鹌鹑雄性成鸟(冬羽):从头顶至后颈前部,栗黄色羽缘较夏羽为宽,黑褐色大都被遮盖着。背部前为浅黄褐色,向后大都黑褐色,黄白色羽干纹较夏羽发达,翅和尾的羽色几与夏羽相同。颏及喉部上方的羽片变长,末端变尖,此两部的羽片白色,杂以栗色,颏及喉部中央具一个不明显的褐色锚状纹,两侧翘起部分转为黑褐色,直达耳羽,喉部下方白色,前颈与上胸交界处有一浅栗黄色圈(中央约6mm宽),上胸浅黄色,具白色羽干纹。两胁白,杂以栗黄色的宽阔纵纹,并具黑褐和浅黄色相间的横斑,腹白色。
鹌鹑雌性成鸟(夏羽):与雄鸟冬羽相近似,但颏和喉的羽不变长,羽端圆形,浅灰黄色,颈侧亦浅灰黄色,羽端黑色,上胸黄褐色,具左右并排的黑斑,或连成黑色纵斑块。
鹌鹑雌性成鸟(冬羽):与雌鸟夏羽相近似,但颏和喉上方的羽片变长,羽端变尖,亦浅黄色。背部黄褐色增多并加深。上胸斑点黑褐,而沾栗褐色。胸侧和胁部黄褐色增多,具宽阔的白色羽干纹,黑褐色几乎消退。
鹌鹑的虹膜红褐色,嘴角蓝色,跗蹠部淡黄色。