１、油脂的作用：油脂在猪体内氧化供给的能量是同等碳水化合物的２２５倍，油脂能满足猪体内对较高能量的需要，减少氨基酸转化成体蛋白；油脂是脂溶性维生素和某些激素的溶剂，能促进对这些物质的吸收利用，并提供必需的不饱和脂肪酸，保证猪体健康生长；添加油脂可改善饲料适口性，提高猪采食量；可减少饲料的粉尘，减少呼吸道疾病发生。
２、油脂的添加技术：将猪油、牛油、豆油、花生油和八角、生姜等调味品煎炸，待油脚冷却后直接加在饲料中饲喂；或加入糠、玉米面、面粉及一定量的抗氧化剂（如维生素Ｅ等），搅拌均匀，烘干或晒干，粉碎后加入饲料中喂猪。
３、油脂添加量及效果：在２—４周龄的仔猪日粮中添加３％的油脂，增重可提高１０％—１４％，死亡率降低３０％—５０％，并能减少断奶应激。在育肥猪的日粮中添加４％—５％的油脂，增重可提高１２％—１５％，每增重１公斤，饲料消耗减少８％—１０％，育肥天数减少１５—２０天左右，宰杀后胴体脂肪洁白坚硬，肌肉色泽鲜艳，猪肉商品等级得以提高。
４、猪喂油脂的注意事项：酸败、污染的油脂不能喂猪，否则影响猪的健康；严格控制油脂的同时应注意供给氯化胆碱，添加量为饲料的０·０５％，以防脂肪肝的发生；添加油脂喂猪，应从少量逐渐过渡到适量，否则发生消化障碍。因为猪对油脂有一个适应过程。
