预防这一关。水质调理好了,适当口服一些预防药物,其成本是非常低的。综上所述,强调选择优质种苗,强调合理的养殖密度,坚持预防为主、合理用药的健康养殖模式,通过优化水质和提高对虾自身免疫力的方式,减少发病率,提高成虾规格,缩短养殖期,这是降低养殖成本,提高养殖效益,进而抵御养殖风险和市场风险的唯一方法,也是淡水养殖南美白对虾全行业不至出现灾难性滑坡的唯一途径。如果能最终发展到大规模无公害品牌对虾的养殖,则将会进一步提高本行业可持续性发展的能力。